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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      金駿眉的沖泡茶藝
      
        
      
            品茶
            2023-11-21 07:10:33
        
      

        
      
           
      金駿眉的沖泡茶藝
      金駿眉的沖泡茶藝
      金駿眉是紅茶中的一種
      ，紅茶飲用廣泛
      ，這與紅茶的品質(zhì)特點(diǎn)有關(guān)
        。如按花色品種而言，有工夫飲法和快速飲法之分;按調(diào)味方式而言金駿眉的沖泡方法有清飲法和調(diào)飲法之分;按茶湯浸出方式而言金駿眉的沖泡方法有沖泡法和煮飲法之分。但不論金駿眉的沖泡方法有何種
        ，多數(shù)都選用茶杯沖(調(diào))飲，只有少數(shù)用壺的
      ，如沖泡紅碎茶或片
      、末茶。現(xiàn)將金駿眉的沖泡方法介紹如下
      。
      置具潔器
      一般說(shuō)來(lái)
      ，飲紅茶前
      ，不論采用何種飲法
      ，都得先準(zhǔn)備好茶具
      ，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等
      。同時(shí)
      ，還需用潔凈的水，一一加以清潔
      ，以免污染
        。
      量茶入杯
      通常，結(jié)合需要
        ，每杯只放入3-5克的紅茶
        ，或1-2包袋泡茶。若用壺煮
        ，則另行按茶和水的比例量茶入壺
        。
      烹水沏茶
      當(dāng)量茶入杯后，然后就沖入沸水
        。如果是高檔紅茶
        ，那么，以選用白瓷杯為宜
        ，以便觀其色澤
        。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮
        ，那么
        ，先應(yīng)將水煮沸，而后放茶配料
        。
      聞香觀色
      紅茶經(jīng)沖泡后
        ，通常經(jīng)3分鐘后，即可先聞其香
        ，再觀察紅茶的湯色
        。這種做法
        ，在品飲高檔紅茶時(shí)尤為時(shí)尚。至于低檔茶
        ，一般很少有聞香觀色的
        。
      品飲嘗味
      待茶湯冷熱適口時(shí)，即可舉杯品味
      。尤其是飲高檔紅茶
      ，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲
      ，細(xì)細(xì)品味，在徐徐體察和欣賞之中
      ，品出紅茶的醇味
      ，領(lǐng)會(huì)飲紅茶的真趣，獲得精神的升華
      。
      如果品飲的紅茶屬條形茶
      ，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶
      ，通常只沖泡一次;第二次再?zèng)_泡
      ，滋味就顯得淡薄了。
      金駿眉茶葉黃色好還是黑色好
      金駿眉茶葉黃色更好
      。
      
金駿眉是茶中不可多得的珍品
      ，外形小巧緊湊，茶絨金黃
      ，湯色金黃
      ，口感香甜。金駿眉茶是紅茶中正山品種的一個(gè)分支
      ，原產(chǎn)于福建省武夷山市慕童村
      。2005年，正山紅茶第24代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)
      ，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，通過(guò)創(chuàng)新融合，開(kāi)發(fā)出了新的紅茶品種
        。
      
金駿眉之所以貴
      ，是因?yàn)檎麄€(gè)過(guò)程都是茶藝師手工制作的。每500g金駿眉需要數(shù)萬(wàn)個(gè)鮮茶芽。武夷山自然保護(hù)區(qū)高山原生種的鮮茶芽采摘后
      ，經(jīng)過(guò)萎凋
      、搖青
      、發(fā)酵、揉捻等一系列復(fù)雜的加工步驟完成
      。
      

      
金駿眉挑選方法：
      
1、外觀
      
金駿眉全部采用芽頭制成
      ，因此干茶較為細(xì)小
      ，品質(zhì)好的金駿眉條索細(xì)勻緊實(shí)
      ，并帶有一點(diǎn)兒卷曲感
      。品質(zhì)差的金駿眉條索松散
      ，并且較為細(xì)直
      。
      

      
2
      、茶湯
      
品質(zhì)好的金駿眉在沖泡后，茶湯呈琥珀色
      ，顯得晶瑩剔透
      ，橙黃明亮。品質(zhì)差的金駿眉在沖泡后
      ，茶湯會(huì)顯得渾濁暗啞
      ，呈赤紅色。
      

