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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      浙江四賢茶葉產(chǎn)地
      
        
      
            品茶
            2023-11-28 20:48:40
        
      

        
      
           
      浙江四賢茶葉產(chǎn)地
      ，浙江省著名僑鄉(xiāng)，素有“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”
      、“中國名茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)
      。近年來，安吉縣大力實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略
      ，積極探索茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新，茶葉種植面積穩(wěn)步擴(kuò)大，品牌效應(yīng)逐步顯現(xiàn)
      ，全縣茶葉產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的良好態(tài)勢。截至目前
      ，全縣茶園面積達(dá)20萬畝
      ，其中綠茶面積達(dá)12萬畝，占全縣茶園面積的80%以上
      ，年產(chǎn)干茶1.5萬噸
      ，產(chǎn)值達(dá)5億元。
      衢州也是座老城了
      。
      多少年前
      ，我的師長阿章先生回憶起他的家鄉(xiāng)時(shí)常常這么說，并樂于分享他家鄉(xiāng)送來的麻餅
      、椪柑和茶葉
      。最后一次，是三年前的一個(gè)夏日
      ，說起家鄉(xiāng)
      ，他依然興致勃勃。
      一
      據(jù)云東漢初平三年
      ，也就是距今1800多年前
      ，浙西此地就有土城墻了。到了唐武德年間
      ，約1400年前
      ，有了磚石筑墻，也開始正式有了衢州這名稱
      。那個(gè)時(shí)候
      ，從仙霞山脈山里下來的澗水或溪水清清，一路奔來至今日城門處高大的水亭門前
      ，闊成了三四百米寬的大河
      ，稱它為衢江。江里呢
      ，自然也有些魚
      ，自然也有些人在靜水的水灣處垂桿放鉤、撒網(wǎng)捕魚
      。兩岸呢
      ，這一頭是衢州城
      ；那一頭呢，房屋稀少
      ，葦草灌木
      ，郊野開闊。城里自然就有了街道
      、有了茶館酒肆
      、有了眾多商鋪。屋舍鱗次櫛比
      ，沿街?jǐn)D擠挨挨
      ，講學(xué)私塾
      、吹拉彈唱也有了
      ，男女老幼
      ，進(jìn)進(jìn)出出，到處嘈雜聲響
      ，煙火氣十足
      。從清晨起，青石板的街就熱熱鬧鬧了：四鄉(xiāng)的人趕來了
      ，挑擔(dān)的
      ，背包袱的，進(jìn)城出他們的物
      、要他們的貨：譬如雞啊鴨啊稻米啊椪柑啊菜蔬啊茶葉啊自家產(chǎn)的東西送出去
      ，布啊鐵器啊鋤頭柴刀鍋碗瓢盆針頭線腦鹽糖日常弄回去。有點(diǎn)像《清明上河圖》
      。衢州除了柯城區(qū)衢江區(qū)
      ，還包括龍游、常山
      、開化和江山
      ，位于浙皖閩贛四省通衢。那時(shí)從京城往福州
      、廣州
      ，借錢塘江衢江舟船之利，大多走翻過仙霞嶺上仙霞關(guān)這一條重要通道
      。至清代
      ，南貨北商，過此路更盛
      。據(jù)說云閩人林則徐進(jìn)京趕考
      ，當(dāng)年走的也是這條路。歷史上，多少名人過往衢州
      ，稍近的有陸游、湯顯祖
      、徐霞客
