獨特的東塘咸茶

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吃咸茶
吃咸茶，是一種獨特的喝茶方式，頗多情趣，在塘棲、東塘、獐山一帶流傳甚久。咸茶是以少量茶葉配上多種佐料（最主要是橙子皮、烘青豆、野芝麻三種）沖泡后飲用，聞之清香，食之可口而有咸味。按當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗，吃咸茶不僅留存于民間婚嫁、得子時節(jié)等生活禮儀中，而且在塘棲一帶蠶鄉(xiāng)，還盛行開蠶門吃咸茶。與此同時，吃咸茶也是該地人們（特別是婦女）日常生活中交友、休閑的一種民俗活動，稱之為“打茶會”。它一般都是村里主婦或姑娘們操辦、沏茶。每年通常在村坊里要相互到鄰舍家品茶三、五次。事先約好，等來客落坐后，才燒水、沖泡、奉茶。大家細細打（品）茶味，邊喝茶邊拉家常，談笑風(fēng)生，有的還唱唱山歌，哼哼小曲，每次約熱鬧二、三小時。經(jīng)多次沖泡后，咸茶的咸味漸漸淡去，村婦就用頭上的簪子把烘青豆一顆一顆挑起放入口中，吃完杯中咸茶的佐料，大家才起身，“打茶會”結(jié)束。

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