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    綠茶放久是變紅茶嗎,綠茶葉放久了變紅茶

    品茶 2023-12-02 09:32:16

    綠茶放久是變紅茶嗎,綠茶葉放久了變紅茶

    綠茶放久是變紅茶嗎

    ?答案是否定的
    。紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶,在制作過(guò)程中,茶葉中的多酚類物質(zhì)氧化,產(chǎn)生大量的單寧酸,單寧酸具有收斂性,可以使胃酸分泌減少,從而抑制潰瘍面的愈合
    。所以,胃潰瘍患者可以適量飲用紅茶
    。不過(guò)
    ,對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)糜爛、出血的胃潰瘍患者
    ,最好不要飲用紅茶
    。因?yàn)榧t紅茶中的鞣酸會(huì)與食物中的鐵結(jié)合,生成不溶性的鐵鹽,影響鐵的吸收
    。此外
    ,紅茶性溫,過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致胃寒
    ,引起腹痛
    、腹瀉等癥狀。

    一:綠茶放久是變紅茶嗎

    肯定不可能

    茶葉分紅茶和綠茶
    ,是因?yàn)榧庸で熬陀屑t茶、綠茶之分
    ,而是在加工過(guò)程中
    ,制成了紅茶和綠茶。
    紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的
    。新鮮茶葉經(jīng)揉捻
    ,發(fā)酵,茶葉中的葉綠素被破壞了
    ,綠色也就消失了,而它所含的鞣酸在氧化酶的作用下
    ,氧化成了紅色
    。這就是紅茶之所以泡出茶來(lái)是紅色的原因。
    制作綠茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵
    ,人們把新鮮茶葉放在鐵鍋里加熱快炒
    ,這樣只把茶葉里的水分蒸發(fā)了,葉綠素并沒(méi)有完全被破壞

    紅茶和綠茶的味道不同
    ,紅茶因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中把鞣酸凝固了,所以不像綠茶那么澀
    ;而綠茶因?yàn)楸A袅朔枷阌偷木壒?div id="d48novz" class="flower left">
    ,所以比紅茶香。

    二:綠茶放久是變紅茶還是綠茶

    茶葉的沖泡

    ,一般只要備具
    、備茶、備水
    ,經(jīng)沸水沖泡即可飲用
    。但要把茶固有的色香味充分發(fā)揮出來(lái),沖泡得法
    ,要根據(jù)茶的不同特征
    ,應(yīng)用不同的方法才能達(dá)到。綠茶是不煮的,煮了就紅(黃)

    ,陳茶即使正確沖泡也是紅色的

    沖泡綠茶,要求茶具潔凈

    ,通常用透明度好的玻璃杯(壺)
    、瓷杯或茶碗沖泡,以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉

    其中尤以玻璃杯為佳

    ,玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、形態(tài)各異而受人青睞
    。以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶
    ,尤其是沖泡各類名優(yōu)綠茶,茶湯的色澤鮮艷
    ,葉芽朵朵在沖泡過(guò)程中上下浮動(dòng)
    ,葉片逐漸舒展亭亭玉立,是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞
    ,別有風(fēng)趣

    綠茶沖泡的水質(zhì)要好。

    通常應(yīng)用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水

    ,也可用經(jīng)過(guò)凈化處理的自來(lái)水
    。水的酸堿度為中性或微酸性,切勿用堿性水
    ,以免茶湯深暗
    。煮水初沸即可,這樣泡出的茶水鮮爽度較好
    。沏茶的水溫
    ,要求在 80℃左右為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過(guò)高的溫度下易被破壞變黃
    ,同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化
    ,使茶湯很快變黃,很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失
    ,使茶湯失去香味

    另外,茶與水的比例要恰當(dāng)

    ,通常茶與水之比為1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜
    ,這樣沖泡出來(lái)的茶湯濃淡適中、口感鮮醇
    。沖泡的手法也很有講究
    ,要求手持水壺往茶杯中注水
    ,采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢(shì),使注入的熱水沖動(dòng)茶葉
    ,上下浮動(dòng)
    ,茶汁也易泡出。

