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    普洱茶道、茶藝中的禮儀
    
        
    
            品茶
            2023-11-24 23:26:37
        
    

        
    
           
    主人禮儀準(zhǔn)備工作：
    1.平時要注意自己的手指甲
    ，泡茶前清洗雙手
    。
    2.用滾水清潔所有要使用的茶具
    3.用茶刀解開要沖泡的餅、磚或者沱（如果是沖泡散茶
    ，直接放入茶戳）
    ，同時向客人介紹茶品的情況，之后
    ，把解開的茶葉放入茶戳
    ，雙手奉茶讓客人一一鑒賞、聞味
    。解茶的時候用“剝茶”法
    ，盡量減少碎茶的產(chǎn)生。
    不介紹茶品情況的
    ，視為失禮
    。不雙手奉茶的
    ，視為失禮。茶刀刀尖對準(zhǔn)客人的
    ，視為失禮
    。
    沖泡中
    1.按人數(shù)配足茶杯。
    2.潤茶
    。
    3.水八分滿足也
    ，茶水“溢杯”或者“溢壺”的話，不僅是失禮的問題
    ，在一些年齡很大的老人家的眼睛里面
    ，這個是“大不敬”的舉動！酒滿敬人
    ，茶滿欺人－－－是千百年來的規(guī)矩
    。
    4.分杯有兩種情況：一是把客人的杯子擺放在自己的面前公平分杯，然后雙手連茶墊一起奉茶
    。一種是先把客人的杯子在客人面前擺放好
    ，直接用公道杯分杯，然后用左手屈指
    ，輕輕點擊客人杯子的左邊兩下
    ，請客人品茶。
    說明：第一個方法是如今最為常用的
    ，需要注意的是茶水一般八分滿足也
    ！第二種分杯方法最為隆重，其中
    ，用“左手”屈指表示兩種意思：古時“左為尊慢為貴”這個如今很少有人知道的
    ，第二屈下、并且大拇指貼緊手心代表“謙虛”和“韜晦”的意思
    ，兼有“招待不周
    ，請多多包含”的味道，如果不做這個屈下并指是動作
    ，在懂茶道的客人面前
    ，視為極大的失禮！采用第二種方法分杯
    ，注意不得濺出茶水
    ，注意盡量做到每一杯茶水的水量一致－－－難度很大，所以表示禮儀更加貴重
    。
    5.客人喝完茶
    ，并且倒了“尾頭”之后，應(yīng)該盡快“續(xù)杯”
    。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子里面有茶渣或者“茶灰子”
    ，應(yīng)該替客人重新洗杯
    ，并且表示歉意！
    沖泡后
    1.由于是待客
    ，所以忌諱把茶水泡到發(fā)白的程度－－這個視為失禮
    ！茶水開始轉(zhuǎn)淡，便詢問客人是否需要換茶
    ？如果客人堅持
    ，最多再泡1－－2泡也要換茶的。
    2.準(zhǔn)備茶點
      。蜜餞
      、干果皆可。
    3.忌濃厚重平和
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！熬粕畈铚\”
    ，在自己力所能及的范圍之內(nèi)
    ，盡量做到茶湯的濃淡均衡、口感一致
    。
    其他1.語言平和
    。作為主人，忌諱對自己的茶自吹自擂或者夸大其詞
    。
    2.動作優(yōu)雅
    。“左為尊慢為貴”
    ，舉手投足之間要有一份自信和優(yōu)雅
    。
    3.服裝整潔。
    4.隨意自在
    。
    客人禮儀一
    、喝茶前座位：主人的左手邊的是“尊位”！順時針旋轉(zhuǎn)
    ，由尊到卑
    ，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何
    ，這個是不變的鐵律
    。
    尊位的第一順序為：老年人、中年人
    ，比自己年紀(jì)大的人
    。其中師者、長者為尊
    ，如果年齡相差不大
    ，女士優(yōu)先做尊位
    。
    座位方面還有一個特別的規(guī)定：忌諱“對頭”坐，就是頭對頭和主人面對面的坐
    ！哪怕就是只有你和主人兩個人
    ，也不要坐“對頭”的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的“卑位”
      ，人多
      ，實在避免不了“做對頭”的情況，小孩子來坐這個位置
      。
    第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮
      ，也稱回禮！所謂的第一道禮節(jié)
      ，是指主人沖泡了第一泡茶品
      ，并且請你品嘗的時候，作為客人的第一次回禮
      。
    正式的
      、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：
    起身
    ，男性抱拳女性合十
    ，一躬
      ，坐下
    ，雙手接過（或者雙手捧起茶杯）先聞香
    ，后慢慢綴茶一口
    ，放下茶杯
      ，口中稱贊主人（或者茶藝或者茶香或者其他的）
      。
    二
      、喝茶中喝茶過程里面
      ，客人最重要的回禮禮節(jié)是“扣指禮”，又叫“屈指跪”
      。這個禮節(jié)的來由：微服私訪的乾隆某天在某處
      ，因為某種原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶
    ，眾人大驚
    ，情急之下，紀(jì)曉嵐“屈指扣桌”而禮
    。
    正規(guī)的扣指禮（客人專用回禮）是這樣的：
    右手（還記得左為尊
    、慢為貴嘛！）握拳
    ，因為是回禮
    ，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對食指的第二指節(jié)
    ，伸直屈著的食指和中指
    ，用食指和中指的第二節(jié)的面
    ，輕輕點擊你面前的茶桌的桌面，三下
    ，切記?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！
    注：從側(cè)面看
    ，食指和中指就好比跪著的人的雙腿，立起來
    ，用第二節(jié)指面點擊
    ，三下，有“三跪九叩”的意思
    。
    另外
    ，主人給客人每沖泡一次茶品的時候，客人都應(yīng)該行“扣指禮”作為回禮三
    、其他
    1.正規(guī)的茶道是嚴(yán)禁抽煙的
    ！
    2.第一泡的第一口茶湯，即使不好喝
      ，千萬不可當(dāng)著主人的面吐了出來
      ，這個
      ，視為極大的失禮
      ，甚至是一種挑釁的開始。
    3.茶桌上面忌談性事
      。
    4.喝茶忌“一口悶”或者“亮杯底”的
      。
    

          
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