香肉桂是什么東西?為什么這么貴
肉桂香辣氣厚
,是一種類似香料的味道,帶著獨(dú)特的辛辣味,穿透力極強(qiáng),辨識(shí)度極高。傳統(tǒng)肉桂的桂皮香明顯,佳者帶乳味,香氣久泡尤存,沖泡四、五次仍有余香;香味屬于沉郁型,香氣濃郁、甜蜜肉桂香辣氣厚,是一種類似香料的味道
肉桂(拉丁學(xué)名:Cinnamomum cassiaPresl)
,又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國(guó)桂皮,為樟科植物肉桂的干燥樹皮。
樹皮芳香,可作香料
,味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似,但較辣,不及桂皮鮮美,且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問(wèn)來(lái)自中國(guó)肉桂抑斯里蘭卡肉桂,均不加區(qū)別地一起出售
中國(guó)產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者,三者均具芳香
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、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明