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    普洱茶的歷史起源與文化
    
        
    
            茶百科
            2023-12-01 02:04:23
        
    

        
    
           
    普洱茶的歷史起源與文化發(fā)展。通過(guò)講解員的介紹
    ，大家對(duì)普洱茶有了更深的了解
    。隨后
    ，參觀了云南省博物館
    ，了解了云南省博物館的前世今生
      。最后
    ，大家一起觀了大理白族自治州博物館
    ，感受了大理白族文化的魅力
    。通過(guò)此次活動(dòng)
    ，同學(xué)們對(duì)云南省博物館有了更深的了解，增強(qiáng)了對(duì)云南省的認(rèn)認(rèn)識(shí)
    。希望今后能有更多機(jī)會(huì)走進(jìn)云南省博物館
    ，親身感受云南省博物館的歷史文化?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！眮?lái)自西南民族大學(xué)的學(xué)生李欣說(shuō)
    。
    云南歷史上的普洱茶，泛指以云南大葉種曬青毛茶及以其為原料制成的形狀
    、規(guī)格不同的緊壓茶
    。
    普洱茶制作工藝為，鮮葉采摘
    、揉捻
    、曬干，此時(shí)稱曬青毛茶
      ，也叫滇青
      。
    但剛制好的毛茶茶性很烈，不適宜品飲
    ，沒(méi)有形成普洱茶獨(dú)有的香氣與韻味
    ，所以要經(jīng)過(guò)后發(fā)酵工藝處理。
    而根據(jù)發(fā)酵工藝不同
    ，又分為生茶與熟茶兩種
    。
    生茶即將毛茶蒸壓成緊壓茶后自然存放，自然轉(zhuǎn)化而成；而熟茶則是經(jīng)人工渥堆后再蒸壓成緊壓茶
    。
    云南是世界茶樹(shù)的發(fā)源地
    ，早在西周時(shí)，茶樹(shù)已傳播到巴蜀之地
    ，武王伐紂后
    ，巴國(guó)將茶葉作為貢品進(jìn)貢周王室，“丹漆茶蜜……皆納貢之”
    。
    戰(zhàn)國(guó)末期
    ，秦昭襄王滅蜀，“始有茗飲之事”
    ，此時(shí)茶才從西南傳入中原
    。
    雖然云南茶葉種植歷史悠久，但在歷史上
    ，云南屬于“極邊之地”
    ，以至于茶圣陸羽也未能在《茶經(jīng)》中記載云南茶事。
    云南茶現(xiàn)于文字的最早記載
    ，可追溯至陸羽一百余年后
    ，樊綽所著的《蠻書(shū)》。
    其中提到“茶出銀生城界諸山
    ，散收
    ，無(wú)采造法，蒙舍蠻以椒
    、姜
    、桂和烹而飲之”。
    其中提到的銀生城
    ，即當(dāng)時(shí)南詔的銀生節(jié)度
    ，主要管轄當(dāng)今的普洱、西雙版納等地區(qū)
    ，產(chǎn)的茶葉稱“銀生茶”
    。
    之所以是“散收，無(wú)采造法”
    ，主要是那時(shí)云南制作工藝落后
    ，沒(méi)有唐朝內(nèi)地的團(tuán)茶、餅茶等
    。
    這種落后的生產(chǎn)狀況一直持續(xù)到明朝才有所改善
    ，明朝實(shí)行屯田后，將內(nèi)地的制茶技術(shù)帶到了云南
    ，改善了散茶工藝
    ，逐漸出現(xiàn)了殺青
    、揉捻、曬干等曬青毛茶加工工序
    。
    之后
    ，逐漸出現(xiàn)了餅茶、團(tuán)茶
    、沱茶
    、磚茶等緊壓茶。
    同樣
    ，普洱茶一詞最早也出現(xiàn)于明朝
    。
    普洱是哈尼語(yǔ)，意思是水灣寨
    。
    商周時(shí)屬產(chǎn)里地，西漢屬益州郡哀牢地
    ，東漢至南朝隸屬永昌郡
    ，隋代時(shí)為“濮部”，唐時(shí)屬南詔國(guó)銀生節(jié)度為“步日瞼”
    。宋代時(shí)
    ，步日瞼改為步日部，元稱普日部
    。
    明洪武十六年改稱“普耳”
    ，萬(wàn)歷年又改稱“普洱”，普洱才有了現(xiàn)在的名字
    。
    此后
    ，普洱茶的名字開(kāi)始在歷史舞臺(tái)上熠熠生輝。
    明萬(wàn)歷年間進(jìn)士謝肇淵在云南任職時(shí)
    ，于《滇略》中說(shuō)“士庶所用皆普茶也
    ，蒸而團(tuán)之”。這是普洱茶首次出現(xiàn)了明確的文字記載
    。
    清朝時(shí)
    ，普洱茶已經(jīng)名滿天下，“味最儼
    ，京師尤重之”
    。
    自雍正開(kāi)始，普洱茶正式成為貢品
    ，供清廷御用
    ，并出現(xiàn)了“夏喝龍井，冬飲普洱”的習(xí)俗
    。
    如今
    ，普洱茶具備“一山一味”“一年一味”的豐富風(fēng)味以及越陳越香的特色和“香
    、甜、甘
    、苦
    、澀、津
    、氣
    、陳”的品質(zhì)特征，而成為諸多茶客心中最終的歸宿
    。
    

          
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