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      古樹普洱用洗嗎還是洗茶,古樹普洱如何沖泡
      
        
      
            茶百科
            2023-11-28 23:35:28
        
      

        
      
           
      古樹普洱用洗嗎還是洗茶呢？普洱茶的沖泡方法有很多
      ，其中最常見的就是煮茶法
        。這種方法可以讓茶葉充分吸收水分
      ，從而達(dá)到最佳的口感
      。不過煮茶法也有一定的技巧
      ，掌握不好就會導(dǎo)致茶湯苦澀
      ，甚至還會影響茶湯的品質(zhì)
      。今天就給大家介紹一下煮茶的一些注意事項(xiàng)。希望能幫助大家更好地掌握煮茶方法
      。下面就一起來看看吧
      。首先我們要知道什么是煮茶？煮茶是一種用沸水煮茶的方法
      ，也就是我們平時(shí)說的煮茶
      。
      一：古樹普洱用洗嗎還是洗茶
      普洱茶第一泡為洗茶，洗茶水要倒掉
      。洗茶主要有兩個(gè)目的：普洱茶長期保存
      ，加工環(huán)節(jié)復(fù)雜，長途運(yùn)輸?shù)榷茧y免有灰塵
      ，第一泡可以很好的清潔茶葉
      ；另外洗茶還可喚醒茶性
      ，洗茶的過程是茶葉與水接觸和適應(yīng)的過程，高溫注水利于茶葉舒展
      ，為后續(xù)豐富的茶湯做鋪墊
      。

      普洱茶如何洗茶：

      1、普洱熟茶

      一般洗（潤）茶一遍
      ，第一遍10左右秒出水（具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定
      ，壓得緊則時(shí)間稍長，壓得松則時(shí)間稍短
      。

      散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間
      ，一般為5至10秒），第二遍快沖快出
      。反過來也可
      ，即第一遍快沖快出
      ，第二遍20至30秒出水
      。

      十年以上陳期的熟茶，若制作與存放正常則一般可洗（潤）茶一遍
      。

      2
      、普洱生茶

      一般洗（潤）茶一遍，10秒左右出水出水
      。十年以上生茶在洗（潤）茶前可進(jìn)行適度水烘
      ，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋
      ，以提高壺溫
      、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味并實(shí)現(xiàn)快速醒茶。
      二：古樹普洱如何沖泡
      泡古樹普洱取餅的上中下層均勻等量
      ，碎未應(yīng)篩掉不好
      ，盡量保持全葉狀態(tài)，每100毫升水沖泡3-5克干茶
      ，最好用微電子稱精確測量
        ，普洱生茶沖泡時(shí)水溫最好在90-96度以上為佳。
      用現(xiàn)燒開的純凈水沖泡
        ，普洱生茶沖泡時(shí)要先用開水醒茶一次
        ，新生茶品較苦澀，一般前幾泡沖泡時(shí)間要短幾十秒鐘即可
        ，(要是磚沱茶可能頭一兩泡需悶泡使茶結(jié)散開后再可用餅茶沖泡方法)后幾泡依茶的變化而推遲沖泡時(shí)間
        ，3-5年生茶品投放量較新生茶品要少些、水溫要較高些
        。
      三：古樹普洱泡多久
      飲用普洱茶之前還有一道非常重要的工序
        ，那就是——洗茶
      。
      洗茶一詞，最早源于北宋
      ，是茶葉采制中的一道工序
      ，逐漸被延伸至茶葉的沖泡中，成為飲茶的一種習(xí)慣
      。
      《茶典》中是這樣定義洗茶的：洗茶即洗掉茶葉表面雜質(zhì)
      ，且可誘發(fā)茶香茶味。對于洗茶的意義有很大的爭議
      ，有“去灰塵”
      、去"農(nóng)藥殘留”、“激發(fā)茶性”等等說法
      ，莫衷一提
      。其實(shí)諸多學(xué)說都不能單一解釋洗茶的作用，有些隨著時(shí)代的發(fā)展逐漸失去了支撐
      。
      比如“洗掉灰塵”說以前條件達(dá)不到
      ，洗掉灰塵一說還有理有據(jù) ，現(xiàn)在很多云南茶廠都會配有靜電除塵設(shè)備
      ，洗灰塵說顯然就有些牽強(qiáng)了
      。
      其實(shí)筆者認(rèn)為，不同的茶類
      ，洗茶的意義是不同的
      ，即使對普洱生茶與普洱熟茶，洗茶的作用也存在明顯的差異
      。首先是洗茶有醒茶作用
      ，有助于激發(fā)茶性，無處一些不良?xì)馕?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，這方面對于老茶而言尤為重要
      。其次，對于熟茶而言
        ，洗茶還可以降低微生物水平
        ，使茶湯符合飲用的安全標(biāo)準(zhǔn)。眾所周知
        ，普洱熟茶是渥堆發(fā)酵的產(chǎn)物
        ，這一過程有多種微生物的參與。經(jīng)過渥堆發(fā)酵的普洱茶
        ，茶性變的溫和
        ，大量的活性物質(zhì)發(fā)生改變，變得更有意與身體健康，尤其是其含有的茶多酚
        ，茶多糖以及特有的洛伐他?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。ú枞~中僅在普洱茶中發(fā)現(xiàn)，其他茶目類尚沒有發(fā)現(xiàn)）具有的降血脂功效而備受西方國家推崇
        ，
        。渥堆發(fā)酵的熟茶，實(shí)際上是以酵母菌以及黑曲霉菌為代表的微生物菌落的集合
        。這些微生物在普洱熟茶未來的陳化中起著重要的作用
        。但是較高的微生物水平并不符合飲用的標(biāo)準(zhǔn)，通過沸水洗茶卻能起到降低微生物指標(biāo)的作用
        。長江大學(xué)及西南大學(xué)的科研工
      對于普洱茶而言
        ，洗茶是不可或缺的一個(gè)重要的步驟。
      洗茶的時(shí)間
        ，可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣
        ，但原則上不能少于兩次，每次不能低于10秒
        ，有時(shí)候多洗一道也是可以的
        。這是普洱茶洗茶的一些注意事項(xiàng)。對于普洱茶生茶的洗茶
      ，一般洗一道水就可以了
      ，時(shí)間不比拘泥
      。
      最后提一提“洗農(nóng)殘”之說
      ，除了少數(shù)水溶性的農(nóng)藥能被洗掉，脂溶性的農(nóng)藥顯然無法通過洗茶去除
      ，所謂去除農(nóng)藥無從談起
      。
      洗茶，洗去一身鉛華
      ，還原普洱茶的本真
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/51648.html.
      
          
      
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