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      藏在粗茶老葉梗里的營養(yǎng)功效
      
        
      
            茶百科
            2023-11-21 13:31:39
        
      

        
      
           
      黑茶
      ，很多人對它陌生
      ，沒喝過
        ，甚至沒聽說過
        。
      干茶的顏色表示加工過程中的發(fā)酵程度
      。綠茶如龍井、信陽毛尖
      ，不發(fā)酵;黃茶如鐵觀音
      ，淺發(fā)酵;祁門紅茶、烏龍茶發(fā)酵程度50%;普洱茶
      、安化黑茶發(fā)酵程度90%以上
      。普洱茶是生鮮發(fā)酵，安化黑茶是青炒后發(fā)酵
      。深度發(fā)酵的茶
      ，是粗老茶葉，相當于粗糧;而綠茶是細嫩茶葉
      ，相當于細糧
      ，所以說黑茶更保健。
      比普洱茶更悠久的安化黑茶
      普洱茶盡人皆知
      ，它的知名并非是它的茶品最高
      ，而是源于5年前的一次商業(yè)策劃--馬幫進京。120匹騾馬
      、43名趕馬人組成云南馬幫
      ，重走300多年前的茶馬古道，遠涉4000多公里
      ，將“普洱貢茶”送到北京
      。馬幫進京雖有商業(yè)目的，并導(dǎo)致后來全國性的普洱茶炒作
      ，但讓發(fā)酵茶的保健作用被全國所熟悉
      。
      黑茶屬后發(fā)酵茶，原料較粗老，制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長
        ，因而葉色油黑或黑褐
        ，故名。黑茶是中國六大茶類之一
        ，而且為中國所特有
        。按產(chǎn)地，黑茶又分為湖南安化黑茶
        、四川黑茶
        、云南黑茶(也叫普洱茶)、湖北黑茶
        。黑茶最早產(chǎn)于湖南安化
        ，因此，安化可稱得上是“黑茶”的起源地了
        。安化黑茶自古即是名茶
        ，被稱為“絲綢之路上的神秘之茶”。
      去肥膩解葷腥的安化黑茶
      很多人不知黑茶
        ，主要因黑茶一直供邊疆地區(qū)少數(shù)民族飲用(它又稱邊銷茶)
        。藏族、蒙古族和維吾爾族這些少數(shù)民族兄弟可是把黑茶當做日常必需
      ，還贊之為“寧可三日無食
      ，不可一日無茶”。
      為什么少數(shù)民族獨愛黑茶?弄清這個問題得從飲食入手
      。原來
      ，邊疆人民食物以牛羊肉為主，肉吃多了油膩
      ，邊疆又不像內(nèi)地那樣有充足的新鮮蔬菜
      、水果可以用來解油膩。怎么辦?那就飲黑茶
      。因為黑茶有“去肥膩”
      、“解葷腥”之效，正因此
      ，黑茶成為邊疆地區(qū)的生命之茶
      。國內(nèi)資深茶人肖鴻笑評黑茶是“能保證酒肉穿腸過”的茶品。用黑茶去肥膩
      ，這本是一個民間飲食習慣
      ，日本學(xué)者后來專門進行研究，確實找到了科學(xué)依據(jù)
      。
      藏在粗老葉里的營養(yǎng)功效
      黑茶有解肥膩
      、助消化之效
      ，是因為它的原料用的是粗老葉，湖南安化民諺說黑茶：“葉子包得鹽
      ，梗子撐得船
      。”葉子大得可以包鹽
      ，茶梗粗得可以撐船
      ，這是夸張。不過
        ，粗老葉做的黑茶比那些嫩葉做的所謂“高檔茶”確有獨特的優(yōu)勢
        。它的營養(yǎng)功效，全在這個“粗”字里了
        。
      首先，粗老葉富含木質(zhì)纖維
        ，這種木質(zhì)纖維可以增加腸胃蠕動
        、修復(fù)腸道功能;其次，粗老葉中富含茶多糖
        ，其含量是嫩葉的5~10倍
        ，茶多糖可以降血壓，對胰島細胞的活性起到保護作用;第三
        ，粗老葉含有非常豐富的茶色素
        ，其最大的功效在于阻止血漿脂質(zhì)的形成，延緩心腦血管血栓的形成
        。
      黑茶有這么多好處
        ，還與制作工藝有關(guān)。黑茶是后發(fā)酵茶
        ，其發(fā)酵程度高于其他茶類
        。通過熱發(fā)酵的渥堆，可以使茶葉中的大量咖啡堿丟失
        ，所以黑茶安神
        ，不傷胃。更為神奇的是
        ，在發(fā)酵池產(chǎn)生的有益菌種--冠突散囊菌
      ，被國家列為二級機密。冠突散囊菌含有450多種有益成分
      ，最突出的功效是抗癌
      、抗輻射、抗衰老
      、促進消化
      、防止腸道對脂肪的吸收
      。
      降脂、減肥
      、降壓
      、防止血栓形成，這些正是整天吃大魚大肉的都市人最需要的
      。所以
      ，祖祖輩輩喝黑茶長大的邊疆少數(shù)民族兄弟告訴我們，“一日無茶則滯
      ，三日無茶則病”
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/39708.html.
      
          
      
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      明
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      ，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
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