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      泡茶用多少度的水最好
      
        
      
            小小茶農
            2023-12-02 19:31:09
        
      

        
      
           
      泡茶用多少度的水最好
      泡茶用多少度的水最好？很多人都不知道
      ，難怪茶湯不好喝
        。一般來說
        ，沖泡綠茶的水溫在80-85度左右
      ，這個溫度對于綠茶來說剛剛好
      ，不會燙嘴也不會燙手
      。如果度過高
      ，茶葉中的芳香物質就會揮發(fā)，口感就會變差
      。所以
      ，我們在沖泡綠茶的時候，最好用80度左右的水溫
      ，這樣可以保證茶葉中的營營養(yǎng)物質充分溶解
      ，喝起來口感更好。同時，水溫過高
      ，也會影響茶葉中的茶多酚
      、咖啡堿等物質的釋放，從而降低茶葉的品質
      。
      茶葉，是我們生活中比較常見的飲品
      ，隨著大家對健康的重視
      ，喝茶的人也就越來越多了，因為茶葉是世界上公認的純天然飲品之一
      。
      而且
      ，茶葉不屬于消耗品，買一罐能喝很久
        ，所以跟別的飲品相比
        ，還是比較經濟實惠的。一杯清茶
        ，香氣清雅
        ，滋味鮮爽，令人神清氣爽
        ；一杯紅茶
        ，馥郁怡人，滋味甘醇甜美
        ，給人無限的溫暖和舒心
        。
      喝茶是一件好事，但是很多人不會喝
        ，在泡茶的時候
        ，更是沒有任何技巧而且，不管什么茶葉
        ，統(tǒng)統(tǒng)直接倒開水沖泡
        ，說實話，這非常的外行
      ！而且也難喝到茶葉的最佳滋味
      。
      那么茶葉到底怎么泡才好喝呢？行家：學會這3個泡茶技巧
      ，以后不管泡啥茶都甘醇好喝
      ，家里有茶葉的一定要好好學學！
      技巧一
      、泡茶前先醒茶
      很多人對于“醒茶”沒有概念
      ，泡茶時都是直接倒開水就行了，其實對部分茶葉來說，醒茶是非常有必要的
      。
      就比如我們常喝的普洱茶
      、老白茶，這類茶往往經過長時間的存放
      ，所以泡茶前需要先喚醒一下茶葉
      ，用熱水洗一下茶，這樣才能讓葉片舒展開來
      ，方便后續(xù)泡出茶味
      。
      而像綠茶、紅茶以及烏龍茶這類茶葉
      ，如果茶葉不是太老的話
      ，是不用洗的，直接把茶具用熱水燙一下
      ，然后投茶沖泡就行了
      ，利用杯子上的余溫醒茶，免得浪費了頭道茶的精華
      。
      技巧二
      、不同茶葉所用的水溫不一樣
      關于泡茶的水溫，素來都有爭議
      ，有人認為好茶不怕開水燙
        ，用開水泡茶才能出味。其實這要根據茶葉的種類來定
        ，不同特點的茶葉
        ，所用的水溫也是有差異的。
      比如綠茶
        、黃茶
        ，多為鮮嫩的芽葉，不耐泡
        ，用85度左右的水溫沖泡
        ，滋味最佳，溫度過高的話
        ，容易燙壞茶葉
        ，泡出澀味。
      紅茶及烏龍茶
        ，都是發(fā)酵類的茶葉
        ，茶中物質也比較好析出，用90度以上的水溫沖泡足矣
        。
      而黑茶
        、老白茶比較粗老
        ，而且陳放時間久，用沸水直接沖泡比較好
        ，能最大程度泡出其中精華
        。
      技巧三、泡茶時間有講究
      想要喝到甘醇好茶湯
      ，那么對于茶葉浸泡的時間一定要控制好
      ，及時做好茶水的分離。
      茶葉在水中浸泡太長時間
      ，會使得茶湯過于濃郁
      ，而出現苦、澀之感
      ，難喝不說，還會對身體造成負擔
      。
      所以
      ，前幾道茶最好在30秒內出湯，后續(xù)可以適當延長時間
      。
      以上幾個泡茶技巧
      ，大家都學會了嗎？以后在泡茶的時候可以運用起來
      ，相信一定可以讓你的茶湯比之前好喝
      。不過，要想茶好喝
      ，前提是要茶葉品質過關
      ，劣質茶內含不足，泡茶技術再好也沒用
      。
      很多人
      ，對茶葉的品質好壞沒有概念，接下來就以這2款地方茶為例
      ，帶大家看一下優(yōu)質好茶的特點
      。
      仙霧鳳茗
      這是一款產自四川的高山紅茶，是國家地理標志保護產品
      ，品質優(yōu)秀
      ，而且價格實惠，是老百姓都能喝得起的精品紅茶
      。
      首先
      ，其產地有著絕對的優(yōu)勢。自古都有“高山云霧出好茶”的說法
      ，此茶產自四川宜賓的高山茶園
        ，這里山高環(huán)境優(yōu)
        ，是茶樹的最佳生長之地。
      其次
      ，其原料非常優(yōu)質
      。由于高山上的溫差大，所以茶樹生長周期會長一些
      ，這也讓茶葉有時間來汲取養(yǎng)分
      ，生長得肥厚鮮嫩，營養(yǎng)物質豐富
      ，所以具有“香高味濃”的特點
      。
      然后，制作工藝非常精良
      。為了保留鮮葉中的營養(yǎng)成分
      ，選用國家“非遺”的制茶技藝，使得此茶具有獨特的“橘糖香氣”
      ，而且喝著有一種醇中帶爽的口感
      。
      觀其干茶，外表潔凈無雜
      ，條索根根分明
      ，緊實有光澤，金毫顯露
      ，帶有淡淡的香味
      ；
      沖泡之后，茶湯變成橙黃色
      ，光潤而厚重
      ，花果香十分濃郁高揚，甜美可人
      ，入口滋味醇中透甜
      ，甜而不膩，滋潤又飽滿
      ，喝著非常舒服
      ，特別是在冬季，給人一種溫暖的感覺
      。
      日照綠茶
      在盤點國內茶葉的時候
      ，總有人會忘記山東的茶，因為山東屬于北方
      ，給人的印象就是不盛產茶葉
      ，孰不知山東的茶品質是相當不錯的。
      就比如日照綠茶
      ，就是國內綠茶界的新秀
      ，風格獨特
      ，與南方茶相比也絲毫不遜色。
      此茶產自山東的日照
      ，受北方溫差大的自然環(huán)境影響
      ，茶葉生長的十分肥厚，內含有機物很豐富
      ，而且特別耐泡
      ，深受眾多茶客喜歡。
      其干茶色澤綠潤
      ，茶毫明顯
      ，勻整無碎片，成湯之后
      ，香氣馥郁
      ，栗香顯著，口感鮮醇爽口
      ，回甘生津
      ，回味無窮。
      泡茶多少度的水合適
          不同品種的茶葉
      ，用水的溫度不一樣，以紅茶為例
      ，合適的水溫在90℃-95℃左右
      。泡茶是中國人的發(fā)明，是中國茶文化發(fā)展的拐點
      ，帶動了茶具
      、茶道、茶藝
      、茶文化的發(fā)展
      。
             泡茶     
              泡茶講究茶具、用水
      、水溫
      、環(huán)境、心境
      、服裝等
      。泡茶技術，讓茶飲真正實現普及
      。
             泡好一杯茶或一壺茶
      ，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少
      ，并沒有統(tǒng)一標準
      ，主要根據茶葉種類
      、茶具大小以及消費者的飲用習慣而定。
             茶葉種類繁多
      ，茶類不同
      ，用量各異。如沖泡一般紅
      、綠茶
      ，茶與水的比例，大致掌握在1：50-60即每杯放3克左右的干茶
      ，加入沸水150?200毫升
      。
      泡茶用的水應該在多少度最好
      ？
      茶葉的種類等級不同
      ，泡水多少及水的溫度不同，茶葉沖泡后浸出的化學成分及茶的風味就有很大差別
      。水溫與茶葉有如下關系：
      
