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      怎么品紅茶的好壞
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-28 21:14:55
        
      

        
      
           
      怎么品紅茶的好壞呢
      ？下面我們一起來看看吧
      ！紅茶是一種發(fā)酵茶
      ，其制作工藝比較復雜，需要經(jīng)過萎凋
      、揉捻
      、發(fā)酵、干燥等多道工序
      ，因此
      ，紅茶的品質(zhì)也也有高低之分。那么
      ，什么樣的紅茶才是好紅茶呢
      ？今天，我們就來聊聊這個話題
      。一起來看看吧?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。∈紫?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，我們要明確一點
        ，那就是，不同的紅茶
        ，其制作工藝不同
        ，口感也不同。
      什么樣的紅茶才算是好茶
      ？
      教你六個小妙招，快速分辨一款紅茶的好壞
      。
      方法一：憑手感
      優(yōu)質(zhì)紅茶的條索相對緊結
      ，以重實者為佳，輕飄者為劣
      。
      隨手拈取一根茶條
      ，干茶通常有刺手感，易折斷
      ，以手指用力揉搓即成粉末
      。
      如果是受潮的茶葉
      ，則沒有這個特征。
      溫馨提示：在觸碰茶葉的時候
      ，不要大把抓
      ，避免手上的汗水滲入茶葉中導致茶葉受潮。
      方法二：觀干茶
      觀察紅茶干茶的外形： 條索緊結完整干凈
      ，無碎茶或碎茶少
      ，色澤烏黑油潤者為優(yōu)；
      條索粗松
      ，色澤雜亂
      ，碎茶，粉末茶多
      ，甚至還帶有老枝
      、雜草、樹枝等夾雜物
      ，此類茶視為次品茶或劣質(zhì)茶
      。
      有的紅茶還需要看是否帶金毫，比如說優(yōu)質(zhì)的滇紅一般都會提及“金毫顯露”
      ，這種情況一般是因為紅茶的嫩度高
      ，牙頭鮮嫩所以紅茶干茶看起來長滿了毛(金豪)。
      方法三：嚼干茶
      干茶放入口中咀嚼
        ，優(yōu)質(zhì)紅茶的滋味主要以甜醇為主
        ，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮
        、濃
        、醇、爽為主
        。
      這些特征在次品茶身上則不明顯
        ，而劣質(zhì)茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味
        。
      方法四：觀湯色
      在品茶時
        ，會這樣評價一款好茶：茶湯色透亮、清澈
        、不渾濁等等
        。
      從中可以看出不管是什么茶，湯色透亮是很重要的一點
        。
      優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色要求金黃
        、橙黃、橙紅
        、紅艷等色
        ，色澤清澈明亮
        ，次品茶和劣質(zhì)茶的湯色則顯紅濃稍暗。
      茶湯透亮表示著茶的茶質(zhì)較優(yōu)且制作工藝優(yōu)良
        ，茶葉較為完整沒有碎末雜質(zhì)
        。
      且茶的內(nèi)含物較為豐富，在良好的儲存空間下很好地釋放出來
      。
      溫馨提示：茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化
      ，以致茶湯容易變色，因而要及時觀察湯色以免誤判一款好茶
      。
      方法五：品茶湯
      紅茶要求香高味甜
      、口感順滑、醇而不澀
      。
      香氣以花果香或蜜香為上
      。
      優(yōu)質(zhì)的紅茶不應當有澀味，也不應當有青味
      。一旦聞到這兩種味道
      ，應棄之。
      方法六：觀葉底
      葉底完整展開
      、勻齊
      ，質(zhì)感軟嫩；
      有陳霉味的劣質(zhì)茶則表現(xiàn)出葉底不展
      、色澤枯暗的特征
      。
      （來源： 茶小妹 更多好文請關注普洱茶吧微信公眾號：puertea8；普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：cha8cn）
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/51476.html.
      
          
      
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