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綠劍茶

品茶 2023-11-24 04:40:00

綠劍

,是西施故里諸暨市新創(chuàng)制的一種名茶。其品質(zhì)特征是:形若綠色寶劍
,色澤嫩綠,滋味 清醇
,香氣清高
,湯色清澈,葉底全芽嫩綠明亮
。沖泡時(shí)芽頭筆立
,猶如綠劍群聚,栩栩如生
。細(xì)細(xì)品賞,杯中的綠劍茶猶如一件精美的藝術(shù)品
;飲上一口
,頓覺(jué)心曠神怡
,回味深長(zhǎng)。

綠劍茶

,主產(chǎn)于諸暨市西部的龍門山脈和東南部的東白山麓
。龍門山
、東白山主峰均高1000多米
,四周峰巒起伏連綿,云深林密
,終年白云繚繞
,漫射光多,清澈明凈的山澗流水終年不斷
。土壤由凝灰?guī)r、流紋巖
、花崗巖等發(fā)育而成
,質(zhì)地以粘質(zhì)壤土為主
;土質(zhì)肥沃
。結(jié)構(gòu)良好
,有機(jī)質(zhì)含量豐富,茶區(qū)就分布在這優(yōu)越自然環(huán)境中
。產(chǎn)區(qū)雨量充沛
,年降雨量為1500毫米,年平均溫度16.5℃
,全年無(wú)期230天。良好的氣候和土壤條件
,為綠劍茶的色
、香、味
、形俱佳奠定了基礎(chǔ)

80年代,諸暨市恢復(fù)名優(yōu)茶生產(chǎn)

,并得到迅速發(fā)展
,所產(chǎn)名優(yōu)茶多次在國(guó)內(nèi)的多種名茶評(píng)比活動(dòng)中獲獎(jiǎng)。1994年
,諸暨市在總結(jié)名優(yōu)茶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,經(jīng)過(guò)一系列創(chuàng)新,開(kāi)發(fā)綠劍茶取得成功
,創(chuàng)制出一種集觀賞與飲用為一體的高檔名茶
。開(kāi)發(fā)生產(chǎn)以來(lái),綠劍茶以優(yōu)良的品質(zhì)
,贏得了茶葉界人士的贊許

制作綠劍茶的茶樹(shù)品種以上葉種為主

,一般在3月下旬開(kāi)采
,采摘標(biāo)準(zhǔn)為尚未展開(kāi)的壯實(shí)芽頭,要求芽頭肥壯勻齊
,色澤嫩綠,不采病蟲(chóng)芽
、紫芽
、凍傷芽,不帶魚(yú)葉
,且芽頭完整,新鮮潔凈
。采下的茶芽
,及時(shí)薄攤在潔凈的竹匾或竹簾上。綠劍茶的制作以手工與機(jī)械相結(jié)合
,全程分殺青
、烘二青、復(fù)炒
、輝干等四道工序。

綠劍茶自開(kāi)發(fā)生產(chǎn)以來(lái)

,銷路良好
,所以發(fā)展迅速,生產(chǎn)面積開(kāi)始時(shí)僅100畝
,產(chǎn)量51公斤
。經(jīng)過(guò)幾年的努力,綠劍茶已成為諸暨市主要名優(yōu)茶名種
,贏得了廣大消費(fèi)者的厚愛(ài),產(chǎn)區(qū)農(nóng)民通過(guò)生產(chǎn)綠劍茶走上了致富道路
,綠劍茶生產(chǎn)為山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)
。綠劍茶因其獨(dú)特的風(fēng)味,形成了一種耐人尋味的風(fēng)韻,其產(chǎn)地又與五泄風(fēng)景區(qū)毗鄰
。五泄風(fēng)景區(qū)已建成國(guó)家級(jí)森林公園
,以瀑奇、峰秀
、寺古、景幽而揚(yáng)名省內(nèi)外
,五泄風(fēng)景區(qū)的自然風(fēng)光
,為綠劍茶增添了豐富的茶文化內(nèi)涵。綠劍茶是茶葉大觀園里的奇葩
,它構(gòu)塑了諸暨人民的坦然風(fēng)范
。當(dāng)人們來(lái)到西施故里,坐在五泄風(fēng)景區(qū)幽雅
、古樸的竹樓里,與親朋好友圍坐一桌
,輕松地侃天說(shuō)地時(shí)
,沏上一杯綠劍名茶,觀賞杯中輕霧縹緲
,朵朵茶芽亭亭玉立
,在氤氳的茶香氛圍里,讓人釋躁平矜
,怡然悅性,感受到身心的寧?kù)o和安適

目前

,諸暨市政府已把綠劍茶選 作代表諸暨市的禮品茶。同時(shí)
,綠劍茶的市場(chǎng)覆蓋面不斷擴(kuò)大
,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷小海、北京
、山東、廣東
、江蘇
、寧夏等省市。

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