      ，唐宋八大家之一王安石曾在江山石門鎮(zhèn)仙居寺游學(xué)。朱熹
      、王陽明也在此論學(xué)講道
      ，北宋末年孔子第48代嫡孫隨趙構(gòu)南渡遷居衢州，更是開南孔文化之先河
      。更早的時(shí)候
      ，唐白居易的父親在這里任縣丞三年，少年白居易亦在此讀書學(xué)習(xí)
      ，至16歲才隨父離去
      。那時(shí)的浙江，才俊濟(jì)濟(jì)
      ，好些都到過衢州
      。看山水
      ，作詩文
      ，思考他們的人生。現(xiàn)在城內(nèi)有名的地方
      ，都有他們的蹤跡呢
      。城內(nèi)有名的地方，大致有府山孔廟天王塔
      、水亭街水亭門
      ；城外么，有江郎山
      、圍棋仙地爛柯山
      、仙霞關(guān)、龍游石窟
      、華東第一石林
      、毛氏祖居等好多了。小吃有邵永豐麻餅
      、凍米糖
      、水晶糕，還有大眾的就是椪柑茶葉了
      。
      二
      我多想隨你去看看
      ，可惜你不在了。三年后，一路憶著先生阿章
      ，小車從一個(gè)叫金義新區(qū)鞋塘的地方充電出來
      ，重又翻上杭金衢高速，向百公里外的衢州進(jìn)發(fā)
      。此時(shí)已是下午四點(diǎn)半了
      。夏季日長，陽光依然燦燦
      ，使得快速掠過窗外的山
      、遠(yuǎn)近曠野的樹木、房舍
      、河流
      、稻谷玉米農(nóng)作物無比清晰。遠(yuǎn)山如黛
      。這里應(yīng)該是金衢盆地的西段了
      ，地理書上說這里是衢江兩岸寬闊的河谷，河谷外就是山地了
      ，東南面是仙霞嶺山脈
      ，西北及北部邊緣是屬白際山脈和千里崗山脈。記憶真是復(fù)雜的東西
      ，驀地就跳出18年前的畫面：愛好山川游歷的京城龍爺
      ，那年55歲，駕著機(jī)車
      ，奔馳在這條道上
      ，他要回溯一段我們民族不該忘的歷史：繼1940年在衢州實(shí)施細(xì)菌戰(zhàn)之后，1942年5月
      ，日軍集10余萬兵力發(fā)動(dòng)浙贛作戰(zhàn)
      ，直搗我衢州等地前進(jìn)機(jī)場，那真是戰(zhàn)事慘烈
      ，一寸山河一寸血
        。6月，為保存戰(zhàn)力
        ，衢州城防僅有一師之眾
        ，激戰(zhàn)四夜，城破
        。八十余天后
        ，衢州才復(fù)回我手。兩年后
        ，日軍再次沿浙贛線南下
        ，突入衢州兩日后旋即被趕出。此役，日62旅團(tuán)長陸軍少將橫山武彥被斃
        。今天
        ，在衢州老城的府山公園，豎有抗日陣亡將士紀(jì)念碑
        ，以紀(jì)念那些抗戰(zhàn)犧牲的衢州軍民
      。應(yīng)該毋忘：十四年抗戰(zhàn)，衢州傷亡近11萬人
      。應(yīng)該毋忘：衢州全體人民，忍饑冒暑
      ，艱苦備嘗
      ，始終無一降敵、附敵
      、屈服于敵
      。人民意志之堅(jiān)強(qiáng)，多少后人贊喟：這是我中華民族之不屈寫照
      ！在衢州一個(gè)叫水亭街的地方
      ，據(jù)說應(yīng)杜立特子女們的提議，設(shè)有杜立特行動(dòng)紀(jì)念館
      ，以紀(jì)念二戰(zhàn)期間衢州人民勇敢救助墜落中國境內(nèi)的美國飛行員
      。據(jù)說，在水亭門歷史街區(qū)的一面墻上
      ，刻有八個(gè)醒目大字
      ，“我們?nèi)绱藷釔坩橹荨薄?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，包括歷史毋忘
      ，同車的老鄭，一個(gè)在多媒體領(lǐng)域馳騁的先行者
      ，若有思索
      。遠(yuǎn)處，蒼山如海
      。
      三
      黃昏
