福鼎白茶的來(lái)源及點(diǎn)評(píng)

茶百科 2023-11-22 19:55:49

福鼎白茶的來(lái)源及點(diǎn)評(píng)

白茶逐漸成為茶客杯中一抹清雅的素色，日前

，記者在南寧10+1商業(yè)街搜到的白茶

，以專賣(mài)姿態(tài)首次出現(xiàn)廣西

。

白茶是我國(guó)六大茶類(lèi)(綠

、紅

、青

、黑

、黃

、白)之一

，屬輕微發(fā)酵茶。因其采用的鮮葉原料

，以及工藝的不同

，生產(chǎn)出的白茶可分為白毫銀針、白牡丹

、貢眉

、壽眉，以及新工藝白茶五種

。

來(lái)源

據(jù)了解

，唐代陸羽的《茶經(jīng)》記載“永嘉縣東三百里有白茶山”。陳櫞在《茶業(yè)通史》中寫(xiě)道：“永嘉（今溫州）東三百里是海

，是南三百里之誤讀

。南三百里是福建的福鼎（唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地

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！眮?lái)自福建品品香茶業(yè)南寧分公司的劉仁慈介紹，福鼎盛產(chǎn)茶葉

，興于唐

，盛于清，種茶制茶技術(shù)精湛

。茶業(yè)是福鼎的重要產(chǎn)業(yè)主要生產(chǎn)白茶

、綠茶、茉莉花茶

、白琳工夫紅茶

、烏龍茶，年產(chǎn)茶1.5萬(wàn)噸，是全國(guó)十大產(chǎn)茶大縣（市）之一和主要的白茶出口基地

、名優(yōu)茶生產(chǎn)基地

。

點(diǎn)評(píng)

福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性

，是最原始

、最自然、最健康的茶類(lèi)珍品

。中醫(yī)藥理證明

，白茶性清涼，消熱降火

，消暑解毒

，具有治病之功效。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針

，產(chǎn)太姥山鴻雪洞

，其性寒涼，功同犀角

，是治麻疹之圣藥

。”特別是隨著近年來(lái)歐美國(guó)家對(duì)白茶進(jìn)行的深入研究發(fā)現(xiàn)

，相比其他茶類(lèi)

，白茶的自由基含量最低，黃酮含量最高

，氨基酸含量平均值高于其他茶類(lèi)

，具有降血壓、降血脂

、降血糖

、抗氧化、抗輻射

、抗腫瘤

、人體免疫力細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍等作用。

福鼎白茶的原產(chǎn)地

福鼎白茶的四個(gè)主要產(chǎn)地
福鼎市是縣級(jí)市

，不是很大

。白茶的主要產(chǎn)地主要集中在幾個(gè)鎮(zhèn):盤(pán)溪鎮(zhèn)、太姥山鎮(zhèn)

、灌陽(yáng)鎮(zhèn)

、店頭鎮(zhèn)。
1.攀西
盤(pán)溪鎮(zhèn)是公認(rèn)的福鼎白茶最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地

，是福鼎白茶最正統(tǒng)

、最原始的發(fā)源地之一。全鎮(zhèn)擁有無(wú)公害茶園2.16萬(wàn)畝，有機(jī)茶園1000畝

，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉1500噸

。其森林覆蓋率可達(dá)80%以上，群山終年云霧繚繞

；空氣和水文條件達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤主要為黃紅色礫石土

，有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)含量高

。
同時(shí)，攀西海拔高

，平均海拔500-800米

。該地區(qū)日照充足，氣溫比低海拔地區(qū)低2-4℃

。山區(qū)氣候條件一般溫和

，雨量充沛，濕度大

，晝夜溫差大

，非常有利于白茶的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。因此

，盤(pán)溪鎮(zhèn)出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)優(yōu)良

，茶香高，茶湯綿軟甘甜

，入口即能感受到甜味

。但這兩年白茶市場(chǎng)火爆，攀西部分茶園過(guò)度采摘

，茶湯比以前略少

。

福鼎白茶哪里產(chǎn)的最出名

磻溪鎮(zhèn)產(chǎn)的福鼎白茶最出名。

磻溪鎮(zhèn)