    另外

    ,在沖泡時(shí)先注入少量熱水
    ,使茶葉浸潤(rùn)一下,稍后再注水至離杯沿1至2厘米處即可

    三:綠茶放久是變紅茶的原因嗎

    中國(guó)人骨子里都是非常節(jié)約的

    ,且非常喜歡藏東西。無(wú)論是不是可以長(zhǎng)時(shí)間存放的
    ,就算自己一時(shí)用不到
    ,那也不會(huì)扔,就放在家里

    筆者的父親就是這樣一個(gè)人

    ,他不僅喜歡藏一些小物件,也很喜歡藏茶
    。筆者的父親在年輕的時(shí)候就很喜歡喝茶
    ,因此現(xiàn)在家里的人都很喜歡給他買茶葉,每當(dāng)他喝不完的時(shí)候就會(huì)放起來(lái)
    ,也不管茶葉會(huì)不會(huì)過(guò)期

    這不,前段時(shí)間收拾家里

    ,就翻出來(lái)了一瓶得有十多年的紅茶,茶葉的罐子顏色都變了
    ,好在能看見(jiàn)生產(chǎn)日期
    ,這一看才發(fā)現(xiàn)這罐紅茶已經(jīng)過(guò)期了八九年了。

    筆者這一看

    ,肯定是不能喝了
    ,筆者的父親雖然也不舍得,但它確實(shí)是不能喝了
    。這真的是很浪費(fèi)
    ,這罐紅茶當(dāng)時(shí)買的時(shí)候還不便宜呢。

    筆者的父親說(shuō):紅茶的保質(zhì)期也就一兩年

    ,這茶葉一多
    ,就給忘記了。其實(shí)不僅紅茶
    ,很多茶葉的保質(zhì)期都不長(zhǎng)

    筆者也仔細(xì)問(wèn)了一下父親其它茶葉的保質(zhì)期到底是多久

    ,今天也給大家說(shuō)一下,快看看你家的茶葉過(guò)期沒(méi)

    · 綠茶

    這類茶是大家常喝的

    ,也是入門級(jí)的茶葉,但大家知道這款茶的保質(zhì)期和最佳飲用時(shí)間是多久嗎

    綠茶的保質(zhì)期算是六大茶類中最短的一類

    ,一般只有一年左右。如果想品嘗到好滋味
    ,還是喝當(dāng)年的新茶比較好
    。而且綠茶也是講究即買即喝的,所以家里如果有綠茶
    ,千萬(wàn)不能久放
    ,免得過(guò)期了還不知道。

    · 黃茶

    這類茶和綠茶的性質(zhì)差不多

    ,保質(zhì)期也是一年左右
    ,所以喜歡喝黃茶的朋友,也建議大家買新茶

    · 烏龍茶

    不同的商家可能對(duì)烏龍茶標(biāo)注的保質(zhì)期不同

    ,但都不會(huì)超過(guò)5年,而且該茶的最佳飲用時(shí)間也是在5年以內(nèi)
    。但凡超過(guò)這個(gè)時(shí)間
    ,就算是茶葉再貴,那也是不能喝的

    · 黑茶

    、老白茶

    這兩類茶都是比較適合久放的,且存放的時(shí)間越久

    ,味道越醇厚
    。雖然都能久放,但是老白茶的保質(zhì)期會(huì)比黑茶要短一些
    ,一般不能超過(guò)15年
    ;而黑茶可以放到20年以上。

    茶葉再好

    ,過(guò)了保質(zhì)期也是不能喝的
    ,別看有的茶葉表面看起來(lái)好好的,但內(nèi)里產(chǎn)生的細(xì)菌可不少
    ,對(duì)身體的傷害也很大

    不過(guò)現(xiàn)在很多人的安全意識(shí)比較強(qiáng)了,過(guò)期的東西能扔就會(huì)扔掉

    。而買茶的話
    ,也是即買即喝的
    ,不會(huì)放很長(zhǎng)時(shí)間。雖然很多人不會(huì)喝過(guò)期的茶葉
    ,但卻經(jīng)常買不到好茶
    ,因?yàn)槿缃竦氖袌?chǎng)上假茶太多了,稍不留意就會(huì)被騙