      ，六時(shí)半，我們的小車進(jìn)入衢州西?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，F(xiàn)在的衢州和18年前真是大變樣了
        。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，老早的田野上樓宇林立
        。讓人吃一驚的是
        ，車抵近花園中大道，那兩側(cè)車流的中間，樹木蔥綠
        ，好寬的綠地步道
        ，有的地方幾成街心小公園。有資料統(tǒng)計(jì)
        ，今日衢州
        ，主城區(qū)綠化覆蓋率高達(dá)40%以上，可謂滿城皆綠
        。暮色暗了下來
        。在老城區(qū)一條叫新橋街的街口，接我們的老占一個(gè)招手
        ，熱誠地領(lǐng)我們往一條叫縣西街的方向去
        。老占大名占劍，26年前杭大歷史博物館學(xué)專業(yè)畢業(yè)
        ，一直在衢州從事文博專業(yè)工作
        ，十多年前受命主筆36萬字的《衢州簡史》，也是該書的副主編
        ，自是對衢州的人文史地?zé)o不知曉
        。跟著行走十來分鐘，至新河沿路縣西街街口
        ，見一店：王阿蓋
        ？三個(gè)大字煞是醒目。探頭一望
      ，碗碗盞盞
      ，盆罐籠屜。老占道：衢州最煙火氣的特色
      ，這里能一下搞齊了
      。我們先從吃上認(rèn)識衢州。全浙江就衢州一地重辣
      ，無辣不成菜
      。為什么？大概四省通衢
      ，北地人士湘贛客商
      ，南來北往，百年千年長久了
      ，融合之故
      。話語間，東西一股腦上來了：胖鼓鼓填得像小豬的蔥花饅頭
      、雞蛋馃
      、芋頭肉圓
      、百葉包、蒸臭豆腐
      、牛肉粉等
      ，最后三盤居然分別是鴨掌、兔子頭和鴨頭
      。占兄倒也坦然
      ，曰：此是衢州最有名的風(fēng)味小吃代表“三頭一掌”，兔頭
      、鴨頭
      、魚頭加鴨掌，除了魚頭
      ，一人每樣來一件
      。先來個(gè)鴨頭，只一口
        ，嘶地要跳腳，復(fù)又回甘絲絲鮮
        。問占兄：這三頭一掌
        ，倒也有典故。后一查
      ，不得了
      ，衢州好些家都制這美食，一老店
      ，稱每日必鹵兩千斤鴨掌
      、三千斤鴨頭。好吃不提
      。老占道：此地不遠(yuǎn)
      ，走三五百步，即是衢州城有名的水亭街
      ，好熱鬧的
      。果然，出門也就走個(gè)五七分鐘
      ，便車輛
      、人聲多了起來。再行
      ，豁出一寬大路口
      ，一地的條石地磚。此處是水亭街入口處了
      ，有高大一牌坊
      ，上書“水亭門”三個(gè)大字
      ，被燈打得亮亮。進(jìn)里
      ，此時(shí)雖已過夜9點(diǎn)
      ，卻燈火通明；水亭街上
      ，依然人來人往川流不息
      ，男男女女大呼小叫，往各自歡喜的地方去
      。街口不遠(yuǎn)
      ，好大一寺院，是有名的衢州天王塔了
      。仰頭望
      ，還是好高的。老占道：這塔有十丈多高呢
      ，6個(gè)立面7層
      ，建于南北朝的梁代，距今1500多年吧
      。所以衢州老輩人常說
      ，先有天王塔，后有衢州城
      。觀街邊景
      ，商鋪館舍，大多晚清民國時(shí)的建筑
      ；看往來人
      ，大多走走停停，東走西看
      。沿水亭街行不足小半里
      ，便見樓閣飛檐好大一城門樓了，無數(shù)燈火
      ，將這水亭門城門照耀得無比輝煌
      。出高大的城門洞，有風(fēng)來焉
      ，那是衢江上的風(fēng)了
      。其時(shí)，衢江船來帆往水運(yùn)發(fā)達(dá)
      ，緊挨城門碼頭的水亭街