      
3
      、茶香
      
品質(zhì)好的金駿眉沖泡后
      ，會(huì)散發(fā)出一股茶香和花果香混合的清甜香氣，或持久的蜜糖香氣
      。品質(zhì)差的金駿眉沖泡后
      ，則會(huì)產(chǎn)生焦糖香氣，聞起來(lái)比較污濁
        。
      

      正山小種用什么茶具?
      正山小種用什么茶具  
       可以用蓋碗 紫砂壺 玻璃杯都行
        ， 不過(guò)建議可以用三件套的玻璃杯可以看到泡出的樣子和色澤
      。
        請(qǐng)問(wèn)紫砂壺適合泡什么茶  
       紫砂對(duì)于茶來(lái)說(shuō)
      ，是良配
      、天賜良器
      ，茶的種類有很多
      ，紫砂的泥料也有很多種，搭配的好
      ，能將茶泡出最好的味道
      。
       
       泥料和泡茶的搭配關(guān)系應(yīng)該從顏色
      、質(zhì)感結(jié)合起來(lái)看
       
       1.朱泥的感覺(jué)是細(xì)膩單純
      ，壺小胎薄，密度較高
      ，透氣性較差
      ，顏色嬌嫩精致，可配以鐵觀音
      、凍頂?shù)容p
      、中焙火的茶類
      ，揚(yáng)香好
      ，像高香的（正山小種、金駿眉）與朱泥也比較搭配
        。

      2.段泥給人的感覺(jué)堅(jiān)實(shí)陽(yáng)剛
        ，顏色又顯得亮潔清爽，與不發(fā)酵的黃茶綠茶
        、微發(fā)酵的白茶感覺(jué)頗為一致
        ，生普一般也選擇段泥來(lái)沖泡。
       
       3.紫泥的給人的感覺(jué)就是較為沉穩(wěn)大氣
        ，顏色樸實(shí)自然
        、內(nèi)斂，與焙重火的半發(fā)酵茶（烏龍）
        、陳年黑茶的感覺(jué)頗為一致
        ，普洱茶肯定是首選紫泥壺。
       
       4.清水泥也屬于紫泥，但是教深色紫泥壺質(zhì)感更細(xì)膩些
        ，顏色也偏紅嫩
        ，所以茶類的選擇可以參考紫泥與朱泥，并根據(jù)發(fā)酵程度折中選取
        。
       
       5.降坡泥也單獨(dú)拿出來(lái)說(shuō)下
        ，降坡泥屬于段泥與紫泥的共生礦，顏色呈橘紅或橘黃
        ，適應(yīng)茶類范圍比較廣
        ，但是在沖泡過(guò)程中齋主發(fā)現(xiàn)降坡泥特別適合巖茶，它能很好的去除巖茶中帶有的燥味
        ，并優(yōu)秀的發(fā)揮巖茶獨(dú)特的口感
      ，所以喜歡巖茶的壺友，降坡泥壺絕對(duì)的泡茶的必備良器
      。
       
       泥質(zhì)影響泡茶的效果
      ，這里所指的泥質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺
      ，泡起茶來(lái)
      ，香味比較清揚(yáng)，密度低的壺
      ，泡起茶來(lái)
      ，香味比較低沉。如果所泡的茶
      ，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚(yáng)
      ，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚(yáng)的
      ，如綠茶
      、清茶、香片
      、白毫烏龍
      、紅茶，那就用密度較高的壺來(lái)泡
      ，如瓷壺
      、朱泥紫砂壺。如果所泡的茶
      ，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉
      ，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的
      ，如鐵觀音
      、水仙
        、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類)
        ，那就用密度較低的壺來(lái)泡,如粗陶壺
        、紫泥紫砂壺。
       
