按照工藝分類,可以分幾種,?綠茶是我國特有的茶類
紅茶按加工工藝分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大類。
對于這類紅茶想必大家應(yīng)該有聽說過的是正山小種
，它是紅茶中的鼻祖。而且是我國的十大紅茶之一。從名字中我們就可以知道，這類茶是碎末狀的紅茶了。這類紅茶在我國很多地方都有生產(chǎn)，而且很多紅茶茶品還銷售到國外挺多地區(qū)的。這類紅茶茶品相對種類是最多的了，在我國的很多地方都有。
紅茶簡介
紅茶
，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)紅茶屬全發(fā)酵茶
祁門紅茶
茶葉分類的不同方式：答案是綠茶、黃茶
、烏龍茶我國六大茶類的分類標(biāo)準(zhǔn)是加工工藝。
中國的茶葉種類很多
1、紅茶
特征：因干茶色澤
紅茶以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)
，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶2
特征：成品茶的色澤、沖泡后的茶湯和葉底均以綠色為主調(diào)
綠茶是中國的主要茶類之一
3
、青茶烏龍茶
，亦稱青茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。
4、黃茶
黃茶是中國特產(chǎn)
。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針
5
、黑茶黑茶因成品茶的外觀呈黑色
，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
6
、白茶白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶
。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。?本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/50222.html.
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