      ，自然也就順風(fēng)順?biāo)啼侌^舍一日日發(fā)達(dá)林立繁盛起來，衍成今日留存之格局
      。水亭門三街七巷
      ，如今是衢州城傳統(tǒng)風(fēng)貌最集中
      、歷史文化遺存最豐富的街區(qū)，老占說
      。立于江邊
      ，天寬地闊，竟有星垂平野闊
      、月涌大江流的感覺
      。江的那邊，近年興建的樓宇林立
      ，市府大樓與江上大橋的鐳射燈光不時(shí)劃過衢江夜空的靜
      。不知那時(shí)的阿章先生，坐過老早江上的船否
      。輾轉(zhuǎn)去杭州
      ，求學(xué)走上了革命路。
      四
      民諺：一座衢州府
      ，半城烤餅香
      。二日，食下榻的新橋街亞朵酒店早餐
      ，竟然有衢州米粉
      、麻餅之類的特色早點(diǎn)，感覺味道還是蠻好的
      。食罷出門
      ，今日重頭觀瞻應(yīng)該是孔廟
      、衢州博物館
      。老早阿章先生提起過的，衢州的孔廟有故事
      ，和別的地方不一樣的
      。至于博物館，是知曉當(dāng)?shù)貧v史風(fēng)俗
      ，以及有什么好的古董最好的去處了
      。也是巧，這兩處就在新橋街上
      ，也就里許路的光景吧
      。這街還是蠻有特色的。越往前沿街的店就越有古意
      ，白墻青瓦
      ，伸出飛檐翹角，涂桐油的木柵欄窗
      ，一街越來越盛的銀杏
      ，是了
      ，就連飯店酒樓，桌椅都有汴梁風(fēng)格
      。一店大敞著門
      ，墻上洋洋灑灑三四百字，起頭“衢州古稱五路之首
      ，以海路
        、水路、旱路通衢也
      ，稱九龜之地”
      ，然后“衢州風(fēng)俗以道教各節(jié)為習(xí)俗”，云食材豐富
      ，集南北食客
      ，將孔府魯菜西江湘川香辣徽州秦淮廣粵西北盡括囊中，怎么誘人這里就不說了
      。因?yàn)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，一個(gè)叫小唐、畢業(yè)于南大博物館系的姑娘
      ，要領(lǐng)我們瞻仰衢州孔氏南宗家廟了
      。拾級而上，按習(xí)俗走邊門
      。歷史上
      ，北宋末年金兵占開封，孔子第48代孫孔端友隨宋高宗趙構(gòu)南下至衢州
      ，就此他的后人們在此繁衍生息近900年了
      。衢州的孔氏南宗家廟，占地約20畝
      ，大致是南宋紹興十年
      ，北邊的金太宗另立孔端友堂弟孔端操子孔璠為“衍圣公”，孔氏這個(gè)天下第一族
      ，客觀上就此有了北宗與南宗之分
      。有人說：一座衢州城，半部文化史
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？鬃雍笠岬哪线w，客觀上助推了儒家文化的深耕遠(yuǎn)播
      。有資料顯示：孔氏南宗在衢州安頓下來后
      ，族長就以廟堂為學(xué)堂，講學(xué)授徒
      ，其門人近千
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？资夏献诘募役铀浇蹋撩髑鍙V為興盛
        。南宗族學(xué)最大的特點(diǎn)是使廣大平民弟子獲得受教育的機(jī)會
        ，也促進(jìn)了衢州近代學(xué)校的發(fā)展，使區(qū)域人文環(huán)境得以優(yōu)化
        ，直到今天
        。走在衢州的大街小巷，你幾乎隨處可見“南孔圣地
        ，衢州有禮
        ；崇賢有禮，行為文明
        ；先人后己
        ，謙遜禮讓”等提倡人人講文明的提示與勉勵(lì)。我的本家
        、衢州文史館的盛雄生告訴我：“有禮”已成為衢州鮮明的地域標(biāo)識與人們追求的準(zhǔn)則
        。那日從孔氏南宗家廟出來，去衢州博物館一睹鎮(zhèn)館之寶那南宋年間的金娃娃后
        ，我們跟著小唐去了博物館對面府山烈士紀(jì)念碑附近的中國儒學(xué)館
