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      舊時候有散裝普洱茶嗎知乎
      
        
      
            品茶
            2023-11-28 12:41:34
        
      

        
      
           
      舊時候有散裝普洱茶嗎知乎網(wǎng)友：我們這里有一種散裝的普洱茶
      ，就是那種不經(jīng)泡的，一泡就是半斤
      ，然后用竹筒裝著，每天早上起來喝一口
      ，很舒服
      。這種茶的名字叫叫“老班章”
      ，也叫“大葉種”
      。老班章是云南普洱茶的代表
      ，產(chǎn)量稀少，價格昂貴
      ，是普洱茶中的極品。但是
      ，我們這里的人喝的都是散裝的
      ，不是袋裝的
      ，所以很多人都不知道老班章的存在
      。”一位茶友說
      。“這個茶的名字很好聽
      ，叫“班章”
      ，聽起來就很高大上
      。
      隨著熱度的持續(xù)提升
      ，普洱茶相關(guān)的各種討論也頗為引人關(guān)注。
      除了香氣
      、滋味和口感，普洱茶的外觀與其他茶類也有明顯的不同之處
      。
      綠茶
        、紅茶等多為散茶
        ，市面上的普洱茶則多以茶餅
        、茶磚、茶沱
        、小龍珠等緊壓形態(tài)呈現(xiàn)。當(dāng)然
        ，很多普洱茶專營店也賣散裝的曬青毛茶
        。
      如果就當(dāng)前品飲來說，直接喝曬青毛茶也未嘗不可
        。但有些茶友可能會有類似疑問：普洱茶幾乎都是緊壓茶
        ，喝散料，喝到的是真正的普洱茶嗎
        ？
      普洱茶定義
      曬青毛茶是不是普洱茶？要講清楚這個問題
      ，我們先來看看普洱茶的官方定義：
      以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成
      ，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征
      ，分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型
      。
      由上可知
      ，云南大葉種曬青茶是制作普洱茶的原料
      ，并不屬于真正意義上的普洱茶。
      普洱茶制作流程
      按照加工工藝和品質(zhì)特征
      ，普洱茶有生茶和熟茶之分；按照外觀形態(tài)
      ，普洱茶其實(shí)也有散茶和緊壓茶之分
      ，關(guān)鍵就在于，這里的散茶特指普洱茶熟茶散茶
      。
      細(xì)看普洱茶的加工工藝流程，云南大葉種茶樹鮮葉經(jīng)攤放
      、殺青
      、揉捻
      、解塊
      、日光干燥后制成曬青毛茶，以此為分界
      ，曬青茶精制、蒸壓成型
        、干燥后即為普洱生茶
        ；
      如曬青毛茶繼續(xù)渥堆發(fā)酵，出堆干燥
        、精制后則制成熟茶散茶
        ，將散茶蒸壓成型即為熟茶緊壓茶。
      緊壓茶更容易“越陳越香”
      因?yàn)椤霸疥愒较恪钡膶傩?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，相比?dāng)前品飲，大部分普洱茶更注重后期轉(zhuǎn)化價值
        。
      關(guān)于普洱茶的存儲
        ，說以往發(fā)布的許多篇文章中都反復(fù)強(qiáng)調(diào)過“小環(huán)境的穩(wěn)定性”
        。
      時至今日
        ，普洱茶仍以緊壓形態(tài)居多，與其說是一種傳承
        ，不如說為了更好地實(shí)現(xiàn)“越陳越香”的核心價值。
      緊壓茶內(nèi)部的轉(zhuǎn)化環(huán)境比散茶更穩(wěn)定
        。相比之下
        ，散茶與空氣接觸面積較大
        ，一方面會導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物質(zhì)逸散過多
        ，另一方面還會吸附空氣中的水分或灰塵，進(jìn)而影響到茶葉品質(zhì)
      。
      新茶時期，曬青毛茶和緊壓茶的整體表現(xiàn)差異并不明顯
      ，隨著存儲時間慢慢增加
      ，喝起來就是截然不同的香氣和口感。
      因此
      ，如果是短期品飲，那么存放少量散茶也無關(guān)緊要
      ；如果想要真正去感受普洱茶“越陳越香”的獨(dú)特魅力
      ，則一定要選擇品質(zhì)出眾的緊壓茶收藏或品飲
      。
      綜合普洱茶定義和制作工藝流程
      ，未精制、拼配
      、蒸壓成型的曬青毛茶
      ，只能算是半成品，不能稱之為“普洱茶”
      。（本文系說原創(chuàng)文章
      ，作者：至夏
      、說思思）
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/50843.html.
      
          
      
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