中國茶道是以什么形式表現(xiàn)的
①工夫茶
清代至今某些地區(qū)流行的工夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風(fēng)余韻
。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州
、泉州和廣東的潮州。后來在安徽祁門地區(qū)也有盛行
。工夫茶講究品飲工夫
。飲工夫茶，有自煎自品和待客兩種
，特別是待客
，更為講究。
② 煎茶
把茶末投入壺中和水一塊煎煮
。最早記述于宋代
，有“吃茶”之說。流行于唐代
。
法門寺出土的金質(zhì)茶具
，展現(xiàn)了唐代人“吃茶”的情形。
茶葉經(jīng)烘干后碾成粉末
，和水一起煮
，在煮茶時有時會加入鹽等調(diào)料，喝茶時與茶葉一起喝下
，所以又叫“吃茶”。
唐代的煎茶
，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式
。
③斗茶
古代文人雅士各攜帶茶與水
，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)
，興于唐代末
，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶
。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式
。其最終目的是品嘗，特別是要吸掉茶面上的湯花
，最后斗茶者還要品茶湯
，做到色、香
、味三者俱佳
，才算斗茶的最后勝利。
中國茶道茶藝美學(xué)的九大表現(xiàn)法則
中國茶道茶藝美學(xué)的九大表現(xiàn)法則
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境
，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一
。以下是我整理的中國茶道茶藝美學(xué)的九大表現(xiàn)法則，歡迎參考閱讀!
一、神定氣朗
中國茶道認(rèn)為茶道即人道
。茶道美首先是人美。中國茶藝以藝示道
，在茶藝中首先要表現(xiàn)的正是茶人的形體美
、儀態(tài)美、神韻美和心靈美
。其中最突出的是表現(xiàn)茶人神定氣 朗的神韻美
。茶人們在長期的、經(jīng)常性的茶藝修習(xí)中
，借助佛教修行的“五調(diào)法”(調(diào)身
、調(diào)息
、調(diào)心、調(diào)食、調(diào)睡眠)來修煉自己
。
調(diào)身：要求茶人在茶事活動中坐有坐相，站有站相
、走有走相
。如坐姿要端正，腰身項頸都要挺直
，筋脈肌肉要放松
，目光要祥和，表情要自信
，舉止要從容
，待人要謙和
。茶藝表演是人與人之間的情感交流，表演者的神情舉止是他的內(nèi)心情感和內(nèi)在素質(zhì)的表露
，所以在平時訓(xùn)練中應(yīng)嚴(yán)格要求
。
調(diào)息：呼吸要輕細(xì)而勻適，做到不粗
、不喘
、不急促、不紊亂
。
調(diào)心：要去除雜念
、排除干擾，做到心不散(不想與茶事無關(guān)的事)
、不浮(不浮躁不安)
、不沉(不昏昏沉沉無精打采)，達(dá)到虛靜空靈
，閑適安詳
。
調(diào)食：注意飲食適度、適時
，吃有吃相
，不失饑，也不過飽
。
調(diào)睡眠：做到不貪睡
、不失眠、作息有序
。
茶人通過“五調(diào)”就可以進(jìn)入“心齋”
、“座忘”的境界，得到大智大慧
、超越自我
、明心見性、陶冶情操等人格的修煉與完善
。表現(xiàn)為目定意閑
、神玄氣朗、舉止從容
、 超脫豁達(dá)
、風(fēng)采秀逸。
二、對稱與不均齊
對稱與不均齊相結(jié)合“對稱”是人類認(rèn)識較早
，也較普遍重視的形式美法則。從物質(zhì)形體上看，對稱是指以一條線為中軸
，中軸線的兩側(cè)均等
。對稱具有比較安靜
、穩(wěn)定性 強等美學(xué)特性
，而且可以襯托出中心位置。
不均齊是日本茶道所崇尚的美學(xué)法則
，用禪語可解釋為無法
，即沒有規(guī)律。日本茶道界認(rèn)為正圓
、正方以及一切對稱的形體都缺乏美感
，只有不均齊的東西才能給人以無窮 的想象。
