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    品毛峰沖泡四次為宜

    茶百科 2023-11-22 08:45:32

    黃山毛峰由清朝光緒年間謝正安始創(chuàng),它的前身是黃山云霧

    ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!饵S山志》稱之“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶
    ,多清香冷韻
    ,襲人斷腭
    ,謂之黃山云霧茶”

    黃山毛峰是最難沖泡的茶葉之一

    ,中高檔茶未經(jīng)揉捻,溶解浸出慢
    ,屬緩釋型茶葉
    ,沖泡時投茶量至少4克,浸泡時間在3分鐘以上;低檔茶生長期長且內(nèi)含物充足
    ,又經(jīng)過揉捻
    ,屬于速溶型茶葉,投茶不超過3克
    ,浸泡時間1分鐘就夠

    一般沖泡3到4次為宜,俗話說:“頭道水

    ,二道茶
    ,三道四道趕快爬?div id="d48novz" class="flower left">
    !币馑际钦f頭道沖泡出來的茶水不是最好的
    ,喝第二道正好,喝到三道
    、四道水就可以了
    。飲茶時
    ,一般杯中茶水剩1/3時,就應該加入開水
    ,這樣能維持茶水的適當濃度

    步驟:

    1、取杯溫燙(玻璃杯

    、蓋杯、紫砂壺皆可)
    ,用熱水溫暖茶杯
    ,既可以清潔茶同時又可以提高茶杯的溫度,以熱水將杯沿杯身轉(zhuǎn)2圈
    ,充分潤杯
    ,倒掉杯里的水。

    2

    、采用中投法
    ,將杯中加入1/4的水,投入茶葉
    ,靜止1分鐘左右
    ,取起杯輕輕搖動杯身,使茶湯均勻
    ,加速茶與水的充分融合
    ,即“潤泡”。

    3

    、加水
    ,最好采用從高沖泡的方法,水沖下來
    ,讓茶葉在杯中上下翻動
    ,促使茶湯均勻。

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