        。那里可一觀孔氏南宗的一些展物，譬如大樹下孔子對72弟子講學(xué)的浩大場景
        ，那一個(gè)個(gè)蠟像栩栩如生
        ，不知顏回、子路們長得像誰
        。這倒是要認(rèn)一下的
        。其中最牛的四賢大概是顏回，陪孔老先生周游列國
      、為其駕牛車憨厚有些粗的子路
      ，以及善貨殖被后世尊為儒商鼻祖的子貢
      ，協(xié)助孔子晚年編《春秋》的最小弟子子夏
      ，歷史存疑說他就是著《左傳》的左丘明。本家笑而無答
      。他正沉浸于一臺歷史的大劇中
      。事實(shí)上，他跟著孔子第75代嫡長孫孔祥楷多年研習(xí)
      ，有感南孔源流綿長
      ，其文化精神的人文、禮讓
      、孝道
      、包容至今熠熠生輝
      。大劇中，孔氏南宗在衢州近900年的傳承史
      ，可以說是一部具有傳奇色彩的家族奮斗史
      。其精神內(nèi)核，就是作為孔孟儒家核心價(jià)值觀之一的忠義
      。漫長歲月
      ，一代代孔氏南宗后裔始終恪守忠義，無論是因明亡而絕食的首輔孔貞運(yùn)
      、為抗擊日寇入侵而殉國的孔墉將軍
      ，孔氏南宗的族人率先垂范、潛移默化
      ，也將忠義精神植進(jìn)了衢州百姓的心里
      。所以，衢州淪陷于日軍的日子里
      ，衢州軍民無一附敵
        ，亦無有一鄉(xiāng)一鎮(zhèn)的維持會。以這樣的史實(shí)為藍(lán)本
        ，有沒有可能在已有的話劇《大宗南渡》的基礎(chǔ)上
        ，搞出一臺達(dá)到《千里江山圖》效果與厚重的大劇
        ？怎樣努力再現(xiàn)這一史實(shí)
        、給人美的享受與奮發(fā)報(bào)國的激勵(lì)？還有
        ，如今南孔書屋遍布衢州全域
        ，少兒讀經(jīng)班、儒學(xué)校園劇
        ，南孔文化正成為凝聚當(dāng)代衢州中小學(xué)生家國情懷的精神紐帶之一
        。不知不覺就是飯點(diǎn)了。吃罷一碗衢州風(fēng)味爆鱔面
        ，本家繼續(xù)沉于他的那幕大劇里
        。我們呢，在他的點(diǎn)撥下跟著小唐往一個(gè)叫余東村的方向去
        ，那里是浙西農(nóng)民畫的勝地
        ，果然大溪水響、古村大樹
      ，是個(gè)山清水秀的好地方
      。這之后，幾日前，依然喜歡東走西游亦喜歡鉆研古代戰(zhàn)爭史的張先生問：最近走過哪里
      ？得知去了阿章先生的故鄉(xiāng)衢州時(shí)
      ，他有些痛苦地呻吟了一下，說要知道衢州在歷代史上是多么重要的兵家重鎮(zhèn)
      ，攻守雙方占浙必先握衢
      ，僅有名的就有唐末黃巢攻衢與清左宗棠的鎮(zhèn)守衢州，怎么沒叫上一起走
      。又問：何時(shí)再去
      ？那里還有多少優(yōu)美的古村落？是今歲農(nóng)歷深秋時(shí)
      ，看萬山紅遍
      ，層林盡染，還是明年春上春雨時(shí)
      ，一杯新茶道平安
      ？深秋與春上，都想
      。
      欄目主編：孔令君 文字編輯：孔令君 題圖來源：圖蟲創(chuàng)意 圖片編輯：雍凱
      來源：作者：解寇
      

          
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      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方
      ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
                
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      、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形