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    一種保健型銀杏茶飲料加工技術(shù)的初步研究

    茶百科 2023-11-23 21:25:31
    針對銀杏沖泡飲用時黃酮類物質(zhì)
    、苦內(nèi)酯等物質(zhì)浸出率比較低的問題,提出了一種新的銀杏茶飲料加工技術(shù),設(shè)計了一種新的加工工藝,使銀杏葉中黃酮類物質(zhì)的浸出率高達(dá)82.3%~86.5%,大大提高了銀杏茶飲料的保健功效。

    完成機(jī)構(gòu):[1]濟(jì)南市歷下區(qū)環(huán)境衛(wèi)生管理局,山東濟(jì)南250014 [2]山東輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院,山東濟(jì)南250353 [3]山東豪利生物工程科技有限公司,山東棗莊277300

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