中國茶藝強調(diào)對稱美
，但不排斥不均齊美
。相反，中國茶人認(rèn)為
，從對稱美中可以表現(xiàn)出大自然的規(guī)律
，而從不均齊美中，人們可以發(fā)揮更多的美學(xué)聯(lián)想
，這兩種美學(xué)法則 結(jié)合使用
，可以相輔相成，相得益彰
。例如
，在茶室中選用千年古樹樹根做成的，保持樹根自然形態(tài)的茶桌
，茶桌桌面上的年輪構(gòu)成天章云錦般妙不可言的圖案
，茶桌的形狀和 桌面的圖案都是不均齊美。而在茶桌上擺放著精巧的茶杯和茶壺則表現(xiàn)出對稱美
。茶桌上幾何形狀的花 瓶是對稱美
，而花瓶中錯落有致的插花又是不均齊美。這些對稱美與不 均齊美的結(jié)合使用
，使得茶室中的美引人遐想
，變化無窮，又有中心
，不會顯得過分零亂
。對稱照應(yīng)，體現(xiàn)協(xié)調(diào)統(tǒng)一的整體美
；陰陽動靜
，成為共藝變化的節(jié)奏美，調(diào)和對比， 多樣統(tǒng)一
，茶道中的辯證思想包羅萬象
，俯拾皆是。
三、照應(yīng)
《周易·乾》:“同聲相應(yīng)
，同氣相求。水流濕
，火就燥
，云從龍，風(fēng)從虎
。圣人作而萬物睹
。”
意思是同類的事物相互感應(yīng)
。
指志趣
、意見相同的人互相響應(yīng)，自然地結(jié)合在一起
。
這里的“應(yīng)”原本是響應(yīng)
、共鳴的意思。后來中國古典美學(xué)把“應(yīng)”也是作為一個重要的形式美的法則
，通常稱之為“呼應(yīng)”或“照應(yīng)”
。“照應(yīng)”所反映的是事物之間的 相互依存關(guān)系
，具有協(xié)調(diào)
、統(tǒng)一的功能。即通過照應(yīng)可以把分散的美的各個要素
，有機地整合為一個整體美
。例如在茶藝中插花、掛畫
、楹聯(lián)與整體環(huán)境的照應(yīng)
；背景音樂，解 說詞與表演動作的照應(yīng)
；茶藝程序編排的前后照應(yīng)等
。照應(yīng)應(yīng)用得當(dāng)，有利于形成多姿多彩但又不顯得紊亂的整體美
。
四 、反復(fù)
反復(fù)這一美學(xué)表現(xiàn)的基本法則也是源于《周易》?div id="m50uktp" class="box-center"> ！吨芤住分械呢韵蠹从伞瓣庁场焙汀瓣栘场边@兩個基本元素構(gòu)成
。陰爻和陽爻的反復(fù)出現(xiàn)構(gòu)成了六十四卦，而這六十四卦 的卦象本身就體現(xiàn)了一種反復(fù)美。
如乾
、坤
、震、巽
、坎
、離、良
、兌等
。從審美角度看
，反復(fù)的整體性強
，給人整齊一律的美感。面對結(jié)構(gòu)精美的藝術(shù)品
，一個完整的審美感受都不是一次完成的
，需要反 復(fù)觀察，反復(fù)體驗
。
每一次總有新發(fā)現(xiàn)
，反復(fù)不是簡單的重復(fù)，反復(fù)的巧妙應(yīng)用還可以深化主題
，給人層層遞進(jìn)的美感
。
茶藝表演時在背景音樂、圖案裝飾
、程序編排
、茶藝動作、文字解說等方面合理地應(yīng)用反復(fù)
，不僅不會使人感到單調(diào)
、枯燥、乏味
，相反可增進(jìn)茶藝的整體美感和節(jié)奏感
。
五、節(jié)奏
節(jié)奏作為一個美學(xué)的表現(xiàn)法則源于宇宙的運動變化以及生命的成長發(fā)育
。美學(xué)大師宗白華認(rèn)為
，“節(jié)奏”是貫通了中國人的生活、人格
、社會制度
、藝術(shù)境界和文化意識的 基本象征。這顯然是對民族心靈和命運的想象
，從而賦予“節(jié)奏”一項特殊的使命
，即表現(xiàn)中國藝術(shù)境界和文化意識的最后根據(jù)。音樂家用長短音交替和強弱音的反復(fù)來創(chuàng)造節(jié) 奏。書法家
、畫家用線條和形象排列組織的動勢去表現(xiàn)節(jié)奏
。
在茶藝表演中背景音樂、講解
、動作都應(yīng)當(dāng)富有節(jié)奏感
。例如，茶人們通過陰陽
、剛?cè)?div id="d48novz" class="flower left">
、動靜、開合
、往來
、盈虛、順逆
