、加工廠周圍環(huán)境衛(wèi)生
（1）有機(jī)茶加工廠應(yīng)遠(yuǎn)離公共廁所、居民區(qū)垃圾場(chǎng)（箱）
、畜牧場(chǎng)
、醫(yī)院糞池等污染源，建在其他工廠及有潛在污染源主風(fēng)的上風(fēng)處
。
（2）綠化
、美化廠區(qū)周圍環(huán)境， 廠內(nèi)主要道路應(yīng)鋪設(shè)硬質(zhì)路面
，易于排水
，符合加工有機(jī)茶的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
2
、廠內(nèi)衛(wèi)生要求
車間和倉庫房屋應(yīng)建筑牢固
，空氣流通，采光明亮
，并有防蠅
、防塵、防潮設(shè)施
，達(dá)到室內(nèi)無蚊蠅
，地面無塵埃，墻壁
、門窗無霉斑，清潔衛(wèi)生
，符合加工有機(jī)茶的室內(nèi)衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
。
七、有機(jī)茶原料采收
、加工
、包裝
、貯藏、運(yùn)輸?shù)墓芾硪?guī)則
1
、產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生管理：加工廠設(shè)1名企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生管理
，并配有專人具體負(fù)責(zé)。產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生管理制度要層層落實(shí)
，生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和處理
。
2、原料管理：按加工有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)采收原料
，不合標(biāo)準(zhǔn)和受污染的鮮葉不準(zhǔn)采收
。堅(jiān)持原料進(jìn)廠驗(yàn)收，不符合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉和非有機(jī)茶基地采收的鮮葉不準(zhǔn)進(jìn)廠或另行處理
。進(jìn)廠的鮮葉需在貯青車間攤放
，以保持原料的新鮮、清潔
、衛(wèi)生
。
3、技監(jiān)管理：茶葉加工按不同茶類要求
，執(zhí)行不同的工藝流程和操作規(guī)范
。各道工序間半成品或成品的交接，必須實(shí)行自檢互檢
，并將結(jié)果記入檔案
，以備質(zhì)量跟蹤檢查。若發(fā)現(xiàn)有次品與劣變（或受污染）產(chǎn)品
，均須分開堆放與處理
，絕對(duì)不能混入正品茶中。
隨時(shí)保持加工車間衛(wèi)生
、整潔
，工具等存放要井然有序，每一作業(yè)班后
，對(duì)機(jī)具
、設(shè)備、車間
、地面
、墻壁均需清理干凈，關(guān)好門窗
。
茶機(jī)潤滑油采用食用油
，嚴(yán)禁攜帶有毒、有異味或與加工無關(guān)的雜物（包括佩戴各種首飾）進(jìn)入車間
，不準(zhǔn)在加工場(chǎng)地內(nèi)用餐飲食
、抽煙或隨地吐痰
。
車間人員按規(guī)定著裝，非車間人員
， 包括來廠參觀指導(dǎo)的人員
，都按同樣要求著裝入內(nèi)。
定期對(duì)車間人員進(jìn)行體檢
，身體不健康或帶傳染病菌者
，均不能上崗。
8
、包裝管理：經(jīng)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格的成品茶必須在干燥
、衛(wèi)生的環(huán)境下及時(shí)包裝入庫。包裝容器應(yīng)該干燥
、清潔
、無異味，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
。包裝要牢固
、密封、防潮
，能保持茶的品質(zhì)
。定型包裝上要印注有機(jī)（天然）食品標(biāo)志與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)日期等。有機(jī)茶專用倉庫內(nèi)絕對(duì)不能存放非有機(jī) （天然）食品
。
9
、貯運(yùn)管理：貯藏與運(yùn)輸要按有機(jī)茶保存和衛(wèi)生要求進(jìn)行。
有機(jī)茶的標(biāo)準(zhǔn)
1.無化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料：有機(jī)茶是在無化學(xué)農(nóng)藥和化學(xué)肥料的情況下生產(chǎn)和處理的
。
2.保護(hù)自然環(huán)境：有機(jī)茶必須通過使用可持續(xù)的農(nóng)業(yè)方法來保護(hù)環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)
。這包括有機(jī)耕作、節(jié)水灌溉以及保護(hù)生物多樣性
。
3.品質(zhì)保證：有機(jī)茶必須符合國家或地區(qū)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)
，包括衛(wèi)生、微生物和化學(xué)指標(biāo)等
。同時(shí)
，廠商必須使用相應(yīng)的技術(shù)和方法以確保產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。