       就泡茶的功能而言
        ，器形僅顯現(xiàn)在散熱
        、方便與觀賞三方面。壺口寬敞的
        ，散熱效果較佳
        ，所以用以沖泡需要七、八十度(攝氏)水溫的茶葉最為適宜
        。因此蓋碗經(jīng)常用以沖泡綠茶
        、香片與白毫烏龍。壺口寬大的壺在置茶
        、去渣方面也顯得異常方便
        ，很多人習(xí)慣將蓋碗作為沖泡器使用就是這個(gè)道理。蓋碗
        、或是壺口大到幾乎像蓋碗形制的壺
        ，沖泡茶葉后，打開(kāi)蓋子很容易可以觀賞到茶葉舒展的情形與茶湯的色澤
      、濃度
      ，對(duì)茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有助益
      。尤其是龍井
      、碧螺春、白毫銀針
      、白毫烏龍等注重外形的茶葉
      ，這種形制的沖泡器，若再配以適當(dāng)?shù)纳{(diào)
      ，是很好的表現(xiàn)方法
      。
        大紅袍和正山小種能用一把紫砂壺泡嗎?水仙和肉桂也要分開(kāi)用嗎?請(qǐng)您用自身經(jīng)驗(yàn)回答噢
      。麻煩  
       大紅袍
      、水仙、肉桂礌屬于巖茶
      ，可以用一把壺泡
      。正山小種是紅茶，香氣口感都不一樣
      ，最好不要和前三種混淆
      。
       
       至于器型和材質(zhì)其實(shí)影響不大，就個(gè)人體會(huì)而言。只要不要用扁腹大口的就行
      ，因?yàn)閹r茶香氣高
      ，口太大容易散香
        想問(wèn)下上海正夷茶業(yè) 水仙用紫砂壺泡合不合適？  
       可以
      ，每種泥料適合不同茶葉
      ，本人從事創(chuàng)作紫砂壺多年，非常樂(lè)意替您解決問(wèn)題
      。
        大紅袍和金駿眉能同時(shí)用同一把紫砂壺嗎  
       大紅袍是烏龍茶
      ，金駿眉是紅茶，如果是特別講究的人
      ，這兩種茶是不會(huì)用同一把紫砂壺的
      ，但一般人就不必太講究，因?yàn)闆_泡攻葉這前必須先用滾水沖洗一下茶壺的
      ，所以基本上不會(huì)串味的
      。
        請(qǐng)問(wèn)武夷山的名樅算是一種茶么?比如肉桂和水仙等可以用一個(gè)紫砂壺泡么  
       名樅是好幾種的茶的總稱，有大紅袍
      、鐵羅漢
      、白雞冠、水金龜
      、半天妖
      、白牡丹、金桂
      、金鎖匙
      、北斗、白瑞香
      。
       
       紫砂壺最好分開(kāi)泡茶
      ，因?yàn)樽仙皦貢?huì)吸味，如果一定要混合也是可以的
      ，混合后的茶水味道更好
      。
        一小包大紅袍多少錢?一般是泡一壺的。  
       這個(gè)得看大紅袍是多少錢一克的了
      ！價(jià)格不一樣·就很難說(shuō)了
        各種名茶的沖泡方法是什么
      ，先放茶還是先放水？  
       內(nèi)容太多
      ，先說(shuō)個(gè)紅茶吧
       
       中國(guó)的紅茶可謂歷史悠久
      ，其沖泡方法更是豐富多彩，玻璃杯沖泡法
      、瓷杯沖泡法
      、蓋碗沖泡法
      、功夫泡法、牛奶調(diào)飲法
      、西式壺具泡法……根據(jù)所用茶具及泡法上的不同講究演繹出了許多新的內(nèi)涵
      。
       
       沖泡方法：目前市面上比較流行的紅茶沖泡方法，主要是玻璃杯沖泡法以及蓋碗沖泡法
      。玻璃杯沖泡主要是運(yùn)用玻璃套杯
      ，泡法簡(jiǎn)單，不講究茶藝
      ，其過(guò)程是：將茶葉放入套杯的內(nèi)膽中
      ，然后將80℃左右的熱水沖入杯內(nèi)，沖泡后快速將茶湯倒到茶杯中飲用
      。據(jù)觀景茶業(yè)的茶藝師介紹
      ，蓋碗泡法可結(jié)合茶藝進(jìn)行沖泡，演化出豐富的泡茶工藝
      ，其方法與巖茶泡法相似
      。其泡法：首先，紅茶小蓋碗置干茶量在5克
      。接著
      ，將95℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶湯上浮起的白色泡沫
      ，再加蓋
      。出湯時(shí)間1～3泡在3～10秒之間。以后每沖泡一泡延長(zhǎng)3～10秒
      ，調(diào)整原則是1～7泡沖泡出的湯色基本一致
      。
       