、輕重
、濃淡、快慢等對立面的相互轉(zhuǎn)化以及連續(xù)
、間斷
、反復(fù)等的變化來表現(xiàn)動作的節(jié)奏。用語音語調(diào)的高低
、輕重
、緩急、抑揚
、頓挫來表達(dá)講解的節(jié)奏
。
在節(jié)奏的基礎(chǔ)上賦予一定的情調(diào)色彩便形成的律。韻律更能給人以情趣
，更能打動人心
，滿足人的精神享受。中國茶藝特別注重韻律
，認(rèn)為者
，美之極，并通過氣韻生動來 充分展示茶道的內(nèi)在美和茶藝的藝術(shù)美
。
六、簡素
《周易系辭》說：“乾以易知，坤以簡能
。易則易知
，簡則易從易簡而天下之理得矣?div id="4qifd00" class="flower right">
！崩锨f美學(xué)認(rèn)為樸素而天下莫能與之爭美
。陸羽在《茶經(jīng)》中也強調(diào)：“茶之為飲
， 最宜精行儉德之人?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>
行于簡易閑淡之中
，而有深遠(yuǎn)無窮之味的美才是至美，這便是儒家美學(xué)認(rèn)為的“大樂必易
，大禮必簡
。”
中國自古就有“大音希聲
，大象無形
。”的說法
。中國人“有無形勝有形”的審美情結(jié)
，精簡素潔不僅符合茶道之本，也符合大多數(shù)中國知識分子對于美的追求
。清代乾隆 年間揚州八怪之一的鄭板橋嗜茶善畫
，他畫的竹子枝枝挺拔，風(fēng)格朗秀
，簡索無雜，極具神韻
，被后人視為一絕
。冗繁削盡留清瘦即是鄭板橋?qū)χ袊诺涿缹W(xué)中簡素美的深刻體 會。
中國茶藝特別強調(diào)簡素美
。簡在中國茶藝中表現(xiàn)為不擺設(shè)多余的陳設(shè)
，不佩帶多余的.飾品，不做多余的動作
，不講多余的話
。素表現(xiàn)為不濃妝艷抹，不鏤金錯彩
，而足清麗 脫俗
，樸素儒雅，淡然無極
。
七、調(diào)和與對比
這是反映事物矛盾的兩種狀態(tài)。
調(diào)和是求同
，對比是存異
。調(diào)和是把兩個接近的東西相并列、相聯(lián)系在茶藝表演中調(diào)和與對比的應(yīng)用不僅限于色彩
，而且還表現(xiàn)于聲音
、質(zhì)地
、形象等多方面。在根雕茶桌 上放置一個竹制茶盤
，木與竹是質(zhì)地上的調(diào)和
；在竹茶盤中擺放著一把粗獷古樸的紫砂壺并配有幾個精細(xì)的白瓷茶杯。壺與杯以及壺與茶盤之間都是質(zhì)地和形象的對比
。如果沒 有調(diào)和
，則一切都顯得雜亂刺眼。相反
，如果沒有對比
，則一切又顯得枯燥單調(diào)缺少活力，所以
，調(diào)和與對比都是中國茶藝美學(xué)表現(xiàn)形式中不可缺少的技巧
。
八、清雅幽玄
清雅幽玄是中國茶藝追求的意境美
。我國茶人在人格上追求清高
，在氣質(zhì)上迫求清逸，這就決定了他們在茶藝中注定追求以清和幽為特點的美學(xué)表現(xiàn)形式
。
以清為美
，在茶藝中常表現(xiàn)為茶的清香、水的清澈
、器的清潔
、境的清雅、心的清閑
。在茶事活動中
，茶人們以詩畫助茶，為的是添茶境之情雅
。以茶輔琴棋書畫
，為的是 添茶人的清興。以茶諷世
，為的是顯茶人之清傲
。以茶會友，為的是表平淡脫俗之情誼
。
“幽玄”用禪語解釋稱為“無底”
，即高深莫測之意，表現(xiàn)為含蓄
、意味
、耐回想。幽玄之美與佛教禪宗精神有著深刻的聯(lián)系
，帶有神秘主義的色彩
，很難表現(xiàn)
，也很難描 述，必須用心去體會
。
九、多樣統(tǒng)一
老子講：“道生一，一生二
，二生三
，三生萬物。萬物負(fù)陰而抱陽
，沖氣以為和
。”老子的這一宇宙生發(fā)論是多樣統(tǒng)一這一美學(xué)法則的理論基礎(chǔ)
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！叭f物”是多樣，“ 沖氣以為和”是統(tǒng)一
。多樣統(tǒng)一是中國茶道形式美的高級法則
，同時也是茶藝美的綜合表現(xiàn)。
中國古典美學(xué)認(rèn)為：“聲一無聽
，物一無文
。”這里的“一”是指單一或單調(diào)
，單一的聲音不可能具有音樂的美感
