福州花茶城市名片期待再放彩

，“一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼！备柚谐馈皾M園花開，香也香不過它”，實(shí)非過譽(yù)。

沖泡茉莉花茶，講究“高沖水”

。90℃左右的熱水自壺中直泄而下，注入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾，恰似“春潮帶雨晚來急”。茶葉下沉，茉莉上浮，茶湯漸顯黃綠透亮，未嘗甘露味，先聞圣妙香。待輕輕嘬上一口，熱氣就裹挾著濃郁的茶香和鮮靈的花香浸透唇齒，頓覺滿口生津。

城市名片期待再放彩

福州素有“茉莉之鄉(xiāng)”的美譽(yù)

。上世紀(jì)八九十年代，福州茉莉花茶正鼎盛。近千家花茶廠，年產(chǎn)5萬噸茉莉花茶，占全國茉莉花茶產(chǎn)量80%以上，遠(yuǎn)銷40多個(gè)國家和地區(qū)。茉莉花的芬芳與茶香相互交融，濃濃淡淡千回百轉(zhuǎn)，凝固了老福州人對(duì)于茉莉花茶的芬芳記憶。

近些年

，由于城市、公路等建設(shè)征用大量土地，福州茉莉花基地日益萎縮，種植面積從最高峰的7萬畝下降到目前的不足1萬畝。加上市場(chǎng)管理不到位，在烏龍茶、普洱茶等茶葉強(qiáng)勢(shì)打壓下，福州茉莉花茶逐漸失去了往日的風(fēng)采