4.透明可靠：有組織或認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)有機(jī)茶進(jìn)行評(píng)估
、驗(yàn)證和認(rèn)證
，以確保產(chǎn)品符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，并且消費(fèi)者可以通過標(biāo)簽和其他信息了解其制造和生產(chǎn)過程
。
5.質(zhì)量控制：茶葉的生產(chǎn)和加工過程必須受到質(zhì)量控制和監(jiān)督
，確保產(chǎn)品的品質(zhì)符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
常山農(nóng)業(yè)的概述及發(fā)展優(yōu)劣勢(shì)
常山農(nóng)業(yè)
以資源為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向
，以提高農(nóng)業(yè)效益為目標(biāo)
，以增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力為核心
，按照“生態(tài)、品牌
、規(guī)模
、效益”
，的要求，在生態(tài)上謀特色
，在品牌上求突破
，在產(chǎn)業(yè)化上做文章，在效益上創(chuàng)佳績(jī)
。重點(diǎn)做大做強(qiáng)三大支柱產(chǎn)業(yè)
，提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，培育發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)
，在“三優(yōu)（優(yōu)化技術(shù)
、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、優(yōu)化布局）三品（改良品種
、提高品質(zhì)
、培育品牌）一提高（農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化和加工）”上有新的突破，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量明顯提高
，農(nóng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力明顯增強(qiáng)
，外向型、加工型企業(yè)有新的發(fā)展
，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)
，努力實(shí)現(xiàn)我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向特色型、高效型
、加工型
、外向型方向發(fā)展。
常山胡柚
。經(jīng)過二十多年的發(fā)展
，常山胡柚已成為廣大消費(fèi)者熟識(shí)而青睞的水果，已發(fā)展成為我縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)
。據(jù)國內(nèi)外柑桔權(quán)威專家預(yù)測(cè)
，二十一世紀(jì)是雜柑的發(fā)展時(shí)代。常山胡柚作為柚與柑桔自然雜交而成的地方雜柑類品種
，被譽(yù)為“中國第一雜柑”
，具有巨大的發(fā)展?jié)摿ΑＭ瑫r(shí)，常山胡柚是鮮食與加工兼用品種
，加工適宜性好
。加上胡柚的藥用、保健及綜合開發(fā)價(jià)值高
，市場(chǎng)前景廣闊
、發(fā)展?jié)摿薮蟆６医陙?div id="m50uktp" class="box-center"> ，通過制定原產(chǎn)地域國家標(biāo)準(zhǔn)
、省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施常山胡柚國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)
，實(shí)施胡柚標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)
，全縣60%以上胡柚實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理，有力地維護(hù)了常山胡柚品質(zhì)與聲譽(yù)
。因此
，從中長期情況來分析，常山胡柚已形成了品種優(yōu)勢(shì)
、規(guī)模優(yōu)勢(shì)
、政策優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)
，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展前景
。 食用菌。食用菌是一種味道鮮美
、營養(yǎng)豐富的食用真菌
，自古以來被稱為“美味山珍”、“宮廷名菜”
，近代又賦予食用菌“上帝食品”
、“綠色食品”、“功能食品”
、“保健食品”之美稱
。特別是當(dāng)前，食用菌作為具有藥用保健食品將越來越受消費(fèi)者青睞
，保持著較高的消費(fèi)增長速度
，市場(chǎng)潛力較大。經(jīng)過近二十年的發(fā)展
，我縣食用菌產(chǎn)業(yè)已初步形成以加工企業(yè)為龍頭
，內(nèi)外銷相結(jié)合、區(qū)域相對(duì)集中的金針菇
、猴頭菇
、秀珍菇生產(chǎn)區(qū)
，食用菌已經(jīng)成為一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。因此