，自然“無聽”(不好聽）。單一的物體
，不可能引起視 覺的美感，自然無文(不好看)
。中國古典美學(xué)在強調(diào)美的多樣性的同時
，也強調(diào)美的統(tǒng)一性，提出“和而不同
，違而不犯
。”“和而不同”是指多樣性應(yīng)和諧而不顯得雷同
。在 中國茶道美學(xué)中最突出的表現(xiàn)是宜興所制的紫砂壺表現(xiàn)出的“圓不一相
，方不一式?div id="m50uktp" class="box-center"> ！痹趬厮嚧髱煹氖窒?div id="m50uktp" class="box-center"> ，圓與方這樣簡單的幾何形狀卻有千變?nèi)f化，他們所制出的圓形壺和方 形壺千姿百態(tài)
，各有特色
，讓人百看不厭
。違而不犯是指多樣性在變化中應(yīng)統(tǒng)一而不顯得雜亂。要達(dá)到和而不同
，違而不犯
，在多樣統(tǒng)一中應(yīng)注意兩個關(guān)系：一是主從關(guān)系;二 是生發(fā)關(guān)系。主從關(guān)系是指茶藝美學(xué)要求的所表現(xiàn)的眾多因素中
，必須有一個中心
，做到有主有次。生發(fā)關(guān)系是指在茶藝表現(xiàn)出的眾多美的因素應(yīng)當(dāng)像一棵樹一樣
，樹根
、樹干 、樹葉是從同一根生長出來的
，有美的必然的內(nèi)在聯(lián)系
。
中國茶藝在多樣統(tǒng)一法則指導(dǎo)下形成了豐富多彩的整體性和諧美一切局部都從屬于整體。局部美的魅力從整體中得到顯現(xiàn)
，同時
，局部美在整體美中又保持相對獨立
;
中國的茶文化
中國茶文化
中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶
、飲茶已有幾千年歷史
，名品薈萃，主要品種有綠茶
、紅茶
、烏龍茶、花茶
、白茶
、黃茶。茶有健身
、治疾之藥物療效
，又富欣賞情趣，可陶冶情操
。品茶
、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館
、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動
。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本
，形成日本茶道
。
飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水
，順乎自然
，清飲雅嘗
，尋求茶的固有之味，重在意境
，這是茶的中式品茶的特點
。同樣質(zhì)量的茶葉，如用水不同
、茶具不同或沖泡技術(shù)不一
，泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡
，積累了豐富的經(jīng)驗
。泡好茶，要了解各類茶葉的特點
，掌握科學(xué)的沖泡技術(shù)
，使茶葉的固有品質(zhì)能充分地表現(xiàn)出來。
中國人飲茶
，注重一個“品”字
。“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣
，也帶有神思遐想和領(lǐng)略飲茶情趣之意
。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處
，自斟自飲
，可以消除疲勞、滌煩益思
、振奮精神
，也可以細(xì)啜慢飲，達(dá)到美的享受
，使精神世界升華到高尚的藝術(shù)境界
。品茶的環(huán)境一般由建筑物、園林
、擺設(shè)、茶具等因素組成
。飲茶要求安靜
、清新、舒適
、干凈
。中國園林世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)
。利用園林或自然山水間
，搭設(shè)茶室
，讓人們小憩，意趣盎然
。
中國是文明古國
，禮儀之邦，很重禮節(jié)
。凡來了客人
，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的
。當(dāng)有客來訪
，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客
。以茶敬客時
