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    茶可做什么菜好吃,茶能做什么菜
    
        
    
            茶百科
            2023-12-01 12:03:21
        
    

        
    
           
    茶可做什么菜好吃，這個問題一直困擾著我
    。今天就教大家一道簡單易做的家常菜，不用炒也不用煮
      ，做法簡單，味道鮮美
      ，營養(yǎng)豐富，老少皆宜
      。下面就來看看看是什么菜吧
      。首先準(zhǔn)備食材：豆腐一塊
      ，香菇適量，胡蘿卜一根
      ，青椒一個
      ，大蒜一瓣，生抽一勺
      ，蠔油一勺
      ，淀粉一勺，食用油適量
      。接將香菇洗干凈切成片
      ，胡蘿卜去皮切成絲
      ，青椒切成絲，大蒜切成末備用
    。
    一：茶可做什么菜好吃
    1
    、茶香酸辣藕片。食材：蓮藕
    、青椒、紅椒
    、姜
    、紅茶包、冰糖
    、檸檬汁少許
    。蓮藕洗凈去皮、切成薄片
    ；藕片放入湯鍋，加入紅茶包
    、冰糖
    ，加清水沒過藕片
    ，大火煮開
    ，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右
    ；姜切細(xì)絲，青
    、紅椒洗凈切片
    ；煮好的藕片連湯一起倒入盆中
    ，加入姜絲和青紅椒
    ；加入一勺檸檬汁，拌勻即可
      。

    2、普洱茶燉排骨
      。食材：肋排(500g)、普洱茶(5g)
    、油(2湯匙)、蔥(適量)
    、姜(適量)
    、八角(1個)
    、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)
    。普洱茶放入茶包中，茶包口翻過來封口
    ；排骨洗凈
    ，焯過
    ，瀝干水份；鍋里熱油
    ，加蔥姜爆香，放入排骨翻炒均勻
    ；加水沒過排骨1-2cm
    ，水開后放入茶包，八角
    。大火燉10分鐘，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)燉半個小時
    ，至湯汁濃稠即可
    。出鍋前10分鐘放鹽，5分鐘放冰糖
    。最后可撒香蔥或者香菜點(diǎn)綴即可
    。