，下一步將突出發(fā)展金針菇
、猴頭菇和秀珍菇等，壯大食用菌總量
；加強(qiáng)新型食用菌菌種的培育開發(fā)和繁育基地建設(shè)
，促進(jìn)食用菌生產(chǎn)質(zhì)量效益進(jìn)一步提高；加大引進(jìn)現(xiàn)代工業(yè)設(shè)施引進(jìn)推廣應(yīng)用力度
，實(shí)行設(shè)施化栽培，努力實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)操作機(jī)械化
、生產(chǎn)環(huán)境智能化
、鮮菇生產(chǎn)周年化、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化
；加快培育專業(yè)化
、規(guī)模化生產(chǎn)基地
，加強(qiáng)產(chǎn)后保鮮加工和珍稀菇生產(chǎn)基地建設(shè)
。
油茶。近年來
，隨著種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和人民生活水平的提高
，山茶油作為純天然、無污染的保健食品
，迎合了現(xiàn)代人追求綠色保健的消費(fèi)趨勢(shì)
，市場(chǎng)前景看好。目前
，我縣“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈已初步形成
，油茶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力開始凸現(xiàn)，對(duì)做大做強(qiáng)油茶產(chǎn)業(yè)
、增加農(nóng)民收入產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響
。
畜牧業(yè)。近幾年來
，我縣通過大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)
，發(fā)展綠色、特色
、精品畜牧業(yè)
，畜牧業(yè)生產(chǎn)呈現(xiàn)出以生豬為拳頭，土雞為特色
，畜禽并舉
、協(xié)調(diào)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。生豬、土雞作為我縣傳統(tǒng)的畜禽產(chǎn)業(yè)
，具有較深厚的群眾基礎(chǔ)和穩(wěn)定的銷售市場(chǎng)
，市場(chǎng)前景廣闊。下一步
，要按照“品種上檔次
，飼養(yǎng)上規(guī)模，管理上水平
，產(chǎn)品保安全”的要求
，以生豬、土雞養(yǎng)殖為主攻方向
，重點(diǎn)扶持建設(shè)一批生豬良種場(chǎng)
、土雞種雞場(chǎng)、土雞生態(tài)養(yǎng)殖基地和萬頭規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)
、生豬養(yǎng)殖園區(qū)等項(xiàng)目
。以種子種苗工程建設(shè)為重點(diǎn)，引進(jìn)雙肌臀大白豬
、波爾山羊
、梅嶺土雞、隆昌白鵝等優(yōu)良品種
，推廣生豬園區(qū)飼養(yǎng)
，山羊舍飼圈養(yǎng)，土雞園地放養(yǎng)
，白鵝種草精養(yǎng)等新技術(shù)
、新模式，同時(shí)以畜禽品種改良為抓手
，以發(fā)展園區(qū)飼養(yǎng)
、生態(tài)養(yǎng)殖為突破口，推進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)規(guī)?div id="d48novz" class="flower left">
；?div id="d48novz" class="flower left">
、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化
，建立畜禽良種繁育基地
，改良品種，提高品質(zhì)
；要建立優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地
，著重推廣養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化，養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)化
，養(yǎng)殖模式現(xiàn)代集約化
，養(yǎng)殖產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)無害化等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)
；加強(qiáng)專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)，努力發(fā)展畜禽加工業(yè)
，提高產(chǎn)品銷售組織化程度
；美化產(chǎn)品包裝，強(qiáng)化宣傳促銷
，打造優(yōu)質(zhì)品牌
，提高畜產(chǎn)品附加值，開拓國際市場(chǎng)
。
糧食
。2005年末，全縣共有耕地面積18.52萬畝
，其中水田16.07萬畝
。近年來，我縣通過引進(jìn)新品種
，改良新技術(shù)，特別是通過改善農(nóng)田水利基礎(chǔ)設(shè)施
，推廣高稈改低稈
、一熟改兩熟（二熟改三熟）、常規(guī)改雜交
、水育秧改旱育秧等新型栽培技術(shù)
，糧食生產(chǎn)水平得到了較大的提高。2005年
