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      明前茶沖泡秘訣
      
        
      
            茶百科
            2023-11-22 00:16:22
        
      

        
      
           
      明前茶沖泡秘訣
      明前茶沖泡秘訣介紹
      明前茶“身嬌體嫩”
      ，要想品出個中真味，沖泡也是一門學(xué)問。下面就詳細(xì)介紹明前茶沖泡秘訣
      。
      一
      、明前茶都比較細(xì)嫩
      ，故沖泡時
      ，不能用沸水
      ，一般溫度控制在85℃至88℃之間
      。溫度過高會“燙傷”茶
      ，破壞茶葉的葉脈和毫，營養(yǎng)物質(zhì)也因此流失
      。沖泡之時
      ，先置適量的茶葉，然后倒一點(diǎn)點(diǎn)開水
      ，搖晃一下杯子將茶葉溫潤;然后再沿著杯子的邊緣沖水
      ，沖水時最好能使茶葉上下翻滾，大約10秒鐘就可飲用
      。茶湯涼至適口后
      ，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜
      ，等茶湯尚余三分之一時
      ，繼續(xù)加開水，二開茶湯正濃
      ，飲后舌根回甘
      ，余味無窮。
      二
      、沖泡明前茶最好選用玻璃杯
      。我們通常說的明前茶主要指江浙以及安徽一帶的春茶，這些地區(qū)是我國主要綠茶產(chǎn)區(qū)
      ，西湖龍井
      、碧螺春、黃山毛峰就產(chǎn)于這些地區(qū)
      。綠茶的滲透力較強(qiáng)
      ，如用紫砂壺沖泡
      ，茶香很容易被紫砂吸走，而瓷杯的質(zhì)地又太硬
      ，只有玻璃比較中性
      ，適合用于沖泡綠茶。
      三
      、明前茶要存放于冰箱的常溫層
      ，這樣方可保持它的色綠、水分及完整的條索
      。待到?jīng)_泡時
      ，茶葉身上的毫得以保存，才能品出特有的香味
      。
      以上就是明前茶沖泡秘訣介紹
      ，希望對大家了解怎樣正確沖泡明前茶有所幫助。
      龍井茶怎么泡
       龍井茶怎么泡 
                          　　龍井茶怎么泡
      ，在我們的生活中
      ，許多人都愛喝龍井，因為龍井是十大名茶之一
      ，而且它茶色碧綠味道非常清香
      。但想要泡出香味俱全的龍井茶，就需要掌握方法
      ，下面是龍井茶怎么泡的方法
      ！
        　　龍井茶怎么泡1  　　新龍井是中國十大名茶之一，主要出產(chǎn)在中國杭州西湖附近的龍井山
      ，它是中國綠茶中的代表性存在
      ，是一種茶色碧綠味道清香，滋味清爽的精品茶葉
      。但想品嘗到龍井的誘人滋味與獨(dú)有香味
      ，一定要掌握它的正確泡法，不然很難泡出色香味俱全的龍井茶
      。
        　　龍井茶能用干凈透明的`玻璃杯來沖泡
      ，在沖泡時一定要注意水質(zhì)的選擇，盡量選擇那些水質(zhì)較軟的山泉水
      ，而且水的溫度要控制在90度左右
      ，水溫過高會影響茶湯的滋味與口感，在沖泡以前應(yīng)該先用開水把茶杯溫?zé)嵋幌?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，再把?zhǔn)備好的龍井茶放到茶杯中
      ，沖入開水，一分鐘以后里面的茶湯就能泡好
      。
          
        　　 龍井茶的泡法教程 
        　　 1、方法一 
        　　龍井茶在沖泡時可使用上投法來沖泡，沖泡時要準(zhǔn)備干凈透明的玻璃杯
      ，把它洗凈以后用開水溫?zé)嵋幌?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，然后向玻璃杯中注水，水的?shù)量大約占玻璃杯容積的4/5
      ， 然后再取適量的龍井茶直接放入到茶杯中
      ，這時龍井茶會吸水慢慢下沉，茶湯的顏色也會慢慢改變
      ，這樣能讓人們觀賞到龍井茶在水中慢慢變伸展的優(yōu)美身姿
      。
        　　 2、方法二 
        　　龍井茶還能用中投法來沖泡
      ，在沖泡以前也需要把茶具用開水沖燙一下
      ，然后倒入大約1/2的開水，這是在取適量的龍井茶直接放入茶杯中的茶葉吸水慢慢伸展以后
      ，再次向茶杯中注水
      ，這次注水可以達(dá)到茶杯的4/5。 浸泡二到三分鐘以后杯子中茶湯就能倒好
      ，人們可以先聞茶香再品茶湯
      。
        　　 3、方法三 
        　　龍井茶還適合用蓋碗茶具來沖泡
      ，在沖泡以前先用開水把蓋碗茶具沖洗一遍
      ，再取3~5克茶葉，直接放在蓋碗茶具中
      ，沖入適量開水
      ，這時要輕輕搖晃杯子，讓茶葉充分吸水展開
      ，等它們?nèi)空归_以后再次注水
      ，等蓋碗中茶湯變成明綠色以后，就能用手托起蓋碗慢慢品飲了
      。
        　　龍井茶怎么泡2  　　 龍井茶是綠茶嗎 
        　　龍井茶是綠茶
      。龍井茶著名綠茶之一，產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶
      ，已有一千二百余年歷史
      ，色澤翠綠，香氣濃郁
      ，甘醇爽口
      ，形如雀舌，得名于龍井
      。始產(chǎn)于唐朝
      ，明代益盛
      。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”
      ，向有“雨前是上品
      ，明前是珍品”的說法，還有“早采一天是寶
      ，晚采一天是草”的說法
        ，泡飲時但見芽芽直立，湯色清洌
        ，幽香四溢
        ，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品
        。
          
