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    我國工夫紅茶種類簡介
    
        
    
            品茶
            2023-11-21 15:00:02
        
    

        
    
           
    工夫紅茶屬于紅茶類
    ，是我國特有的紅茶品種
    。工夫紅茶原料細(xì)嫩
    ，制工精細(xì)
    ，外形條索緊直
    ，勻齊，色澤烏潤
    ，香氣濃郁，滋味醇和而甘濃
    ，湯色，葉底紅艷明亮
    ，具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征
    。按產(chǎn)地的不同
    ，工夫紅茶可分為“祁紅”
    、“滇紅”
    、“寧紅”
    、“宜紅”、“閩紅”
    、“湖紅”等不同的花色，品質(zhì)各具特色
    。
    1、祁紅產(chǎn)至安徽省祁門縣的“祁門紅茶”
    ，色澤烏黑
    、光潤，有獨(dú)特的蜜糖似的香氣
    ，被稱為“祁門香”而享譽(yù)國際市場(chǎng)
    。國外把“祁紅”與印度大吉嶺茶
    、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶
    ，并列為世界公認(rèn)的三大高香茶
    。
    2
    、滇紅產(chǎn)至云南省鳳慶縣的“滇紅”為大葉種工夫紅茶，條索肥碩重實(shí)
    ，滿披金黃色芽毫，有花果香味
    ，香高味濃。滇紅工夫因采制時(shí)期不同
    ，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化
    ，一般春茶比夏
    、秋茶好
    。
    3、川紅四川省所產(chǎn)的“川紅”為中葉種工夫紅茶
    ，條索不及大葉種肥碩，但比一般中
    、小葉種顯得壯實(shí)
    ，多金毫
    ，有鮮嫩帶橘子似的香味。
    4
    、宜紅湖北省所產(chǎn)的“宜紅”，其茶湯常出現(xiàn)冷后渾似乳凝現(xiàn)象
    ，這是茶湯中有效成分豐富，品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)標(biāo)志
      。
    5
      、寧紅寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔
      ，略顯紅筋
      ，色烏略紅
      ，光潤
      ；內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和
      ，湯色紅亮，葉底紅勻
      。高級(jí)茶“寧紅金毫”條緊細(xì)秀麗
      ，金毫顯露，多鋒苗
    ，色烏潤，香味鮮嫩醇爽
    ，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽
    。
    6
    、閩紅閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱
    ，均系福建特產(chǎn)
    。政和工夫外形條索緊結(jié)肥壯多毫
    ，色澤烏潤
    ，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃
    ，香氣高而鮮甜
    ，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅
    。坦洋工夫外形細(xì)長勻整，帶白毫
    ，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和
    ，湯鮮艷呈金黃色
    ，葉底紅勻光滑。白琳工夫外形條索細(xì)長彎曲
    ，茸毫多呈顆粒絨球狀
      ，色澤黃黑
      ，內(nèi)質(zhì)湯色淺亮
      ，香氣鮮純有毫香
      ，味清鮮甜和
      ，葉底鮮紅帶黃
      。
    

          
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