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      老青磚是普洱嗎還是白茶,老青磚茶的功效
      
        
      
            茶百科
            2023-11-28 08:40:06
        
      

        
      
           
      老青磚是普洱嗎還是白茶,老青磚茶的功效
      老青磚是普洱嗎還是白茶呢？其實不是的
      ，老青磚是普洱茶的一種
      ，也就是我們常說的磚茶。老青磚的制作工藝非常復雜，一般都是手工制作
      ，所以價格相對來說比較較高
      。但是它的口感卻是非常好的，喝起來有一種獨特的味道
      ，而且還有養(yǎng)生的功效
      。下面我們就來看看這款老青磚的具體做法吧。首先我們需需要準備一些食材
      ，主要是青磚
      ，大米，糯米
      ，紅糖
      ，花生油。接下來我們就開始制作了
      。
      茶葉的種類與區(qū)別
      茶葉的種類與區(qū)別：答案是綠茶
      、黃茶、烏龍茶
      、紅茶
      、黑茶、白茶
      。綠茶：清湯綠葉
      ，如西湖龍井、信陽毛尖
      、都勻毛尖等
      。
      白茶：越陳越香，如白牡丹
      、壽眉
      。
      黑茶：醇厚甘甜，如六堡茶
      、茯磚茶
      、老青磚、千兩茶
      。
      黃茶：黃湯黃葉
      ，如霍山黃芽
      、蒙頂黃芽、君山銀針
      。
      烏龍茶：濃郁甘醇
      ，如大紅袍、鐵觀音
      、鳳凰單叢
      。
      紅茶：紅湯紅葉，如祁門紅茶
      、滇紅茶
      、正山小種。
      茶葉的種類與區(qū)別：答案是綠茶
      、黃茶、烏龍茶
      、紅茶
      、黑茶、白茶
      。綠茶：清湯綠葉
      ，如西湖龍井、信陽毛尖
      、都勻毛尖等
      。
      白茶：越陳越香，如白牡丹
      、壽眉
      。
      黑茶：醇厚甘甜，如六堡茶
      、茯磚茶
      、老青磚、千兩茶
      。
      黃茶：黃湯黃葉
      ，如霍山黃芽、蒙頂黃芽
      、君山銀針
      。
      烏龍茶：濃郁甘醇，如大紅袍
      、鐵觀音
      、鳳凰單叢。
      紅茶：紅湯紅葉
      ，如祁門紅茶
      、滇紅茶
      、正山小種。
      茶葉是世界上最廣泛以及最受歡迎的飲料之一
      。主要根據(jù)茶樹品種
      、產(chǎn)地、制作工藝的不同
      ，茶葉可以分為以下幾類：
      1.綠茶：生產(chǎn)工藝簡單
      ，不經(jīng)過發(fā)酵處理，新鮮茶葉炒制后即可飲用
      。綠茶含有豐富的維生素和多種營養(yǎng)成分
      ，易于被人體吸收。
      2.紅茶：是通過萎凋
      、滾揉
      、發(fā)酵等工藝處理而成。紅茶因含鞣酸較高
      ，可幫助消化系統(tǒng)排放毒素
      ，在冷天時，飲用一杯紅茶可起到暖身的效果
      。
      3.烏龍茶：茶葉產(chǎn)地主要分布在福建
      、廣東等地，是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶葉
      。減肥效果顯著
      。
      4.黑茶：又稱普洱茶，是以云南大葉種曬青茶為原料
      ，經(jīng)過堆積
      、發(fā)酵、壓制等工藝制成
      ，具有特殊的韻味和藥理功效
      ，可幫助改善消化系統(tǒng)。
      5.花茶：花茶是由茉莉
      、玫瑰或桂花等花朵與茶葉混合而成的
      。花茶香氣濃郁
      ，不含咖啡因
      ，適合不怎么喜歡咖啡因的人群。
      6.暗茶：比較常見的黑茶
      ，按照不同的加工方法分為普洱茶
      、六堡茶、天茶
      、青磚茶等
      。含有豐富的微量元素
      ，對減輕口臭、便秘以及胃腸不適等方面都有良好的幫助
      。
      不同的茶葉
      ，具有不同口感、不同的藥理功效和不同的營養(yǎng)成分
        。據(jù)個人口味和需求
        ，選擇一種最適合的茶葉來飲用，直至享受到茶香十足的生活
        。
      一塊老青磚的前世今生
      說到赤壁
        ，可能很多人知道這里是三國時期著名的赤壁之戰(zhàn)的發(fā)生地。但是很少有人知道赤壁羊樓洞
        ，是萬里茶道的重要發(fā)源地之一
        ，也是青磚茶的原產(chǎn)地。