    3
    、龍井肉片湯
    。食材：豬腿肉（肉可以自己喜歡的）150克，龍井茶1.5克
    ，鮮湯1000毫升，雞蛋1個
    ，調(diào)料適量
    。將豬腿肉切成薄絲
    ，加紹酒
    、細(xì)鹽、味精
    、胡椒粉
    、蛋清和干淀粉拌勻，置半小時待用
    ；龍井茶用沸水沖泡
    ，瀝去水分
    ，再用開水沖泡待用；將豬腿肉下入沸水氽熟后撈出
    ，鮮湯中加入調(diào)料，再加茶汁及茶葉
    ，煮沸后加入肉片即可
    。
    二：茶能做什么菜
    排骨既有濃郁的肉香
    ，又有香滑的湯汁?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？煞裨囘^
    ，一邊食肉
    ，一邊排油呢
    ？普洱茶用來泡飲有減肥消脂的功效
    ，入菜則可去油膩
    、清腸胃。將普洱茶與排骨一同燉煮
    ，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶湯紅艷的色澤
    ，吃起來軟嫩鮮美之余
    ，還有滿口的茶香
    ，普洱茶搭配排骨的做法比較多樣，可燉也可蒸
    。
    普洱茶燉排骨，就是將普洱茶葉沖泡后
    ，取茶湯入燉鍋，然后加入排骨燉便可
    。普洱蒸排骨做法則是
    ，普洱茶葉沖泡
    ，茶葉與茶湯一起倒入排骨中
    ，然后放入蒸鍋蒸熟即可。
    三：茶可以做什么好吃的菜單
    一
    、茉莉魷魚卷
    <原料>
    魷魚400g，茉莉茶葉7g
    ，科酒15g
    ，精鹽4．5g
    ，濕淀粉25g
    ，蒜泥
    、蔥結(jié)
    、姜片各適量，植物油500g(約耗608)
    ，鮮茉莉茶10g
      。
    <制法>1、將水發(fā)魷魚剞成麥穗形花刀
    ，改切成5cm長、3cm寬的長方形塊狀
    ，放入開水鍋中氽燙卷攏，撈出瀝干
    ；2
    、茉莉花茶葉用開水泡開，潷去茶水
    ，再用開水泡第二次，待泡出茶香味時去掉茶葉
    ，取第二泡的茶汁加料酒、精鹽
    、淀粉調(diào)成芡汁；3
    、炒鍋置于旺火上，燒熱后倒入素油燒至七八成熱
    ，然后下魷魚卷急爆后撈出瀝油
    ；4
    、原鍋留余油少許，放入適量蒜泥
    、蔥結(jié)和姜片煸出香味
    ，取出蔥結(jié)、姜片
    ，放入魷魚卷，隨即倒入芡汁
      ，顛炒幾下
      ，撒上幾朵茉莉花，出鍋裝盤即成
      。
    <特點(diǎn)>造型美觀，滑
      、嫩
      、鮮
      ，有幽雅的茉莉芳香
      ，為食家所愛
      。
    二、太和蒜雞
    <原料>
    童仔雞1只(重約1000d
      ，蔥結(jié)100g
      ，姜片25g，精鹽50g
      ，料酒25m1，白糖100g
      ，味精
      、胡椒各2g，香油1000g
      ，太和茶15g
    。
    <制法> 1、將童仔雞洗凈
    ，雞腹內(nèi)填入蔥結(jié)與姜片，外面抹上精鹽
    ，下鍋煮至六成熟時取出，再抹上料酒
    、白糖
    ，再下入七成熱的香油鍋中炸至呈金黃色，然后取出
    ，去掉蔥姜
    ，剔去主骨，將雞切成塊放在盤內(nèi)
    ；2、取茶杯一個
    ，放入武當(dāng)山產(chǎn)的太和茶
    ，用200m1開水沖泡，蓋浸片刻
    ，然后將茶汁盛入味碟；另取味碟
    ，放入精鹽15g及味精、胡椒粉和適量原汁湯調(diào)成味汁
    ，一同上桌即成
    。
    <特點(diǎn)> 雞色金黃，肉質(zhì)酥嫩
      ，佐以茶汁
      、鮮汁，清香舒口
      ，獨(dú)具風(fēng)味。
    三
      、碧螺春雜蝦仁
    <原料>
    大蝦仁200S，碧螺春茶葉13g
      ，雞湯500g，精鹽
      、菱粉少許
    <制法> 1
      、先用菱粉
      、精鹽調(diào)好鹵
      ，把蝦仁放入漿一漿
      ，再放入沸水內(nèi)汆燙一下
    ，取出盛放在湯碗內(nèi)；2
    、將茶葉用溫水泡一次
    ，隨即把溫水洗掉
    ，以去除茶葉上的茸毛衣
    ，再用沸水復(fù)泡茶葉
    ；3、炒鍋置火上
    ，放入雞湯燒沸
    ，兌入茶汁(茶葉不要)，隨即
    ；裝入裝蝦仁的湯碗內(nèi)即成
    。
    <特點(diǎn)> 味鮮清口
    ，帶有茶香，并有消除油膩
    、幫助消化的作用(此菜宜現(xiàn)吃現(xiàn)做
    ，茶汁的濃度可視食用對象而定)。
    四
    、茶燒肉
    <原料> 帶皮骨的豬肋肉750S
    ，茶葉10g
    ，花生油90S
    ，蔥絲
    、姜末各15g，精鹽3．5g
    ，科酒20S，花椒油適量
    。
    <制法> 1、將帶皮骨的豬肋肉剁成核桃大的塊
    ，洗凈
    ，控去水分
    ；茶葉放瓷杯內(nèi)，沖沸水燜好
    ；2、在炒鍋內(nèi)放入花生油燒熟
    ，放蔥絲、姜末煸出香味
    ，再放豬肋肉塊、精鹽
    、料酒
    、翻炒至半熟
    ，加入茶汁，改用小火燒熟
    ，再放入拌炒，淋上花椒油
    ，裝盤即成。
    <特點(diǎn)> 茶午肉鮮
    ，味道可口
    ，為著名孔府菜肴之一
    。
    五、鐵觀音燉鴨
    <原料>
    鴨子1只
    ，栗子肉12粒
    ，黑棗15枚
    ，冰糖
    、醬油各2大匙，鐵觀音茶葉50g
    <制法> 1
    、用大茶壺放入鐵觀音茶葉
    ，開水
    ；中泡一下
    ，洗去水后復(fù)加水
    ，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內(nèi)
    ；2、將鴨子洗凈去頭
    、去足
    ，分切成10大塊，放入電鍋中
    ；將栗子肉以沸水浸泡后剔凈皮膜，也放進(jìn)電鍋
    ；再在電鍋內(nèi)放入黑棗
    、冰糖、醬油及10人份煮飯量之清水
    ，通上電源燉熟，至鴨肉能用筷子輕松插入
    ；3
    、起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣即成