，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時
，要注意客人杯
、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶
，如已喝去一半
，就要添加開水，隨喝隨添
，使茶水濃度基本保持前后一致
，水溫適宜。在飲茶時也可適當(dāng)佐以茶食
、糖果
、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點心之功效
。
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一文詳解茶文化與茶道的關(guān)系
一文詳解茶文化與茶道的關(guān)系
茶道
茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù)和精神，包括了茶藝、禮法、環(huán)境和修行四大要素，是茶文化的核心部分。中國的茶道精神表現(xiàn)為四個方面: 中和之道、自然之性、清雅之美以及明倫之禮。
1、中和之道
我們在日常生活中，常常提到“中庸之道”，“中和”就是詮釋此道的一個詞。生活中，人們常常把這種相對和諧的狀態(tài)作為理想的境界，是心理與生理、人與人、人與社會之間均衡、和諧、美好關(guān)系的理想追求。
2、自然之性
隨性而自然，是中國文化中自古以來就追尋的情趣。茶道中關(guān)于“自然”的追求，有兩個方面的內(nèi)容，一 是追求天地萬物的自然發(fā)展，二是追求人性自然而然地發(fā)展。
3、清雅之美
清
，是指飲茶物質(zhì)環(huán)境的清，也指人格的清高
。雅是指飲茶的環(huán)境要雅
、茶具嬰雅、茶客要雅
、飲茶方式要雅……等等
。茶道的境界，要基于清雅之境
，但又不拘泥于形式
，畢竟大俗也可大雅。
4
、明倫之禮
是指基于飲茶活動所體現(xiàn)的行為禮儀
、交流禮儀等比如，飲茶時
，其人儀態(tài)端莊整潔
，與人交流守禮面有節(jié)，令人十分暢快等
。
茶文化
茶文化包括關(guān)于茶的物質(zhì)文化、制度文化、行為文化以及心態(tài)文化四個方面的內(nèi)容。上面我們所說的茶道，就是茶文化中的行為和心態(tài)文化，屬于精神文明的范疇。
1、物質(zhì)文化
指人們從事茶葉生產(chǎn)活動方式和產(chǎn)品的綜合，即有關(guān)茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學(xué)成分及療效研究等，也包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物。
2
、制度文化
指人們在從事茶葉生茶和消費過程中所形成的社會行為規(guī)范
。如隨著茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，歷代統(tǒng)治者不斷加強有關(guān)茶的管理措施
，我們稱之為“茶政”
，包括納貢、茶稅
、內(nèi)銷
、外貿(mào)等。
3、行為文化
指人們在茶葉生產(chǎn)和消費過程中約定成俗的行為模式
，通常以茶禮、茶俗以及茶藝等形式表現(xiàn)出來
。比如古時候形成的茶百戲
、以茶敬佛、以茶祭祀等習(xí)俗
。而到現(xiàn)在
，各地、個民俗形成的飲茶習(xí)俗更是異彩紛呈
，各種飲茶方法和茶藝程序也是百花齊放
，數(shù)不勝數(shù)。
4
、心態(tài)文化
指人們在品茶的過程中所孕育出來的價值觀念
、審美情趣、思維方式等主觀的因素
。正如在品茶過程中
，我們所追求的意境和韻味：當(dāng)然也包括反映茶葉生產(chǎn)、飲茶情趣等的文藝作品：還有將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度
，形成我們所說的茶道
、茶德等。這是茶文化的最高層次
，也是茶文化的核心部分
。
其實從上面我們就可以看出，不管是茶文化也好
，還是茶道也好
，都是圍繞“喝好”一杯茶展開的，離開了茶
，也就不存在什么茶文化或茶道了
。
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