      這里從漢晉時期開始種茶
        。唐代以后
      ，茶葉種植全面鋪開，蒲圻地區(qū)“唯以植茶為業(yè)”
      ，茶葉成為羊樓洞的主要產(chǎn)業(yè)。

      作為中國磚茶的發(fā)祥地
      ，羊樓洞以“磚茶之鄉(xiāng)”的美稱享譽海內(nèi)外
      。在羊樓洞青山綠水之間，隱藏著觀音泉
      、涼陰泉和石人泉三股泉眼
      ，三條潺潺溪流正如漢字中的“川”字，于是商人們在茶莊號用上“川”字
      ，如“三玉川”
      、“巨盛川”等，既突出水的重要
      ，又暗示著生意興隆
      ，財源滾滾。以致最后統(tǒng)一在磚茶上壓制“川”字標
      。少數(shù)民族群眾在購買時只須用三個手指一摸
      ，就認定是正宗的“川”字好茶，這種習慣一直沿用至今
      。

      據(jù)記載
      ，鼎盛期每年輸出磚茶幾十萬擔，“川”字牌老青磚茶名揚四海
      ，“羊樓洞”三字一度被蒙古和俄羅斯人稱為“茶葉圣地”
      ，也被稱為“歐亞萬里茶道源頭”
      。

      青磚茶其前身是帽盒茶，明永樂年間為降低運費
      、減少損耗和便于長途運輸
      ，于是改良了宋代以來用米漿將茶葉粘合成餅狀的制作工藝，采用先將茶葉揀篩干凈
        ，再蒸汽加熱
        ，然后用腳踩制成圓柱形狀的“帽盒茶”。

      為滿足長途運輸和儲存需要
        ，“帽盒茶”被進一步改制為長方形磚狀
        ，故稱磚茶。1843年
        ，世界上第一塊青磚茶在羊樓洞問世
        ，成為中國黑茶的鼻祖，赤壁羊樓洞也成為了青磚茶的發(fā)源地
        。
        
       若要仔細觀察者磚茶
        ，可以發(fā)現(xiàn)茶的表面不是那么的平整。這是因為
        ，趙李橋的青磚茶含有一定的含梗量
        。這個梗子可以補充人體的維生素，而且還可以刮油
        、降三高
        ，是游牧民族的生活必需品。在內(nèi)蒙
        、新疆等地
        ，有句話叫做“寧可三日無糧 不可一日無茶”。
        
       不是所有的茶葉都能入得了趙李橋磚茶的法眼
        。
        
       傳統(tǒng)的綠茶
        、紅茶，選用的是一芽一葉或者一芽兩葉的嫩茶葉
        ，而趙李橋青磚茶是用帶梗的老葉來生產(chǎn)加工
        ，要求葉面大、葉厚
        、內(nèi)含物質(zhì)豐富
      。
        
       茶葉采摘后，經(jīng)過殺青
      、揉捻
      、曬干后制成毛茶，然后進入長時間的渥堆過程
      。渥堆工藝過程俗稱為“發(fā)酵”
      ，是形成青磚茶產(chǎn)品獨特口感滋味
      、香氣等內(nèi)質(zhì)要求的關(guān)鍵性工藝階段，此階段又分為兩個工藝過程：即小堆渥堆和大堆渥堆
      。渥堆工藝過程時間最短需要6個月以上
      ，最長2—6年。
        
       接下來就是復制工藝過程
      。將拼配好的原料進行蒸制
      ，一方面是為了將茶葉里的果膠質(zhì)蒸出來，另外一方面是為了高溫消毒
      ，把原料蒸好之后倒入模具鋪灑
      、抹勻、壓制
      ，直到大大小小71道工序完成
      ，才最終形成一塊趙李橋磚茶。

      先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開
      ，順著茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地撥開
      ，然后將磚茶放入大容量紫砂壺中。

      第1泡洗茶后立即倒掉
      ，第二步或煮或泡
      。這次的湯色略濁，藥香充裕
      ，入口茶湯飽滿
      ，略有苦澀，回甘較好
        ，滋味醇厚，舌面可感茶湯的立體性
        ，無異味
        ，入喉爽滑，潤喉感官好
        ，下喉后
        ，自喉部到舌根再到舌面，有清涼感
        ，漸生微甜
      。空杯后有清新藥香
      ，隱約婉轉(zhuǎn)
      。
        
       第3、4泡
      ，湯色金黃
      ，清澈透亮
      。此茶入口是佳境，茶湯飽滿
      ，滋味厚重
      ，口腔微甜，湯里含香
      ，伴有田野氣息在舌部回蕩
      。下喉爽滑，舌
      、口腔
      、喉嚨較潤，一種植物微甜在口腔里久久回蕩
      。
        
       第5
      、6泡，湯色清亮
      ，茶湯入口清爽純正
      ，甜味明顯，舌面舒爽
      ，潤喉微生津
      。
        
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      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
      ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手