       沖泡要領(lǐng)：沖泡紅茶要掌握兩大要領(lǐng)，一是
      ，沖泡的水溫需控制
      ，第二，浸泡的時(shí)間需掌握好
      。據(jù)天邑的茶藝師介紹
      ，沖泡紅茶的水溫通常認(rèn)為要在80℃左右。據(jù)悉
      ，高級(jí)細(xì)嫩名茶
      ，開(kāi)香時(shí)水溫為95℃，沖泡時(shí)水溫為80℃～85℃
      ，只有這樣泡出來(lái)的茶湯色清澈不渾
      ，香氣醇正而不鈍，滋味鮮爽而不熟
      ，葉底明亮而不暗
      ，使人飲之可口，視之動(dòng)情
      。但是
      ，這與紅茶的茶葉品質(zhì)也有一定的關(guān)系。如果茶葉品質(zhì)比較好
      ，水溫高一些也不會(huì)影響紅茶沖泡后的口感及耐泡度
      。例如，品質(zhì)比較好的正山小種
      ，用水溫度達(dá)到100℃
      ，其湯色以及沖泡次數(shù)絲毫不受影響。
       
       雖然茶葉沖泡時(shí)間差異很大
      ，與茶葉種類
      、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習(xí)慣等都有關(guān)
      。但是
      ，由于紅茶葉子比較嫩，不宜長(zhǎng)時(shí)間浸泡
      ，通常在沖泡方面
      ，茶藝師都講求快進(jìn)快出。茶水注入后
      ，快速倒出
      ，浸泡時(shí)間往往僅數(shù)秒。
        紅茶為什么泡兩次就沒(méi)有顏色了  
       紅茶屬于全發(fā)酵茶
      ，加工過(guò)程中經(jīng)過(guò)重揉捻
      ，促進(jìn)茶多酚的快速氧化，同時(shí)
      ，也形成了茶葉內(nèi)含物浸出速戶快的特點(diǎn)
      ，所以較之別的茶，它顯得第二沖就很淡了
      。
        如何品茶
      ，還有倒茶的規(guī)矩。  
       中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)
      ，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶
      ，如今品茶文化更是風(fēng)靡全世界。這不僅僅是因?yàn)楹炔鑼?duì)人體有很多好處
      ，更因?yàn)槠凡璞旧砭褪且环N極優(yōu)雅的藝術(shù)享受
      。品茶，高于飲茶解渴
      ，“品”字包含了品評(píng)
      、鑒賞
      、仔細(xì)體驗(yàn)茶給人的身心感受。
       
