信陽毛尖旱茶和大白茶區(qū)別

，夏茶和秋茶在發(fā)酵茶的工藝中更加受青睞，而在綠茶里面，能夠和明前茶有得一拼的明后茶，也就是雨前茶了。雨前茶，就是在每年春季谷雨節(jié)氣之前的茶，和明前茶一樣，通常都是綠茶。雨前茶和明前茶都是春季的茶。

明前茶為什么好喝

？

茶葉最主要的營養(yǎng)成分

，就是茶多酚和氨基酸。一般來說，綠茶中茶多酚比紅茶、普洱中的茶多酚含量高出3倍。由于明前茶選的葉片更加細(xì)嫩，明前茶的茶多酚含量并不比明后茶高，而在春茶中的雨前茶當(dāng)中，茶多酚的含量卻比明前茶高達(dá)30%左右。

當(dāng)然和夏茶

、秋茶相比，春季溫度比較低，茶樹生長相對緩慢，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，生長期間病蟲危害降低，茶葉的生物污染小。與秋季綠茶相比而言：春季綠茶中的茶多酚高出3．0％ ，咖啡堿高出3．4％ ，氨基酸高出10．2％。明前茶氨基酸的含量相對明后茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。

歷年信陽毛尖明前茶都要比雨前茶價格要高

，這點(diǎn)是確定。究竟是明前茶好喝還是雨前茶好喝，不同的茶客觀點(diǎn)不同