龍井茶是熱性還是涼性茶
每日商報(bào)
3月21日是今年春分,每到這個(gè)時(shí)候,全國(guó)各地都陸續(xù)進(jìn)入了采茶期
。而說(shuō)到茶,就不得不提杭州盛產(chǎn)的西湖龍井茶。西湖龍井迄今已有1200多年歷史,在杭州,老老少少都愛喝上一口正宗的龍井茶。但由于茶本身具有溫?zé)岷疀龅炔煌匦?有的人喝了毫無(wú)反應(yīng),而有的人喝了會(huì)胃疼、拉肚子。到底如何正確選擇最適合自己的茶?我們請(qǐng)來(lái)杭州市西溪醫(yī)院的醫(yī)生為大家科普如何選擇茶葉
。為何一喝綠茶就胃痛
一喝紅茶就舒服?
中國(guó)古典文籍內(nèi)有很多關(guān)于茶的論述,如李時(shí)珍《本草綱目》中論茶為:“苦
、甘、微寒、無(wú)毒”。從茶的“性”與“味”講起,杭州市西溪醫(yī)院中醫(yī)科仇玲飛醫(yī)師認(rèn)為,物有寒、熱、溫、涼四種特性,其中茶屬微寒,較偏于平、涼,而味苦又甘。不同的人群喝不同的茶,身體的反應(yīng)也不同。40歲的張華(化名)平時(shí)只要一喝綠茶就胃痛,同時(shí)還伴有拉肚子、舌苔白膩且舌頭厚大等問題
。他一直以為是茶葉品質(zhì)不夠好才如此,可喝了高品質(zhì)的綠茶后,仍有上述反應(yīng)。一時(shí)摸不著頭腦的他,便找到了仇玲飛。邱玲飛了解情況后給出了患者答案——多喝紅茶,別喝綠茶兩者有何區(qū)別?仇玲飛解釋:“茶普遍性微寒,但是不同的茶根據(jù)發(fā)酵程度,其性味也存在差異,而因?yàn)槿梭w質(zhì)有差異,因此茶作用于身體的反應(yīng)也不同
例如鐵觀音和西湖龍井,由于發(fā)酵程度較低,偏涼性
中醫(yī)建議根據(jù)體質(zhì)寒熱選茶
這樣喝才能對(duì)“胃口”
“中醫(yī)理論中,性寒與味苦的食物
、草藥,都有催泄的作用,泄即疏散、宣泄,所以大部分茶有清熱、解毒、瀉熱、消積、利水、通便、祛痰、疏風(fēng)、消暑等功效。但茶又有甘味,所以在泄的基礎(chǔ)上,又有補(bǔ)的功效,以此防止泄的過(guò)度。綜合來(lái)看,茶作為一個(gè)性味平和、宣泄有度的食品,也比較適合長(zhǎng)期飲用。”仇玲飛笑著說(shuō)。依據(jù)茶葉發(fā)酵程度的不同,茶的性味也有所改變
。仇玲飛以西湖龍井明前茶舉例,每年的春季清明前是明前茶的最佳采摘期,這時(shí)候天氣回暖,但是仍有微寒,再加上茶葉未經(jīng)發(fā)酵,所以性偏寒,這時(shí)就不建議脾胃虛寒的人喝該茶。但是如果飲用剛剛炒制后的新茶,就可以降低這份寒氣,使茶趨于平就可以飲用。胃脾虛寒的人,多因飲食失調(diào)
、過(guò)食生冷、勞倦過(guò)度等原因所致,表現(xiàn)為易感疲勞、舌體胖大有齒痕、四肢不溫、畏寒喜暖等癥狀。仇玲飛則建議這類人群選擇黑茶或紅茶等性溫的茶飲用,以達(dá)到生熱暖胃的效果。而體熱者即可選擇綠茶或黃茶等性微寒的茶,達(dá)到消暑解熱、生津止渴的作用很多人經(jīng)常喝茶,會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成損傷
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