       品茶的五要素是“茶
      、水
      、器、境
        、藝”
        。要品好茶，好茶葉
        、好水
        、好茶具、好環(huán)境
        、好技藝缺一不可
        。　茶葉是基礎(chǔ)
      。不同茶具有不同的香味特色
      ，不同民族、不同地區(qū)
      、不同的人有不同茶類的消費(fèi)習(xí)慣
      。　　茶的色
      、香
      、味要溶于水后，才能供人享用
      。茶是紅花
      ，水是綠葉。水質(zhì)能影響茶葉的香味
      。建議茶客不用自來(lái)水
      ，多用礦泉水、純凈水或者桶裝水
      。 　　過(guò)去花茶為什么在北方暢銷
      ？原因之一是以前水質(zhì)不好。北方的水質(zhì)大多堿性太重
      ，只好用這種口味重的花茶掩蓋水的味道
      ，尤其在陜北，一部分人飲用香味更重的玉蘭花茶
      。 　　現(xiàn)在為什么綠茶
      、烏龍茶(安溪鐵觀音)在北方銷量增加？原因主要是水質(zhì)的改善。現(xiàn)在北方的城鎮(zhèn)居民大多飲用桶裝礦泉水
      ，這樣的水泡出的茶香味很好
      ，于是，人們更加重視品茶葉本身的香味
        。 　　茶具能保持茶葉的香味
        ，更好地展示茶葉的色與形
        ，茶具本身又具有較高的欣賞價(jià)值
        。常用的主要有陶瓷茶具、玻璃和紫砂茶具
        。 　　瓷器以白瓷為上
        ，它不吸水，傳熱
        、保溫性適中
        。雪白的瓷器能襯托出鐵觀音茶水美麗的顏色。 　　玻璃茶具價(jià)廉
        、透明
        ，用來(lái)沖泡“君山銀針”、“西湖龍井”
        、“碧螺春”時(shí)
        ，茶葉在水中舒展、翻滾的情景
        ，可一覽無(wú)余
        。 　　紫砂茶具質(zhì)地致密堅(jiān)硬，有透氣性
        ，能保持茶葉的本色
        ，造型千姿百態(tài)，可供人欣賞
        。 　　要充分享受品茶的妙處
        ，還要有良好的品環(huán)境，環(huán)境的首要條件是潔凈雅致
        。古人常選擇花間
        、松下品茶。現(xiàn)代人則在各種中高檔茶館
      。其實(shí)
      ，現(xiàn)代人的家庭條件和茶館條件相當(dāng)，只要您有雅興
      ，在家里和家人或朋友一起品茶
      ，又別有一番情趣。 這里所說(shuō)的倒茶學(xué)問(wèn)既適用于客人拜訪
      ，同樣也適用于公務(wù)餐桌
      。首先
      ，茶具要清潔?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？腿诉M(jìn)屋后
      ，先讓坐，后備茶
      。沖茶之前
      ，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具
      ，難免沾上灰塵
      、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍
      。在沖茶
      、倒茶之前最好用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯
      。這樣
      ，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮
      。如果不管茶具干凈不干凈
      ，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)
        。 　　人家一看到茶壺
        、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢
        ？現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子
        ，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手
        ，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶
        。其次，茶水要適量
        。先說(shuō)茶葉
        ，一般要適當(dāng)。茶葉不宜過(guò)多
        ，也不宜太少
      。茶葉過(guò)多，茶味過(guò)濃
      ；茶葉太少
      ，沖出的茶沒(méi)啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好
      。再說(shuō)倒茶
      ，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿
      ，太滿了容易溢出
      ，把桌子、凳子
      、地板弄溼
      。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳
      ，使賓主都很難為情
      。當(dāng)然
      ，也不宜倒得太少
      。倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣
      ，不是誠(chéng)心實(shí)意
      。再次，端茶要得法
      。 　　按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣
      ，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的
      。但是
      ，現(xiàn)在有的年青人不懂得這個(gè)規(guī)矩，用一只手把茶遞給客人了事
      。雙手端茶也要很注意
      ，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳
      ，另一只手托住杯底
      ，把茶端給客人。沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙
      ，雙手不好接近
      ，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送
      。這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生
      ，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生
      。請(qǐng)?jiān)囅?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?　　如果領(lǐng)導(dǎo)和客人的杯子里需要添茶了，你要義不容辭地去做
      。你可以示意服務(wù)生來(lái)添茶......
      記錄#茶藝知識(shí)
      茶樹的起源
        
       ? ? ? ?中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)
      ，也是茶文化的發(fā)祥地，人類栽培茶樹的歷史至今已有3000多年了
      ，吳理真是我國(guó)植茶第一人
      ，種植在蒙頂山上，茶樹的原產(chǎn)地是我國(guó)西南地區(qū)（云南
      、貴州
      、四川等地），至今在我國(guó)有198處的深山中發(fā)現(xiàn)有野生大茶樹
      ，其中在云南的原始森林中還發(fā)現(xiàn)了野生大茶樹群落
      ，其中一顆古樹已有2000多年樹齡。
        
       各種茶樹均可以制成各種茶
      ，基本茶類：綠茶
      、黃茶、白茶
      、青茶
      、紅茶、黑茶
      、保健茶
      。

      綠茶：綠茶是我國(guó)種植面積最廣，產(chǎn)量最多且茶葉品種最多的茶
      ，屬不發(fā)酵茶
      ，以清明前、谷雨前品質(zhì)最好
      ，代表性茶葉有西湖龍井
      、碧螺春、信陽(yáng)毛尖
      、太平猴魁
      、有機(jī)綠茶。
        
       品質(zhì)特征：葉綠湯清
        
       功效：補(bǔ)充維生素
      、抗衰老
      、防輻射
        
       沖泡：選用晶瑩剔透的玻璃茶具，以80℃-90℃水溫沖泡
        
       一
      ，西湖龍井
        
       ? ? ? ? 產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村
      ，外形扁平光滑，色綠中顯黃
      ，香氣好似熟板栗香
      ，滋味甘醇
      ，有“色綠、香郁
      、味醇
      、形美”四絕佳名，同時(shí)也被稱為“綠茶皇后”
      。
        