    。
    <特點(diǎn)> 鴨肉酥爛，鮮香撲鼻
    ，風(fēng)味特佳
    。
    六
    、龍井雞片湯
    <原料>
    雞脯肉150g
    ，龍井茶葉15g，豌豆苗10g
    ，料酒、精鹽
    、味精
    、胡椒粉
    、雞蛋清和濕淀粉等各適量
    。
    <制法> 1、將雞脯肉切成薄片
    ，放入碗內(nèi)
    ，加料酒
    、精鹽、味精
    、胡椒粉
    、雞蛋清和濕淀粉拌勻口味
    ；龍井茶放在碗內(nèi)
    ，先用溫水泡一下
    ，潷去水分
    ，再用沸水浸泡3分鐘待用；2
    、將雞片放入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觯⑷霚雰?nèi)
      ；湯鍋入豌豆苗
      ，起鍋盛在雞片的湯碗內(nèi)即成。
    <特點(diǎn)> 鮮香滑嫩
      ，色澤碧綠
      。
    七
      、茉莉花茶竹筒飯
    <原料> 茉莉花茶、泰國香米
    、臘腸、臘肉
    、芋頭
    、干蔥
    <制法>
    1
    、先將茉莉花茶泡好；2
    、將泰國香米
    、臘腸、臘肉
    、芋頭、干蔥一起裝入特制的竹筒中
    ，然后倒入茶水一起放入蒸鍋
    ，蒸大概半小時
    。
    <特點(diǎn)> 米飯茶香、竹香四溢，油而不膩
    ，回味無窮。
    八
    、綠茶拌豆腐
    <原料> 豆腐
    、雞蛋
      、 食用油、綠茶
      、雞蛋
      、鹽
      、味精
    <制法> 1
      、將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻
      ；2
      、鍋內(nèi)放少量食用油燒熱
      ，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后
      ，加綠茶、雞蛋
      、鹽
      、味精
      ，邊拌邊淋上香油；3
      、加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。
    <特點(diǎn)> 此菜鮮嫩可口
      ，清淡養(yǎng)胃
      。
    九、龍井大排
    <原料> 龍井茶
    、大排骨、醬油
    、料酒、味精
    、白糖
    <制法> 1、將一湯匙龍井茶葉包在紗布里
    ，放入鍋中與大排骨及適量醬油
    、料酒
    、味精
    、白糖等調(diào)料一起燜燒
    ；2、大火后小火慢燉
    ，出鍋即可
    。
    <特點(diǎn)> 燒成的大排肉質(zhì)酥松細(xì)嫩，異香四溢
    。
    本文
    四：茶葉能做的菜
    3 茶葉蛋 用料：雞蛋若干，紅茶末
    、桂皮、茴香
      、八角、味精和紅醬油適量 制法：先將雞蛋（最好紅殼雞蛋）洗凈
      ，用水煮熟
      ，撈出后輕輕敲打
      ，使蛋殼開裂而不碎
      。鍋中放入紅茶末
      、桂皮、八角
      、茴香
    、紅醬油和水
    ，投入熟雞蛋
    ，急火燒沸
    ，然后文火煮半小時
    ，加入味精即成。咸淡程度可調(diào)節(jié)紅醬油加入量
    ，也可加些食鹽
    。 食法：可作點(diǎn)心，也可上桌作菜肴
    ，居家旅游，男女老少皆宜
    。
    5 龍井肉片湯 用料：豬腿肉150克
    ，龍井茶1. 5克
    ，四川涪陵榨菜10克，鮮湯1000毫升
    ，雞蛋1個，調(diào)料少量
    。 制法：將腿肉切成薄片
    ，加紹酒
    、細(xì)鹽
    、味精、胡椒粉
    、蛋清和干淀粉拌勻
    ，置半小時待用。龍井茶用沸水沖泡
    ，瀝去水分
    ，再用開水100毫升沖泡
    ，待用
    。榨菜切絲
    ，待用。將腿肉片下開火鍋氽熟后撈出
    。鮮湯中加入調(diào)料
    ，再加茶汁及茶葉，煮沸后加榨菜絲
    ，最后倒入肉片即成。 食法：作為菜肴食用
    。 7
    、綠茶番茄湯 用法：綠茶1.0-1.5克，番茄50-150克。 制法：番茄洗凈
    ，用開水燙后去皮
    、搗碎，和綠茶混合置于杯中
    ，中國菜肴世界聞名
    ，是中華民族文化的又一寶貴財富
    。 《呂氏春秋》中《素問.臟器法時論》提出：“……五谷為養(yǎng)
    ，五果為助，五畜為益，五菜為充
    ，氣味合而服之
    ，以補(bǔ)精益氣?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！闭f明藥食同源，藥補(bǔ)與食補(bǔ)的相互關(guān)系
    。 茶葉富有色香味形四大特點(diǎn)
    ，能飲用，能調(diào)和滋味
    ，增加色彩，又具有藥理成分
    ，所以茶葉菜肴一般都具有雙重功效，既可增進(jìn)食欲
    、解除饑餓
    ，又能防治某些疾病和增強(qiáng)人體健康。
    用泡開的鐵觀音
    ，最好是秋茶
    ，六七課就行
    ，燉排骨或者做紅燒排骨的時候和花椒大料之類的一起放
    ，就有股茶香味，我喜歡
    。你也可以少量的嘗試一下。
    

          
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    云南白族三道茶介紹
    
                        
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    ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
    ，才能體會到
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    明、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
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    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
      ，天寒地凍、萬物蟄伏