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      明清兩代茶具的民俗習(xí)慣及品種類型
      
        
      
            品茶
            2023-11-21 13:06:02
        
      

        
      
           
      明代，人們已由宋時(shí)的團(tuán)茶改飲散茶。明代初期，飲用的芽茶
      ，茶湯已由宋代的“白色”變?yōu)椤包S白色”，這樣對(duì)茶盞的要求當(dāng)然不再是黑色了
      ，而是時(shí)尚“白色”
        。對(duì)此
        ，明代的屠隆就認(rèn)為茶盞“瑩白如玉
        ，可試茶色”
        。明代張?jiān)吹摹恫桎洝分幸矊懙溃骸安璁T以白磁為上，藍(lán)者次之”
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！懊鞔衅谝院螅善鞑鑹睾妥仙安杈吲d起
        ，茶湯與茶具色澤不再有直接的對(duì)比與襯托關(guān)系
        。人們飲茶注意力轉(zhuǎn)移到茶湯的韻味上來(lái)了，對(duì)茶葉色
        、香
        、味
        、形的要求，主要側(cè)重在“香”和“味”
      。這樣
      ，人們對(duì)茶具特別是對(duì)壺的色澤，并不給予較多的注意
      ，而是追求壺的“雅趣”。明代馮可賓在《茶錄》中寫道“茶壺以小為貴
      ，每客小壺一把
      ，任其自斟自飲方為得趣。何也?壺小則香不渙散
      ，味不耽閣
      。”強(qiáng)調(diào)茶具選配得體
      ，才能嘗到真正的茶香味
      。
      明清兩代茶具的民俗習(xí)慣及品種類型
      明清兩代茶具的民俗習(xí)慣以及品種類型都是不同的，到清代以后
      ，茶具品種增多
      ，形狀多變，色彩多樣
      ，再配以詩(shī)
      、書、畫
      、雕等藝術(shù)
      ，從而把茶具制作推向新的高度。而多茶類的出現(xiàn)
      ，又使人們對(duì)茶具的種類與色澤
      ，質(zhì)地與式樣，以及茶具的輕重
      、厚薄
      、大小等，提出了新的要求
      。一般說
        ，飲用花茶，為有利于香氣的保持
        ，可用壺泡茶
        ，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶
        ，注重茶的韻味
      ，可選用有蓋的壺
      、杯或碗泡茶;飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶;飲用紅碎茶與工夫紅茶
      ，可用瓷壺或紫砂壺來(lái)泡茶
      ，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如果是品飲西湖龍井
      、洞庭碧螺春
      、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名茶
      ，則用玻璃杯直接沖泡最為理想
      。至于其他細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外
      ，也可選用白色瓷杯沖泡飲用
      。但不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大大則水量多
      ，熱量大
      ，會(huì)將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠
      ，其次會(huì)使芽葉軟化
      ，不能在湯中林立，失去姿態(tài);第三會(huì)使茶香減弱
      ，甚至產(chǎn)生“熟湯味”
      。此外，沖泡紅茶
      、綠茶
      、黃茶、白茶
      ，使用蓋碗
      ，也是可取的。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/39668.html.
      
          
      
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬(wàn)物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會(huì)看見一棟古色古香、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手