       二
      ，碧螺春
        
       ? ? ? ? 產(chǎn)于江蘇太湖洞庭山，“碧”碧綠之意
      ，“螺”外形卷曲成螺
      ，“春”采摘與早春。因茶樹與果樹交錯(cuò)種植
      ，形成了碧螺春天然的花香果香
      ，滋味鮮醇甘厚，湯色碧綠清澈
      ，葉底嫩綠明亮
      。
        
       三，有機(jī)綠茶
        
       ? ? ? ? 產(chǎn)于浙江衢州
      ，有明目清肝的功效
      ，相對(duì)其它綠茶，香氣馥郁
      ，回甘好，且耐沖泡
      。

      白茶：屬輕微發(fā)酵茶
      ，是中國(guó)茶類中的特殊珍品，采摘一芽二葉
      ，最主要的特點(diǎn)是白色銀毫
      ，素有“綠妝素裹”之美感。代表茶有白毫銀針
      、白牡丹
      、壽眉。
        
       品質(zhì)特征：葉綠湯黃
        
       功效：解酒醒酒
      、清熱潤(rùn)肺
      、平肝益血、消炎解毒
        
       沖泡：用90℃-100℃水溫沖泡
        
       一
      ，壽眉
        
       ? ? ? ? 產(chǎn)于福建
      ，茶毫心明顯，茸毫色白且多
      ，干茶色澤翠綠
      ，沖泡后湯色呈橙黃色或深黃色
      ，葉底勻整、柔軟
      、鮮亮
      、葉片迎光看去可以投射出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽
      ，香氣鮮醇
      。鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽三葉，采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽
      、壯芽
      。

      紅茶：屬全發(fā)酵茶。代表茶有正山小種
      、金駿眉
      、祁門紅茶、云南滇紅
      。
        
       品質(zhì)特征：葉紅湯紅
        
       功效：美容養(yǎng)顏
      、暖胃
        
       沖泡：選用80℃-90℃水溫沖泡
        
       發(fā)酵：在制茶過(guò)程中，茶樹鮮葉內(nèi)含有無(wú)色多酚物質(zhì)
      ，在酶促作用下與空氣中的氧化作用
      ，氧化以后，形成紅色的氧化聚合產(chǎn)物
        。
        
       一
        ，正山小種
        
       產(chǎn)于福建武夷山，外形條索肥實(shí)
        ，色澤烏潤(rùn)
        ，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香
        ，滋味醇厚
        ，帶有桂圓香味，香不強(qiáng)烈
        、細(xì)而含蓄
        、味醇厚甘爽、喉韻明顯
        。
        
       二
        ，金駿眉
        
       產(chǎn)于福建武夷山，創(chuàng)于2005年
      ，結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝
      ，外形條索緊秀，略顯絨毛
      ，色澤為金
      、黃
      、黑相間，沖泡后湯色金黃
      ，其水
      、香、味似果
      、蜜
      、花、薯等綜合香型
      ，口感甘甜
      、滋味鮮活甘爽、葉底舒展后
      ，牙尖鮮活
      、秀挺亮麗、葉色呈古銅色
      。

      青茶：烏龍茶
      ，屬半發(fā)酵茶，氧化程度15%-70%
      ，代表性茶葉有鐵觀音
      、大紅袍、鳳凰單樅
      、臺(tái)灣烏龍
      。
        
       品質(zhì)特征：綠葉紅?邊
        
       功效：提神醒腦、緩解疲勞
        、消食開(kāi)胃
        
       沖泡：選用蓋碗或紫砂壺茶具
        ，以100℃沸水沖泡。
        
       一
        ，鐵觀音
        
       產(chǎn)于福建安溪，外形呈顆粒狀
        ，色澤鮮潤(rùn)砂綠
        ，湯色黃綠清澈，茶湯醇厚甘鮮
        ，香氣馥郁持久
        ，素有“七泡有余香”之美譽(yù)，采摘春秋兩季的品質(zhì)最佳
        ，青茶茶湯順滑清香
        ，秋茶香氣馥郁有韻。
        
       二
        ，人參烏龍
        
       產(chǎn)于臺(tái)灣臺(tái)北一帶
        ，外形呈顆粒狀
        ，外表裹有一層甘草粉，因而口感甘甜
        。
        
       三
        ，大紅袍
        
       產(chǎn)于福建武夷山天心巖的高巖峭壁上，為閩北四大名樅之首
        ，外形條索緊結(jié)肥大
        ，色澤烏黑成墨綠，湯色橙黃至金黃
        、清澈明亮
        、香氣帶花果香味。
        
