茶藝的淵源

品茶 2023-11-25 17:44:07

中華茶藝古已有之

，但在很長(zhǎng)的歷史時(shí)期里都是有實(shí)無(wú)名

。中國(guó)古代的一些茶書

，如唐代陸羽《茶經(jīng)》

，宋代蔡襄《茶錄》

、趙佶《大觀茶論》

，明代張?jiān)础恫桎洝?div id="d48novz" class="flower left">

、許次紓《茶疏》等，對(duì)中華茶藝記載較詳

。古代雖無(wú)“茶藝”一詞

，但零星可見(jiàn)一些與茶藝相近的詞或表述。

皎然《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)有：“越人遺我剡溪茗

，采得金芽爨金鼎

。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{”

，“孰知茶道全爾真

，唯有丹丘得如此?div id="4qifd00" class="flower right">

！别ㄈ弧安璧馈?div id="4qifd00" class="flower right">

，是“飲茶之道”與“飲茶修道”的統(tǒng)一，使修行落實(shí)于飲茶藝術(shù)之中

，藝不離道

，道不離藝，由藝而進(jìn)道

。皎然的“茶道”兼有“飲茶之道”即“飲茶之藝”之意

。

中唐封演《封氏聞見(jiàn)記》卷六“飲茶”條載：“楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效

，并煎茶炙茶之法

。造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之

。遠(yuǎn)近傾慕

，好事者家藏一副。有常伯熊者

，又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之

。于是茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?div id="jfovm50" class="index-wrap">！边@里的“王公朝士無(wú)不飲茶者”的“茶道”

，基本上屬于“飲茶之道”，亦即“飲茶之藝”

。陸羽《茶經(jīng)》“四之器”

、“五之煮”記煎茶二十四器并煎茶之法，對(duì)唐代流行的煎茶茶藝有詳細(xì)的描述

。

五代宋初人陶谷《荈茗錄》“乳妖”條記

，“吳僧文了善烹茶

。游荊南

，高保勉白于季興，延置紫云庵

，日試其藝

。保勉父子呼為湯神?div id="d48novz" class="flower left">

！蔽牧松婆氩?div id="d48novz" class="flower left">

，人稱湯神，其“藝”當(dāng)為“烹茶之藝”

。其“生成盞”條又記：“饌茶而幻出物象于湯面者

，茶匠通神之藝也。沙門福全生于金鄉(xiāng)

，長(zhǎng)于茶海

，能注湯幻茶，成一詩(shī)句

。共點(diǎn)四甌

，并一絕句，泛乎湯表

?div id="d48novz" class="flower left">

！弊貌璩晌锵螅稍?shī)句

，這種“通神之藝”當(dāng)屬“點(diǎn)茶之藝”

。

北宋陳師道為陸羽《茶經(jīng)》所作序說(shuō)：“夫茶之為藝下矣，至其精微

，書有不盡

，況天下之至理，而欲求之文字紙墨之間

，其有得乎

？……夫藝者，君子有之

，德成而后及

，所以同于民也

；不務(wù)本而趨末，故業(yè)成而下也

?div id="jfovm50" class="index-wrap">！标悗煹肋€認(rèn)為“茶之藝”乃下，為末

，德才是本

。盡管陳師道批評(píng)陸羽“不務(wù)本而趨末，故業(yè)成而下”

，但也不否認(rèn)“茶之為藝”的客觀存在

。

明代張?jiān)础恫桎洝贰安璧馈睏l記：“造時(shí)精，藏時(shí)燥

，泡時(shí)潔

，精、燥

、潔

，茶道盡矣?div id="jfovm50" class="index-wrap">！睆?jiān)吹摹安璧馈绷x即“茶之藝”

，乃造茶、藏茶

、泡茶之藝

。

中國(guó)古代雖無(wú)“茶藝”一詞。但有“茶道”一詞

，并承認(rèn)“茶之為藝”

。其“茶道”、“茶之藝”有時(shí)僅指煎茶之藝

、點(diǎn)茶之藝

、泡茶之藝，有時(shí)還包括制茶之藝

、種茶之藝

。中國(guó)古人雖沒(méi)有直接提出“茶藝”概念，但從“茶道”

、“茶之藝”到“茶藝”僅有一步之遙

。

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