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    金駿眉是正山小種的一種嗎

    品茶 2023-11-29 23:04:45

    金駿眉是正山小種的一種嗎

    ?我們先來看看這兩種茶的區(qū)別:正山小種是紅茶
    ,而金駿眉是綠茶
    。紅茶是發(fā)酵茶
    ,而綠茶是未發(fā)酵茶
    。所以
    ,紅茶的口感更好
    ,香氣更濃濃郁
    。金駿眉是一種新型的茶葉
    ,采用的是傳統(tǒng)工藝制作而成
    ,因此口感更加清爽,茶湯更加醇厚
    。而且
    ,金駿眉的價(jià)格也更加親民,性價(jià)比更
    。紅茶是我們?nèi)粘I钪凶畛R姷牟枞~之一
    ,也是最受歡迎的茶葉之一。紅茶的種類非常多
    ,有祁門紅茶
    、滇紅
    、正山小種等等。

    說到紅茶

    ,你首先想到的是什么?我腦海中浮現(xiàn)的自然是正山小種與金駿眉
    。正山小種是世界上第一個(gè)紅茶,是紅茶產(chǎn)業(yè)的鼻祖
    。金駿眉是我最喜歡的紅茶之一
    。任何紅茶都比不上它的味道、香氣和味道
    。像我這樣喜歡紅茶的人
    ,每天都要泡一杯金駿眉喝。

    很多朋友說金駿眉為什么比正山小種甜?茶葉能喝出甜味有兩大因素

    ,一個(gè)是糖類
    、一個(gè)是氨基酸。如果茶葉比較嫩的話
    ,茶葉中所含的氨基酸會(huì)更多
    ,這也就是為什么金駿眉喝起來比正山小種甜的原因了。

    很多朋友可能只知道金駿眉

    ,卻不知道金駿眉和正山小種的區(qū)別
    。今天我們來談?wù)剝烧叩膮^(qū)別。

    如何形容正山小種的口味特征?

    正宗的正山小種有特殊的山韻

    ,這里是正山小種的獨(dú)特之處
    ,也是武夷山桐木關(guān)紅茶的特點(diǎn)。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f
    ,這是新鮮木柴切割的味道
    ,類似龍眼味。

    第二種是蜂蜜的香味

    。正山小品種屬于紅茶
    。發(fā)酵后有蜂蜜的香味。熱水沖泡后
    ,打開蓋子就能聞到甜味
    ,讓人忍不住想多喝點(diǎn)。

    最后是水果的香味

    ,這也是紅茶發(fā)酵產(chǎn)生的香味
    ,有這種水果的香味,也是紅茶正山的一個(gè)令人興奮的地方

    為什么現(xiàn)在小茶湯是金黃色的?

    正山小種因品種問題不如滇紅大葉品種

    ,所以湯色不那么紅。在中國
    ,人們不太接受煙熏的味道
    。相反
    ,他們更喜歡正山小品種的果香、蜂蜜香和龍眼香
    ,所以在加工過程中基本上沒有煙熏步驟
    ,這也使得正山小品種的顏色呈金黃色

    正山小種分類

    正山小種也是分品級(jí)的

    ,第一檔自然是金駿眉。茶葉越老
    ,檔次越低
    ,所以金駿眉的茶葉都是新芽做的,味道更好

    不是金色的叫金駿眉

    ,很多朋友認(rèn)為金駿眉叫金駿眉一定是黃色的,這是錯(cuò)誤的說法!金駿眉的顏色多為深棕色
    ,邊緣有黃色金邊
    ,每一種茶都不一樣?div id="4qifd00" class="flower right">
    ?诟猩媳日叫》N多
    ,不僅有武夷山桐木關(guān)里獨(dú)特的山韻,還有果香
    、蜜香
    、花香等香氣,更受人們歡迎

    第二檔叫小紅甘

    ,采一芽一葉,二葉初展
    ,原料雖不是單芽
    ,但也很細(xì)嫩,濃度可廣泛接受

    第三檔叫大紅甘

    ,葉子越來越老,會(huì)去成熟的一芽二葉
    ,稍有三葉
    。臨近夏季,生長液較快的茶葉價(jià)格較低
    ,因?yàn)樵陷^老
    ,甜度和清爽度都比前幾檔差。

    老縱紅茶

    ,現(xiàn)指生長在桐木關(guān)百年以上的老茶樹
    。正是因?yàn)樗L大了
    ,從樹干到樹枝都長滿了苔蘚。這種樹很少見
    ,產(chǎn)量也比較少
    ,所以價(jià)格很高。不僅有正山小種所有的蜜香和果香
    ,還有粽葉香和苔蘚香
    ,韻味濃郁,茶湯濃度恰到好處

    雖然正山小種和金駿眉的原料都來自同一種茶樹

    ,但正山小種采摘的方式與普通紅茶相同,因?yàn)榻痱E眉采摘的是開芽的嫩葉
    。在生產(chǎn)過程中
    ,正山小品種按照傳統(tǒng)的紅茶發(fā)酵工藝,金駿眉在傳統(tǒng)上進(jìn)行了創(chuàng)新和改變

    怎么說呢

    ,正山小品種就像普通版的紅茶,金駿眉是升級(jí)版的紅茶
    ,所以口感
    、口感甚至香氣都比正山小品種提升了不止一個(gè)檔次。金駿眉味道清淡
    ,香氣復(fù)合
    ,有蜜香、花香
    、薯香等香氣
    。正山小種的味道是松煙味或桂圓香。

    希望這篇文章能讓茶友對(duì)金駿眉和正山小種有一定的了解

    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/53420.html.

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