       四
        ，鳳凰單樅
        
       產(chǎn)于潮州鳳凰山區(qū)
      ，條索肥大挺直，色澤青褐
      ，油潤(rùn)有光
      ，茶湯橙黃清澈、葉底肥厚柔軟
      、滋味醇爽回甘
      。具有天然的花香，香味馥郁持久
      ，耐沖泡
      。
        
       五，水仙
        
       產(chǎn)于福建武夷山
      ，外形肥壯
      ，色澤綠褐，油潤(rùn)而帶寶色
      ，部分葉背呈現(xiàn)沙粒
      ，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳
      ，有特有的“蘭花香”
      ，味濃醇厚，喉韻明顯
      ，回甘清爽
      ，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡
      ，葉底軟亮
      ，葉緣紅點(diǎn)鮮紅。

      黑茶：屬于后發(fā)酵茶
      ，代表性的黑茶有云南的普洱茶
      。
        
       一
      ，普洱茶
        
       產(chǎn)于云南西雙版納一帶，可分為生普和熟普
        ，普洱茶可壓制成餅茶
        、沱茶、磚茶
        、金瓜及散茶
        ，熟普湯色紅濃，油潤(rùn)有光
      ，滋味醇厚順滑
      ，有其獨(dú)特飛陣香味，生普色澤青綠
      ，湯色黃亮
      ，滋味馥郁回甘好，耐沖泡
      ，普洱茶可長(zhǎng)時(shí)間保存
      ，越陳越香，所以被稱之為是“可以喝的古董”
      。
        
       功效：養(yǎng)胃護(hù)胃
      、降三高；生普：提神醒腦
      ，對(duì)胃刺激性大
      。
        
       沖泡：要100℃的水溫沖泡，洗茶兩遍
      。

      保健茶：菊花
      、玫瑰花、茉莉花
      、金銀花
      、蕎麥、羅漢果
        
       功效：清熱下火
      、解毒
      、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠
      、減肥
        
       雪菊：產(chǎn)于新疆昆侖山
        
       胎菊：產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng)
        
       玫瑰花：產(chǎn)于云南
        
       茉莉花：產(chǎn)于廣西
        
       金銀花：浙江
        
       羅漢果：廣西桂林
        
       蕎麥：內(nèi)蒙古

      養(yǎng)生茶：
        
       一，五花茶
        
       杭白菊
      、金銀花
      、茶樹花、玫瑰花
      、桂花
      、綠茶
        
       功效：疏風(fēng)清熱
      、祛濕解毒、涼血理氣
        
       針對(duì)人群：暑濕
      、風(fēng)熱所導(dǎo)致感冒發(fā)熱
      、目赤、泄瀉
      、痧痘
      、痛瘍者。
        
       二
      ，紫蘇紅茶
        
       紫蘇梗
      、山楂、金駿眉
      、白扁豆花
      、桔紅
        
       功效：行氣寬中、消食和胃
      、燥濕化痰
        
       針對(duì)人群：飽食過(guò)度所致消化不良
      ，滿腹脹悶，飲食油膩
      ，嗜酒者
        
       三
      ，荷香決明子茶
        
       荷葉、竹葉
      、決明子
      、茯苓、玳玳花
      、宮廷普洱
        
       功效：清熱祛濕
      、利水通便、降脂減肥
        
       針對(duì)人群：因飲食不節(jié)或恣食肥甘辛熱
      ，原味醇酒而致下焦?jié)駸嵋鸲悴粫痴?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，血脂偏高，肥胖者?br>
      茶具名稱
        
