。
2、聞香杯
聞香杯
，聞香之用
，比品茗杯細(xì)長，是烏龍茶特有的茶具
，多用于沖泡臺灣高香的烏龍時(shí)使用
。與飲杯配套，質(zhì)地相同
，加一茶托則為一套聞香組杯,好處：一是保溫效果好
，可以讓酒的熱量多留存一段時(shí)間，飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手
；二是酒香的味散發(fā)慢
，
可以讓飲者盡情地去玩賞品味。
3
、茶壺(紫砂或朱泥的)
選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺
，完全泡開時(shí)的出水)，多了少了都難控制
。
4
、茶盤(寬，平)
竹
，木皆可
，最好不用塑膠的，有異味
。它提供的方便在泡第一
，二道茶不可或缺
，因?yàn)槟菚r(shí)的時(shí)間控制是論秒計(jì)的，一點(diǎn)不順手就泡壞了
。
5
、茶匙，茶荷
茶匙
，茶荷就是干茶入壺前的量具跟其他雜七雜八的用具一套買的
，擱在一筆筒似的東西里，整套叫“茶道”
。竹木石骨都無所謂
，紫檀的不錯(cuò)。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣
，味
，必須準(zhǔn)確，泡多了就會知道一粒干茶的多少都有影響
。
6
、爐及水壺
電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行
。必備
，絕大多數(shù)功夫茶要求沸水，萬萬不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替
，因?yàn)樗鼈冊O(shè)置的恒溫是90-95度
，而且太多水不斷地沸騰水質(zhì)會受影響，?杯白瓷薄壁的
，不影響茶色和茶味
，清洗也方便。
7
、儲茶的罐
紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠
，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕
。
放在陰涼干爽的地方
。有明顯焊縫的錫罐不要用(多數(shù)在罐底那一圈)，因?yàn)楹竸┫床坏?div id="d48novz" class="flower left">
，味道會混到茶里?
以上關(guān)于功夫茶茶具
茶具的認(rèn)識和使用方法
人們口中的茶具一般都指茶壺
，而隨著茶行業(yè)的不斷發(fā)展，功夫茶具也越來越講究
。在泡茶過程中
，茶具的使用方法特別重要。常見茶具通常有茶杯、茶漏
、蓋碗
、茶盤、茶則
、茶挾
、茶巾、茶針
、煮水器
、茶葉罐、茶船
、茶海
、茶匙等十三種，而了解他們是沏好茶的關(guān)鍵
，下面就為大家介紹一下這些常見茶具及其使用方法：
十三種常見茶具及使用方法
，這是沏好茶的關(guān)鍵
！
一
、茶杯
茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來
，倒進(jìn)茶杯
，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯亦叫品茗杯
，是與聞香杯配合使用
；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級細(xì)嫩名茶的品飲
。
十三種常見茶具及使用方法
，這是沏好茶的關(guān)鍵！
二
、茶漏
茶漏又稱茶斗
，漢族茶藝的主要茶具之一。常用沖泡茶時(shí)
，放在壺口上
，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外
。
十三種常見茶具及使用方法
，這是沏好茶的關(guān)鍵！
三
、蓋碗
蓋碗是一種上有蓋
、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”
、“三才杯”
，蓋為天、托為地
、碗為人
，暗含天地人和之意?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！安柰小庇址Q“茶船”
。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗
，然后放入茶葉盛水加蓋
，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間
，盛行使用蓋碗
。
十三種常見茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵
！
四
、茶盤
茶盤(也可稱茶船)就是放置茶壺、茶杯
、茶道組
、茶寵乃至茶食的淺底器皿；它可以很大
，也可以很小
，形狀可方可圓或作扇形；可以是單層也可以是夾層
，夾層用以盛廢水
，可以是抽屜式的，也可以是嵌入式
；單層以一根塑料管連接
，排出盤面廢水，但茶桌下仍需要一桶相承
；其選材廣泛
，金、木
、竹
、陶皆可取。以金屬茶盤最為簡便耐用
，以竹制茶盤最為清雅相宜
。此外還有檀木
、紅木的茶盤，例如綠檀
、黑檀茶盤等
。
十三種常見茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵
！
五
、茶則
茶則是漢族茶道六用之一，是漢族民間烹試茶時(shí)量取茶末入湯的量具
。在茶道中
，把茶從茶罐取出置于茶荷或茶壺時(shí)，需要用茶則來量取
。
十三種常見茶具及使用方法
，這是沏好茶的關(guān)鍵！
六
、茶挾
又稱茶筷
，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出
。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯
，防燙又衛(wèi)生。
十三種常見茶具及使用方法
，這是沏好茶的關(guān)鍵
！
七、茶巾
茶巾又稱為茶布
，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干
，亦可擦拭滴落桌面之茶水
。
十三種常見茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵
！
八
、茶針