，是被公認(rèn)的福鼎白茶品質(zhì)最高的產(chǎn)地

，也是福鼎白茶最正統(tǒng)、最原始的發(fā)源地之一

。全鎮(zhèn)擁有無(wú)公害茶園21600畝

，其森林覆蓋率可達(dá)80%以上，空氣和水文條件達(dá)到國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

；土壤以黃色礫石土為主

，有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)含量高。磻溪的平均海拔在500-800米

。該地區(qū)日照充足

，氣溫比低海拔地區(qū)低2-4℃。

磻溪鎮(zhèn)，隸屬于福建省寧德市福鼎市

，地處福鼎市西南部

，東鄰太姥山鎮(zhèn)，西北界柘榮縣

，南與霞浦縣相接

，北與白琳鎮(zhèn)毗連。磻溪鎮(zhèn)氣候溫和

，雨量充沛

，濕度大，晝夜溫差大

，非常有利于白茶的生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累

。所謂高山云霧出好茶，描述的是山地氣候和海拔對(duì)茶葉品質(zhì)的影響

。所以磻溪鎮(zhèn)產(chǎn)的茶質(zhì)量上乘

，香氣高，茶湯軟甜

，能感受到口中的甘甜

。

福鼎白茶其他產(chǎn)地

1、白琳鎮(zhèn)

新中國(guó)成立后

，福鼎國(guó)營(yíng)茶廠白琳分廠成為中國(guó)著名的白茶產(chǎn)地

。1968年，王先生發(fā)明了白茶新工藝

，白茶出口任務(wù)全部由該廠承擔(dān)

。也是白琳功夫紅茶的發(fā)源地。

、太姥山鎮(zhèn)

太姥山鎮(zhèn)是福鼎白茶最著名的產(chǎn)區(qū)

。相傳太姥山有一棵綠雪芽白茶母樹(shù)，福鼎的白茶都是從這里起源的

。福鼎市國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)太姥山就位于太姥鎮(zhèn)

。森林覆蓋率高，土壤為山地紅壤和過(guò)渡性黃紅壤

，含有火山風(fēng)化物和腐殖質(zhì)

，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。太姥山作為國(guó)家景區(qū)

，茶樹(shù)種植面積有限

，產(chǎn)白茶的量也很少。

、管陽(yáng)鎮(zhèn)

管陽(yáng)鎮(zhèn)

，最高海拔1113.6米

。大多數(shù)行政村位于海拔600米以上。氣候與低海拔地區(qū)大不相同

。雖然茶葉生長(zhǎng)速度慢

、發(fā)芽晚，但品質(zhì)好

。管陽(yáng)作為福鼎唯一的山地白茶鎮(zhèn)

，海拔高，雨量充沛

，常年有霧

，使得當(dāng)?shù)氐牟枞~生長(zhǎng)具有先天優(yōu)勢(shì)。

以上內(nèi)容參考：百度百科-磻溪鎮(zhèn)

鄉(xiāng)村老伯福鼎白茶起源于什么時(shí)候的？

　　現(xiàn)代的福鼎白茶工藝,起源于1885年,先有了白毫銀針的稱呼

。到了1912年至1918年之間有了白牡丹

。1965年左右有了壽眉的稱呼。福鼎白茶由于受地域限制,產(chǎn)量極少

。到目前為止年產(chǎn)量才8000余噸

。也正因?yàn)槿绱?福鼎白茶從2010年開(kāi)始申請(qǐng)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

福鼎白茶在2007年之前,大多都是出口為主,由于它是由福鼎大白茶和福鼎大毫茶兩種特殊的樹(shù)種當(dāng)原料,按照許多中藥的晾曬方式制作成茶,而讓它具有了很高的藥用價(jià)值

。它在民間俗稱,一年茶三年藥七年寶,具有三降三抗,美容養(yǎng)顏,清熱降火等功效

。

在2007年過(guò)后,政府大力的扶持,讓福鼎白茶從外銷(xiāo)轉(zhuǎn)為內(nèi)銷(xiāo),從此福鼎白茶開(kāi)始在國(guó)內(nèi)嶄露頭角。特別是從2010年申請(qǐng)了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品以后,我們當(dāng)?shù)卦S多企業(yè),跟隨政府的步伐,全國(guó)性的宣傳,讓福鼎白茶更是如日沖天

。

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