       茶船：用來(lái)置放沖泡茶具及不宜飲用的茶水
        
       茶巾：沾杯底遺水
        
       公道杯：均勻茶湯
        
       蓋碗：也稱“三才杯”蓋為天
      ，杯身為人
      ，杯碟為地，泡茶之用
        
       茶濾：過(guò)濾茶渣
        
       品茗杯：觀賞茶湯以及品茶
        
       聞香杯：顧名思義是用來(lái)聞香
      、因其杯身高口徑小
      ，香氣不宜遺散
        
       茶道組：有茶則、茶夾
      、茶匙
      、茶針、茶漏
        
       茶則，用來(lái)衡量茶葉的準(zhǔn)則
        
       茶夾
      ，用來(lái)夾放品茗杯及聞香杯
        
       茶匙
      ，用來(lái)?yè)懿枞~入茶壺及去除茶渣
        
       茶針，當(dāng)壺嘴堵塞時(shí)用來(lái)疏通壺嘴
        
       茶漏
      ，加大戶口防止茶葉外漏
        
       沖泡流程
        
       一
      ，備具迎客：準(zhǔn)備好泡茶所需的工具，擺放整齊
      ，等待客人的到來(lái)
      ，泡茶臺(tái)要整潔干凈。
        
       二
      ，溫盞燙杯：待水沸至100度
      ，用開(kāi)水濕潤(rùn)茶具，提高茶具的溫度
      ，也可起到潔具的作用
      。
        
       三，佳茗入宮：“從來(lái)佳茗似佳人”把茶葉比作佳人
      ，將茶葉撥入蓋碗中
      ，簡(jiǎn)稱投茶。
        
       四
      ，鑒賞佳茗：上下?lián)u動(dòng)蓋碗
      ，用蓋碗的溫度使得茶香散發(fā)出來(lái)，遞給賓客鑒賞茶葉
      。
        
       五
      ，凈洗塵緣：初泡，也稱為洗茶
      ，倒入沒(méi)過(guò)茶葉的水即可
      ，激發(fā)茶香，第一道茶湯不喝
      ，用來(lái)溫品茗杯
      。
        
       六，喜聞?dòng)南悖簼駶?rùn)后的茶香氣四溢
      ，拿起蓋碗
      ，聞取茶香，也請(qǐng)賓客鑒賞茶的香氣
      。
        
       七
      ，若琛出浴：此時(shí)杯以洗好
      ，茶湯濕潤(rùn)過(guò)的品茗杯
      ，杯底留有茶的余香。
        
       八，甘露澤茗：也可稱為正泡
      ，再次注入沸水，浸泡茶葉激發(fā)茶性
      。
        
       九
      ，玉液瓊汁：茶以泡好，將茶之精華稱為玉液瓊汁
      。
        
       十
      ，行云流水：將茶湯依次斟入品茗杯中，好似行云流水般
      ，茶倒七分
      ，留三分為情義。
        
       十一
      ，敬奉佳茗：將分好的茶奉給賓客
      。

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      金駿眉是什么茶

      金駿眉屬于紅茶
      ，是紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山桐木村
      ，金駿眉為手工制作
      ，并且每500g茶葉需要上萬(wàn)顆茶葉鮮芽尖，因此屬于茶中珍品
      ，金駿眉的外形細(xì)小
      ，顏色為金、黃
      、黑三色相間
      ，沖泡后茶湯呈現(xiàn)金黃色。
      金駿眉屬于哪種茶
      1
      、紅茶
      金駿眉屬于紅茶中正山小種的分支
      ，全程由茶藝師傅手工制作，每500g的茶葉
      ，都需要上萬(wàn)顆新鮮的茶葉尖
      ，并且需要經(jīng)過(guò)萎凋、搖青
        、發(fā)酵
        、揉捻等制作工序，因此金駿眉十分名貴
        。
      2
        、品質(zhì)特征
      金駿眉的外形細(xì)長(zhǎng)緊秀，表面具有金黃色的絨毛，沖泡后茶湯為金黃色
        ，香氣清爽純正
        ，口感飽滿甘甜，無(wú)論冷飲還是熱飲皆是綿順滑口
        ，因此金駿眉具有清
        、和、醇
        、厚
        、香的特點(diǎn)。
      3
        、養(yǎng)殖方法
      養(yǎng)殖金駿眉時(shí)
        ，要為其每年施加4-5次腐熟的肥料，施肥時(shí)每畝地需要使用5-10公斤復(fù)合肥
        、3-5公斤尿素
        ，注意肥料要在距離金駿眉根莖15厘米外挖穴施入。
      

          
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      云南白族三道茶介紹
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠
      、頭身困重等。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
        。1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
        ，不宜過(guò)濃，適量就好
        ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
        。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
        ；薄荷茶是一種應(yīng)對(duì)孕婦過(guò)激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來(lái)放置茶杯茶壺的東西，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水