茶針又名“茶通”，漢族茶藝的茶具之一
。一般是木質(zhì)
、角質(zhì)材料制作而成。另外喝普洱茶的習(xí)慣把撬茶的茶刀放在茶桶中
。茶匙
，茶針，茶夾
，茶則
，茶海
，連同茶筒，六個(gè)器具又稱為茶道六君子
。茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)（蜂巢）
，以保持水流暢通，或放入茶葉后把茶葉撥勻
，碎茶在底
，整茶在上。如今
，人們喝普洱茶時(shí)便把金屬茶針當(dāng)茶錐使用
。
十三種常見茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵
！
九
、煮水器
泡茶的煮水器在古代用風(fēng)爐，目前較常見者為酒精燈及電壺
，此外尚有用瓦斯?fàn)t及電子開水機(jī)
。
十三種常見茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵
！
十
、茶葉罐
茶葉是一種干品，極易吸濕受潮而產(chǎn)生質(zhì)變
，它對水分
、異味的吸附很強(qiáng)，而香氣又極易揮發(fā)
。從質(zhì)地上區(qū)分
，茶葉罐的一般有錫制、鐵制
、陶瓷
、玻璃、紙制等
，其中以選用有雙層蓋的鐵制彩色茶罐和長頸錫瓶為佳
，用陶瓷器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜
。
十三種常見茶具及使用方法
，這是沏好茶的關(guān)鍵！
存放茶葉時(shí)
，用什么盛器
，用什么方法，均有一定的要求
。一般在茶館
，用大口玻璃瓶來裝茶葉
，其目的是為了讓顧客較為清楚的看到茶葉的品相。
十一
、茶船
“茶船”
，又名“茶托”或“盞托”，亦稱茶托子
、茶拓子
。古代漢族民間流行的一種置茶盞的承盤。始于南朝
。其用途以承茶盞防燙手之用
，后因其形似舟，遂以茶船或茶舟名之
。其常用的功能大致為：盛熱水燙杯
、盛接壺中溢出的茶水、保溫
。
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，這是沏好茶的關(guān)鍵！
十二
、茶海
茶海又稱茶盅或公道杯
。茶壺內(nèi)之茶湯浸泡至適當(dāng)濃度后，茶湯倒至茶海
，再分倒于各小茶杯內(nèi)
，以求茶湯濃度之均勻。亦可于茶海上覆一濾網(wǎng)
，以濾去茶渣
、茶末
。沒有專用的茶海時(shí)
，也可以用茶壺充當(dāng)。其大致功用為：盛放泡好之茶湯
，再分倒各杯，使各杯茶湯濃度相若
，沉淀茶渣
。
有的茶海則是指品茶的工藝家具，利用竹
、木、石等原材料制作而成
，其作用基本等同于茶盤
，具備有排水系統(tǒng)
，但是比茶盤更具有藝術(shù)性。
十三種常見茶具及使用方法
，這是沏好茶的關(guān)鍵
！
十三
、茶匙
茶匙又稱茶扒
、調(diào)羹，形狀像湯匙所以稱茶匙
，其主要用途是挖取泡過的茶壺內(nèi)茶葉
，茶葉沖泡過后，往往會會緊緊塞滿茶壺
，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生
，故皆使用茶匙
。
十三種常見茶具及使用方法，這是沏好茶的關(guān)鍵
！
茶具泡茶的基本步驟：
1
、泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以凈壺
，也可以去霉，所以第一步先溫杯
。
2
、然后是選擇茶葉，大概有茶壺總量的五分之一或是二分之一左右的放進(jìn)去
，不要放多了
，也不要放少了。
3
、倒入開水后，馬上把茶壺中的水倒掉
，是為了洗一下茶葉
。
4、正式泡了
，倒入大概80-85攝氏度的水
，等待1分鐘左右
，就可以飲用啦
！
5
、使用完之后，取出壺蓋
，壺底朝天
，這樣可以保護(hù)茶具。
茶具的介紹及使用方法
常用的茶具和用法主要如下：
第一
、茶壺：用來泡茶的常用器具，材質(zhì)多為瓷質(zhì)
、紫砂或者玻璃
。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好
、吸附茶汁等特點(diǎn)
，常用于沖泡烏龍茶、普洱茶等
。
第二、蓋置：又名蓋托
，泡茶過程中
，用來放置壺蓋的器具?div id="d48novz" class="flower left">
？梢苑乐箟厣w直接與茶桌接觸
，減少壺蓋磨損。
第三
、壺承：又名壺托，是專門用來放置茶壺的器具
，可以承接壺里濺出的沸水
，讓茶桌保持干凈，通常用紫砂
、陶
、瓷等質(zhì)地
。與相同材質(zhì)的壺配套使用
，也可以隨時(shí)組合。
第四
、茶盤：茶盤又稱茶船，是盛放茶壺
、茶杯
、茶道組
、茶寵等的淺底器皿
。材質(zhì)廣泛
，款式多樣。
第五
、聞香杯：聞香之用
，比品茗杯細(xì)長，多于品茗杯搭配使用
，一般用于沖泡烏龍茶時(shí)使用。雙手掌心夾住聞香杯
，靠近鼻孔
，邊搓動邊聞香。
第六
、品茗杯：茶杯也
，用來品嘗茶湯，常用的品茗杯有三種
，一種是白瓷杯，一種是紫砂杯
，還有一種是玻璃杯
，便于觀賞湯色。
第七
、蓋碗：用來沖泡茶葉的茶具
，又稱三才蓋碗，三才者
，天、地
、人
。茶蓋在上，所謂“天”
，茶托在下
，謂“地”，碗居中
，謂“人”。蓋碗時(shí)中國茶文化天人合一的精髓展示。
第八
、公道杯：又稱茶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；虿柚眩怯脕矸植璧钠骶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，用茶葉沖泡完畢以后
，可將茶湯倒入公道杯中勻茶，使茶湯均勻
，然后平均分給客人，這樣就可以使每杯茶的濃度均勻
，體現(xiàn)出一種平等
。
第九、茶荷：用于盛放待泡干茶的器具
，用于置茶
，還可以用來賞茶
。茶荷的形狀以有引口的半球形為主
，質(zhì)地多為瓷質(zhì)。
第十
、茶葉罐：用來存放干茶的器具
。主要作用是為了避免茶葉變質(zhì)，茶香揮發(fā)等
。從質(zhì)地上來說
，一般有鐵質(zhì)
、錫質(zhì)
、陶瓷等。
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