①泡茶的水溫高
      ，茶汁容易浸出；泡茶的水溫低
      ，茶汁浸出慢
      ；“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個意思
      。
      
②泡茶水溫的高低
      ，與茶的老嫩、松緊
      、大小均有關系
      。
      
細嫩的名茶，特別是高檔的名綠茶
      ，一般只能用75～80℃的沸水沖泡
      ，這樣泡出來的湯色清澈明亮，香氣純正而清新
      ，滋味鮮爽而甘醇
        ，葉底明亮而不暗，飲之可口
        ；如果水溫過高
      ，湯色會變黃，維生素遭到大量破壞
      ，降低營養(yǎng)價值
      ，咖啡堿、茶多酚很快浸出又使茶湯產生苦澀味
      ，這就是茶人常說的把茶“燙熟”了
      。
      
反之
      ，如果水溫過低，則滲透性較低
      ，往往使茶葉浮在表面
      ，茶中的有效成分難以浸出，茶味淡薄
      ，同樣會降低飲茶的功效
      ，對大宗紅、綠茶和花茶而言
      ，由于茶葉加工原料要求適中
      ，可用澆沸后不久，約90℃的沸水沖泡
      。如果沖泡的是烏龍茶
      、普洱茶等特種茶，茶的用量較大
      ，必須用沸騰的水馬上沖泡
      ，才能將茶葉汁浸泡出來。
      

      
沖泡細嫩茶之前需先將沸水倒出“涼水”
      

      
沖水后沸水淋壺
      ，“內外養(yǎng)身”
      泡茶多少度的水溫合適
          茶葉的種類
      、等級等不同，泡茶的水溫多少度也不同
      ，綠茶
      、抹茶、煎茶等合適70~80度的水溫
      ，碧螺春
      、東方美人茶
        、香片等合適80~90度的水溫
        ，高山茶、金萱
        、鐵觀音
        、熟茶等合適90度以上的水溫。
             泡茶的合適水溫     
              泡茶多少度的水溫合適
        ，需看泡飲什么茶
        ，茶葉愈嫩、愈綠
        ，沖泡水溫要低
        ，泡出的茶湯嫩綠明亮、滋味鮮爽
        。
             高級綠茶不能用100℃的沸水沖泡
        ，一般以80℃左右為宜
        ，花茶、紅茶和中
        、低檔綠茶用100℃的沸水沖泡
        。
             烏龍茶、普洱茶和花茶
        ，每次沖泡用茶量較多
        、茶葉極老，必須用100℃的沸滾開水沖泡
        。
      

          
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