        　　 龍井茶怎么泡才好 
        　　 1
        、上投法： 準(zhǔn)備大約200毫升的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龍井茶葉
      ，等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉
      。當(dāng)龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮
      ，湯明色綠時即可品嘗
      。
        　　 2、中投法： 準(zhǔn)備大約200毫升的玻璃杯
      ，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉
      ，待龍井茶葉慢慢舒展后再加滿沸水即可飲用。
        　　 3
      、下投法： 準(zhǔn)備瓷蓋杯
      ，加入5克龍井茶葉，再加入少許適溫開水
      ，拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕
      ，當(dāng)龍井茶葉慢慢舒展后加入九分滿沸水，靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嘗
      。
        　　 龍井茶有什么功效 
        　　 1
      、抗衰老： 西湖龍井茶里邊含有一種名叫茶多酚的物質(zhì)具有很強(qiáng)的生理活性和抗氧化性，所以可以算得上是人體自由基天然的清除劑
      。
        　　2
      、殺菌：西湖龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，多酚有助于保護(hù)消化道
      、防止消化道腫瘤發(fā)生
      ，同時用龍井茶漱口可預(yù)防牙齦出血和殺滅口腔細(xì)菌、保持口腔清潔
      ，還含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用
      、減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生
      。
        　　 3、健腦： 龍井茶所含的咖啡因會讓你活力十足
        ，工作起來頭腦清醒
        、思維活躍
        ，而且西湖龍井茶中的咖啡因遠(yuǎn)比咖啡的含量少
        ，對人體的刺激性較咖啡小。研究結(jié)果表明
        ，每天喝西湖龍井茶2杯以上者比不足3杯者患識別障礙的可能性下降50%
        ，每天喝3～4杯以上者沒有大的區(qū)別。
        　　 4
        、美白： 誰都知道肌膚要防氧化
        、防紫外線，就算是年輕女性也不例外
        ，專家們在動物實(shí)驗中發(fā)現(xiàn)西湖龍井茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV—B所引發(fā)之皮膚癌
        ，想美白和預(yù)防感冒就要多喝西湖龍井茶。
        　　 5
        、瘦身： 西湖龍井茶含有茶堿及咖啡因
        ，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積
        ，因此達(dá)到減肥功效
        ，相比辣椒、咖啡等瘦身方式瘦身更為平和有效
        。
      明前茶什么茶最好喝
      最好喝的明前茶是江南茶區(qū)的西湖龍井
        、洞庭碧螺春、黃山毛峰
        。
      
1
        、西湖龍井茶：因產(chǎn)于杭州西湖山區(qū)的龍井而得名，習(xí)慣上稱為西湖龍井
        ，有簡而化之
        ，索性稱這種色香味形別具風(fēng)格的茶葉為龍井。龍井
      ，既是地名
      ，又是泉名和茶名。龍井茶采摘十分細(xì)致
      ，要求苛刻
      ，在清明前后采摘的龍井茶，稱為明前龍井
      。
      

      
2
      、碧螺春：碧螺春屬于綠茶類
      。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū))，所以又稱“洞庭碧螺春”
      。碧螺春茶條索緊結(jié)
      ，卷曲如螺，白毫畢露
      ，銀綠隱翠
      ，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展
      ，上下翻飛
      ，茶水銀澄碧綠，清香襲人
      ，口味涼甜
      ，鮮爽生津。
      
每年春分前后開采
      ，谷雨前后結(jié)束
      ，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。通常采一芽一葉初展
      ，芽長1.6～2.0厘米的原料
      ，葉形卷如雀舌，稱之為“雀舌”
      

      
3
        、黃山毛峰：清朝名茶
        ，屬綠茶烘青類。長期以來人們用“名山產(chǎn)名茶”的觀點(diǎn)
        ，推斷黃山毛峰系明朝黃山云霧之后稱
        。黃山毛峰產(chǎn)于安徽省歙縣黃山。中國十大名茶之一
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
      
黃山毛峰采摘細(xì)嫩，特級黃山毛峰開采于清明前后
        。鮮葉進(jìn)廠后先進(jìn)行揀剔
        ，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的葉
        、梗和茶果
        ，以保證芽葉質(zhì)量勻凈。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放
      ，散失部分水分
      。為了保質(zhì)保鮮，要求上午采，下午制
      ；下午采
      ，當(dāng)夜制。
      

      
明前茶的沖泡講究
      
一是剛炒制好的明前茶最好不要馬上喝
      ，新茶要先放上一到兩個星期
      ，味道會更好。經(jīng)過適當(dāng)?shù)拇娣?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，不僅可以去掉“火”味
      ，而且還可以降低干茶的水分。
      
二是沖泡明前茶水不要用沸水
      。由于明前茶都比較細(xì)嫩
      ，一般以80度左右為宜。茶葉愈嫩
      、愈綠，沖泡水溫要低
      ，這樣泡出的茶湯才能嫩綠明亮
      ，滋味鮮爽，茶葉中營養(yǎng)成分也較少破壞
      。
      
三是最好選用玻璃杯沖泡
      。明前茶不僅要求湯綠，味鮮
      ，香氣馥郁
      ，而且還要求形美，龍井茶的干茶外形要“扁”
      、“平”
      、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”
      、“滿披白毫”等等
      。
      


      

          
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