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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
    

    


    
    
    
        
    沖泡紅綠花茶以三次為度
    
        
    
            品茶
            2023-11-21 14:24:26
        
    

        
    
           
    茶葉的種類(lèi)不同則耐泡程度不一。日常生活中
    ，人們常有這樣的體會(huì)：非常細(xì)嫩的高級(jí)茶并不耐泡
    ，一般沖泡兩次也就沒(méi)什么茶味了;普通紅
    、綠茶?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？蓻_泡3~4次
      。茶葉的耐泡程度與茶葉嫩度固然有關(guān)
    ，但更重要的是取決于加工后茶葉的完整性
    。加工越細(xì)碎的，越容易使茶葉的味道沖泡出來(lái)
    ，越粗老完整的茶葉
    ，茶葉可溶物沖泡出來(lái)的速度越慢。但無(wú)論什么茶
    ，第一次沖泡浸出量都能占可溶物總量的50%以上
    。普通茶葉第二次沖泡一般為30%左右，第三次為10%左右
    ，第四次只有1%~3%
    。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，茶葉中的維生素C和氨基酸
      ，第一次沖泡后
      ，就有80%被浸出;第二次沖泡后
      ，95%以上都已浸出
      。其他有效成分如茶多酚
      、咖啡堿等也都是第一次浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后
      ，基本達(dá)到全量浸出
      。
    由此可見(jiàn)，一般的紅
      、綠
      、花茶，沖泡次數(shù)通常以三次為度
      。烏龍茶因沖泡時(shí)投茶量大
      ，可以多沖泡幾次;以紅碎茶為原料加工包裝成的袋泡茶，由于易于浸出
      ，通常適宜一次性沖泡
      。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/39780.html.
    
          
    
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