，全縣糧食播種面積19.93萬畝
，平均單產(chǎn)377公斤/畝，總產(chǎn)量7.5噸
，其中水稻占糧食播種面積的80%
、總產(chǎn)量的90 %。除水稻外
，近年來我縣甘薯
、大豆、玉米
、大小麥類等糧食作物發(fā)展也較快
。
蔬菜瓜果。蔬菜瓜果是我縣的優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品
。2005年
，全縣蔬菜播種面積0.6萬畝，產(chǎn)量3.2萬噸
；瓜果播種面積5.06萬畝
，總產(chǎn)量8.35萬噸
。小西瓜、辣椒
、大蒜
、番茄、高山四季豆
、沿江避災(zāi)早毛豆等在縣內(nèi)外有一定知名度
。要立足我縣資源優(yōu)勢(shì)和交通優(yōu)勢(shì)，做大做強(qiáng)蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)
。以擴(kuò)大種植面積
、改變種植方式、提高產(chǎn)品質(zhì)量為重點(diǎn)
，著力提高我縣蔬菜瓜果的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和占有率
。充分利用我縣的生態(tài)環(huán)境，大力發(fā)展綠色瓜類
，加快形成專業(yè)化的生產(chǎn)基地
。積極推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、工廠化育苗技術(shù)
，如塑料大棚
、滴灌、新型覆蓋材料
、基質(zhì)栽培等現(xiàn)代設(shè)施技術(shù)
，促進(jìn)蔬菜瓜果集約化生產(chǎn)；制定實(shí)施主要蔬菜品種的地方標(biāo)準(zhǔn)
，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平
。
茶葉。常山是傳統(tǒng)的茶葉產(chǎn)區(qū)
，茶葉生產(chǎn)歷史悠久
，以生產(chǎn)綠茶為主。2004年
，全縣茶葉面積8800畝
，茶葉產(chǎn)量245噸，產(chǎn)值1100萬元
。近年來
，通過加強(qiáng)茶園管理、改造低產(chǎn)茶園
、名茶加工標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)
，全縣已經(jīng)擁有一批基礎(chǔ)條件較好，集中成片的茶葉生產(chǎn)基地
，名優(yōu)茶的產(chǎn)量和質(zhì)量逐年提高
，以常山銀毫
、柚鄉(xiāng)春等品牌為主的名優(yōu)茶產(chǎn)值占總產(chǎn)值的87.5%。但我縣茶園規(guī)模偏小
，良種率低
，品牌知名度不高，嚴(yán)重制約了我縣名優(yōu)茶生產(chǎn)的發(fā)展
。下一步
，擴(kuò)大茶園面積，加強(qiáng)名優(yōu)茶開發(fā)
，進(jìn)一步優(yōu)化品種
、品質(zhì)和品牌，提高品牌知名度
，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)
。主攻低產(chǎn)茶園改造和茶園換種改植，推廣無性系良種
，與全省同步推進(jìn)良種化進(jìn)程
；改善茶葉生產(chǎn)加工環(huán)境，全面推廣茶葉無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
，有計(jì)劃地培育
、發(fā)展一批有機(jī)茶基地，確保茶葉優(yōu)質(zhì)
、安全、高效
；強(qiáng)化常山銀毫機(jī)制
、茶園病蟲害監(jiān)控等實(shí)用新技術(shù)的推廣應(yīng)用；加強(qiáng)茶葉龍頭企業(yè)建設(shè)
，推進(jìn)企業(yè)與基地
、農(nóng)戶的聯(lián)合，做大規(guī)模
，做強(qiáng)品牌
。
竹產(chǎn)業(yè)。我縣竹資源豐富
，全縣現(xiàn)有竹面積5.9萬畝
，其中筍用菜竹0.2萬畝，年竹采伐量40萬支
。毛竹全身是寶
，其根、莖
、枝
、葉都有較高利用價(jià)值
，竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間大。隨著竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
，其價(jià)格上漲迅速
，農(nóng)民培育竹產(chǎn)業(yè)的積極性高漲，發(fā)展勢(shì)頭迅猛
。毛竹加工業(yè)發(fā)展有一定的基礎(chǔ)
，2005年全縣竹加工企業(yè)已達(dá)21家，其中竹膠板制造廠家達(dá)3家
。以歐凱板業(yè)有限公司為代表的龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用已開始凸現(xiàn)
。以何家鄉(xiāng)江源村為代表的城郊型菜竹基地，其經(jīng)濟(jì)效益日益顯現(xiàn)
。該村菜竹基地已發(fā)展至1000余畝
，現(xiàn)已全部投產(chǎn)，全村每年竹筍產(chǎn)值達(dá)300—500萬元
，全村推廣此項(xiàng)技術(shù)的農(nóng)戶數(shù)已達(dá)400多戶
，已成為我縣竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一大亮點(diǎn)、一大特色
，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有廣闊前景
。
