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    茶具介紹

    小小茶農(nóng) 2023-11-24 15:26:25

    我國(guó)的

    ,種類(lèi)繁多
    ,造型優(yōu)美
    ,既有實(shí)用價(jià)值,又富有藝術(shù)之美
    。所以,馳名中外
    ,為歷代飲茶愛(ài)好者所青睞
    。在中國(guó)飲茶的發(fā)展史上,無(wú)論是飲茶習(xí)俗,還是茶類(lèi)加工
    ,都經(jīng)歷了許多變化
    。作為飲茶用的專(zhuān)用工具,必然也有一個(gè)發(fā)展和變化的過(guò)程
    。主要的茶具種類(lèi)如下:

    一.陶土茶具:

    陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具

    ,早在北宋初期就已崛起,成為別樹(shù)一幟的優(yōu)秀茶具
    ,明代大為流行
    。紫砂壺和一般的陶器不同,其里外都不敷釉
    ,采用當(dāng)?shù)氐淖夏?div id="jfovm50" class="index-wrap">、紅泥、團(tuán)山泥摶制焙燒而成
    。由于成陶火溫高
    ,燒結(jié)密致,胎質(zhì)細(xì)膩
    ,既不滲漏
    ,又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,經(jīng)久使用
    ,還能汲附茶汁
    ,蘊(yùn)蓄茶味;且傳熱不快
    ,不致?tīng)C手
    ;若熱天盛茶,不易酸餿
    ;即使冷熱劇變
    ,也不會(huì)破裂;如有必要
    ,甚至還可直接放在爐灶上煨燉
    。紫砂茶具還具有造型簡(jiǎn)練大方
    ,色調(diào)淳樸古雅的特點(diǎn),外形有似竹結(jié)
    、蓮藕
    、松段和仿商周古銅器形狀的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!短蚁驼Z(yǔ)》說(shuō)“陽(yáng)羨(即宜興)瓷壺自明季始盛
    ,上者與金玉等價(jià)”?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?梢?jiàn)其名貴
    。明文震享《長(zhǎng)物志》記載:“壺以砂者為上,蓋既不奪香
    ,又無(wú)熟湯氣”

    二.瓷器茶具

    我國(guó)茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后

    ,陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替
    。瓷器茶具又可分為白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等

    (1) 白瓷茶具:白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名

    ,其他如湖南醴陵、河北唐山
    、安徽祁門(mén)的茶具也各具特色
    。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn),北宋景德三年(公元1004年)真宗趙恒下令在浮梁縣昌南鎮(zhèn)建辦御窯
    ,并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)
    。到元代,景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世
    ,并遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外

    (2) 青瓷茶具:青瓷茶具晉代開(kāi)始發(fā)展,那時(shí)青瓷的主要產(chǎn)地在浙江

    ,最流行的一種“雞頭流子”的有嘴茶壺
    。宋朝時(shí)五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達(dá)到了鼎盛時(shí)期,生產(chǎn)各類(lèi)青瓷器
    ,包括茶壺
    、茶碗、茶盞
    、茶杯
    、茶盤(pán)等,甌江兩岸盛況空前
    ,群窯林立
    ,煙火相望
    ,運(yùn)輸船舶往返如梭,一派繁榮的景象.(3) 黑瓷茶具:宋代福建斗茶之風(fēng)盛行
    ,斗茶者根據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為建安所產(chǎn)黑瓷茶盞用來(lái)斗茶最為適宜
    ,因而馳名。宋蔡襄《茶錄》說(shuō):“茶色白
    ,宜黑盞
    ,建安所造者紺黑
    ,紋如兔毫
    ,其坯微厚,之久熱難冷
    ,最為要用
    。出他處者,或薄或色紫
    ,皆不及也
    。其青白盞,斗試家自不用”,這種黑瓷兔毫茶盞
    ,風(fēng)格獨(dú)特
    ,古樸雅致,而且瓷質(zhì)厚重
    ,保溫性能較好
    ,故為斗茶行家所珍愛(ài)。
    三. 漆器茶具
    漆器茶具始于清代
    ,主要產(chǎn)于福建福州一帶
    。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩,有“寶砂閃光”
    、“金絲瑪瑙”
    、“釉變金絲”、“仿古瓷”
    、“雕填”
    、“高雕”和“嵌白銀”等品種,特別是創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后
    ,更加鮮麗奪目
    ,逗人喜愛(ài)。

    四. 玻璃茶具

    在現(xiàn)代

    ,玻璃器皿有較大的發(fā)展
    。玻璃質(zhì)地透明,光澤奪目
    ,外形可塑性大
    ,形態(tài)各異
    ,用途廣泛。玻璃杯泡茶
    ,茶湯的鮮艷色澤
    茶葉的細(xì)嫩柔軟,茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng)
    ,葉片的逐漸舒展等
    ,可以一覽無(wú)余,可說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞
    。特別是沖泡各類(lèi)名茶
    ,茶具晶瑩剔透,杯中輕霧縹緲
    ,澄清碧綠
    ,芽葉朵朵,亭亭玉立
    ,觀(guān)之賞心悅目
    ,別有風(fēng)趣,而且玻璃杯價(jià)廉物美
    ,深受廣大消費(fèi)者的歡迎
    ,玻璃器具的缺點(diǎn)是容易?破碎,比陶瓷燙手

    五. 金屬茶具

    用金

    、銀、銅
    、錫等金屬制作的茶具
    ,尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長(zhǎng)頸
    ,蓋為筒狀
    ,比較密封,因此對(duì)防潮
    、防氧化
    、防光、防異味都有較好的效果
    。唐代時(shí)皇宮飲用顧渚茶
    ,金沙泉,便以銀瓶盛水
    ,直送長(zhǎng)安
    ,主要因其不易破碎,但單造價(jià)較昂貴,一般老百姓無(wú)法使用

    六. 竹木茶具

    在歷史上

    ,廣大農(nóng)村,包括產(chǎn)茶區(qū)
    ,很多使用竹或木碗泡茶
    ,它價(jià)廉物美,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠
    ,但現(xiàn)代已很少采用
    。至于用木罐、竹罐裝茶
    ,則仍然隨處可見(jiàn)
    ,特別是作為藝術(shù)品的黃陽(yáng)木罐和二簧竹片茶罐,既是一種饋贈(zèng)親友的珍品
    ,也有一定的實(shí)用價(jià)值
    。 中國(guó)歷史上還有用玉石
    、水晶
    、瑪瑙等材料制作的茶具,但總的來(lái)說(shuō)
    ,在茶具史上僅居很次要的地位
    。因?yàn)檫@些器具制作困難,價(jià)格高昂
    ,并無(wú)多大實(shí)用價(jià)值
    ,主要作為擺設(shè),用來(lái)顯示主人富有而已

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