山東日照：中國最北端的綠茶

，因而利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積蓄：茶多酚、兒茶素等各種有效成分及對人體有益的微量元素含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他綠茶，經(jīng)專家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類產(chǎn)品13.7%、5.3%。

一：攤涼

，要求采摘必須精細(xì)，大小均勻一致，進(jìn)廠后抖松攤放，厚度不超過10cm，攤放時(shí)間3-4小時(shí)；

二：殺頭青

，則采用國際最先進(jìn)汽熱殺青機(jī)，葉失水率約在35%-37%之間，也可用手工殺青并完成后攤涼；

三：揉捻，采用6CRM-35型揉捻機(jī)

，每桶裝3kg左右，輕揉不加壓，時(shí)間3-5分鐘，揉時(shí)過長，壓力過重，易出現(xiàn)茶汁外溢，影響色澤和顯毫；

四：搓團(tuán)提毫

，則采用半自動烘干機(jī)加手工操作，憑制茶技工經(jīng)驗(yàn)加以調(diào)節(jié)，邊搓團(tuán)，邊解塊散熱，搓制條形卷曲，茸毫顯露，干燥達(dá)80%即可；

五：烘干