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    團(tuán)餅茶

    小小茶農(nóng) 2023-11-23 04:33:01

    團(tuán)餅[Crumby-caketea]亦稱“團(tuán)茶”

    、“餅茶”
    、“片茶”
    。唐、宋時(shí)的團(tuán)狀或餅狀茶葉
    。唐代陸羽《茶經(jīng)》引三國(guó)魏張揖《廣雅》稱:“荊巴間采茶作餅”
    。宋代歐陽(yáng)修《歸田錄》:“茶之品莫貴于龍風(fēng),謂之團(tuán)茶
    。凡八餅為一斤
    ,慶歷中,蔡君謨?yōu)楦=忿D(zhuǎn)運(yùn)使
    ,始造小團(tuán)
    ,凡二十餅重一斤?div id="4qifd00" class="flower right">
    !彼未苻?宣和北苑貢茶錄》記述:“宋太平興國(guó)初
    ,特置龍風(fēng)模
    ,遣使即北苑造團(tuán)茶,以別庶飲
    ,龍鳳茶蓋始于此
    。”宋大觀(1107~1110)初趙估《大觀茶論》稱:“歲修建溪之貢
    ,龍團(tuán)鳳餅
    ,名冠天下?div id="jfovm50" class="index-wrap">!滨r葉經(jīng)蒸青
    、搗碎、壓模
    、烘干而成
    。唐、宋時(shí)是餅茶生產(chǎn)的鼎盛時(shí)期
    ,唐代的顧渚貢茶
    、宋代的北苑貢茶都是專門用于進(jìn)貢皇室的餅茶。團(tuán)餅茶形狀有方有圓
    ,大小不一
    。唐代餅茶表面無(wú)紋飾或圖紋簡(jiǎn)單,而宋代餅茶表面龍鳳紋飾則極為講究
    。各種進(jìn)貢的大小龍鳳餅茶都有吉祥的茶名,如萬(wàn)壽龍芽
    、無(wú)疆壽比
    、瑞云翔龍、長(zhǎng)壽玉圭
    、太平嘉瑞等
    。至明代朱元璋于洪武二十四年(1391)頒發(fā)了廢團(tuán)茶興葉茶的詔令后,團(tuán)餅茶生產(chǎn)日衰
    ,漸被淘汰

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