    其實(shí)買茶不必看品牌或者名氣

    ,只要滋味好就行。很多人就是因?yàn)樘粗夭枞~的名氣
    ,因此常常錯(cuò)失許多好茶
    。像下面這2款,就是因?yàn)槊麣獠惶?div id="m50uktp" class="box-center"> ,?jīng)常被人認(rèn)為是“劣質(zhì)茶”
    ,但實(shí)則茶葉的品質(zhì)是非常不錯(cuò)的,看看你喝過(guò)沒(méi)

    仙霧鳳茗

    這是產(chǎn)自四川省的人氣紅茶

    ,在茶圈非常受歡迎。四川的茶葉相信大家都知道
    ,古時(shí)候四川便是我國(guó)的茶葉種植大省
    ,經(jīng)過(guò)幾千的發(fā)展的,這里的茶葉依然保持高品質(zhì)

    這款紅茶作為四川十大名茶之一“天府龍芽”的授標(biāo)產(chǎn)品

    ,在品質(zhì)把控這方面一直很嚴(yán)格。不僅所用的原料很講究
    ,就是制作工藝
    ,采用的也是國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝,所以才會(huì)有這么多人信賴這款茶

    雖然茶葉的品質(zhì)是在一線標(biāo)準(zhǔn)

    ,但是價(jià)格卻出人意料的低,每罐不足百元
    ,所以就算是普通老百姓也能喝得起。

    該茶的茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔1000米以上的高山茶園

    ,生態(tài)環(huán)境優(yōu)美
    ,這里依山傍水,土壤肥沃
    ,溫度適宜
    ,給茶樹(shù)提供了非常優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境。

    而且茶園的周圍長(zhǎng)滿的鮮花果樹(shù)

    ,每到春天百花競(jìng)放的季節(jié)
    ,茶樹(shù)就會(huì)吸收花果散發(fā)出來(lái)的清香
    。所以產(chǎn)自這里的茶葉,聞起來(lái)都會(huì)帶有花果香
    ,十分獨(dú)特

    品質(zhì)特點(diǎn):

    茶葉的外形細(xì)長(zhǎng)勻齊,茶身金毫顯著

    ,條索緊結(jié)重實(shí)
    ,色澤烏潤(rùn)油亮,干茶中花果香馥郁持久
    。成湯后
    ,顏色橙黃鮮亮,清澈干凈
    ,香氣濃郁持久
    ,蜜香陣陣,十分誘人

    慢慢品嘗

    ,醇甘的滋味立刻縈繞舌尖,茶湯絲滑如綢
    ,不苦不澀
    ,回甘明顯,喝完之后
    ,茶香仍在口中經(jīng)久不散

    汀溪蘭香

    如果不是經(jīng)常喝茶的人,是很少知道這款茶的

    。該茶產(chǎn)于安徽省涇縣汀溪
    ,它擁有皖南女子的嬌羞,清純
    ,婉約的氣質(zhì)
    ,也像是江南才子的才氣和豪情,這樣剛?cè)岵⑦M(jìn)的一款茶
    ,得到了許多老茶客的認(rèn)可
    。又因茶葉中帶有淡淡的蘭花香氣,因此得名“汀溪蘭香”

    該茶的條索緊結(jié)

    ,外形秀美,呈秀剪形
    ,平直且肥碩
    ,色澤翠綠顯毫,未泡之前
    ,只憑淡淡的蘭花清香
    ,便能迷倒眾人

    經(jīng)過(guò)沖泡后,茶香更加明顯

    ,清新自然的香氣鮮嫩持久
    ,湯色嫩綠明亮,干凈無(wú)雜質(zhì)
    。品嘗一口
    ,茶湯滋潤(rùn),鮮美甘醇
    ,喝完之后
    ,滿口留香!

    很奇怪
    ,綠茶變紅茶

    即使是這樣綠茶依然沒(méi)有變?yōu)榧t茶.
    這也就是人們喝茶為什么要求用直筒的玻璃杯的原因.由于你用的是保溫杯,泡好茶后,水溫不好釋放,再加上泡的時(shí)間長(zhǎng),茶葉中含的各種成分在一段時(shí)間內(nèi)全部被水析出.茶湯的顏色也就從淡綠色一點(diǎn)點(diǎn)變?yōu)橛悬c(diǎn)發(fā)紅的顏色,雖然茶湯變色了,但是不含有紅茶的成份和口味.不信你可以嘗一嘗紅茶的味道.

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