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      綠茶要求怎么泡才好喝,綠茶需要怎么泡
      
        
      
            茶百科
            2023-12-03 14:01:04
        
      

        
      
           
      綠茶是一種清新、健康的飲品
      ，而如何泡一杯好喝的綠茶成了許多茶愛好者追求的目標(biāo)
      。泡好綠茶并非一件簡(jiǎn)單的事情，需要一定的技巧和耐心
      。首先
      ，選擇優(yōu)質(zhì)的綠茶是關(guān)鍵，可以選擇明前龍井
      、碧螺春等高山綠茶
      。其次，水溫要適中
      ，過(guò)熱的水會(huì)破壞茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分
      ，過(guò)涼的水則無(wú)法充分提取茶葉的香氣。再者
      ，綠茶的沖泡時(shí)間也很重要
      ，一般來(lái)說(shuō)，初泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)
      ，待茶葉展開后
      ，再加長(zhǎng)沖泡時(shí)間。同時(shí)
      ，注意掌握好茶葉的用量
      ，適量的茶葉可以更好地保證綠茶的口感和濃郁度
      。總之
      ，只要掌握了合適的茶葉
      、水溫、時(shí)間和用量
      ，就能泡出一杯香氣撲鼻
      、味道醇厚的好喝綠茶。
      一：綠茶要求怎么泡才好喝
      一
      、取水

      ?
      泡出好茶的前提是先找到最適合的水
      ，泡茶用水首選純凈水、礦泉水等軟水
      。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸
      ，無(wú)論用80度或90度水沖泡，一定要先將水煮沸
      ，然后再放涼至所需溫度水溫
      。嫩度較高的茶葉宜低溫沖泡，避免燙壞茶葉
      ；粗老的茶葉可以用高溫沖泡
      ，以激發(fā)出茶的香氣和滋味。

      二
      、選器皿

      ?
      茶器要結(jié)合沖泡的茶類選擇
      ，蓋碗和茶壺適用的茶類范圍很廣。平時(shí)多練習(xí)使用
      ，泡一般茶類即可得心應(yīng)手
      ，但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。其他的輔助性的器皿
      ，如公道杯
      、品茗杯等，也需要看場(chǎng)合搭配使用
      。

      三
      、 洗杯

      ?
      往茶壺、茶杯注水沖洗
      ，也包括壺嘴
      、蓋,然后迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度,使茶葉在沖泡后
      ，茶湯的溫度不會(huì)很快地下降
      ，而是相對(duì)穩(wěn)定，從而讓茶葉中可溶于水的物質(zhì)更充分的浸出
      。

      四
      、 投茶

      ?
      根據(jù)茶杯
      、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數(shù)量的茶葉
      。一般來(lái)說(shuō)
      ，茶水比例在1:50~80。即投茶3克
      ，至少注水150ml
        。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投
        。偏好淡茶的
        ，可以適當(dāng)多注水。

      五
      、 浸泡時(shí)長(zhǎng)

      浸泡時(shí)長(zhǎng)的掌握需要綜合考慮茶的品類
      、形態(tài)以及沖泡次數(shù)等因素
      。坐杯的時(shí)間可根據(jù)泡數(shù)而定
      ，后面的每一泡可根據(jù)前一泡的坐杯時(shí)間適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)3-5秒。

      六
      、倒茶

      沖泡好之后的茶湯
      ，需要先倒進(jìn)茶海中，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯中
      。茶杯又叫品茗杯
      ，有品茶之意。而茶海又稱公道杯
      ，意為分茶公道
      。

      七、 奉茶

      用茶盤托著茶杯
      ，送到賓客面前
      ，并放置在賓客右手前方。奉茶的時(shí)候
      ，還需要用空余的手做出請(qǐng)茶的姿勢(shì)
      。

      八、 品茶

      剛剛沖泡好的茶
      ，不要急于飲用
      。應(yīng)該先觀其色，察其形
      。然后端起茶杯
      ，聞湯香，品滋味
      。啜湯賞味時(shí)
      ，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根
      ，再回到舌頭，如此反復(fù)兩三次
        ，感受茶湯的回味
        、甘甜。
      二：綠茶需要怎么泡
      綠茶
        ，現(xiàn)泡現(xiàn)喝
        。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基
        、抗衰老
        、抗病毒等保健功能，主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)
        。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久
        ，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃
        ，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失
        。一般來(lái)說(shuō)，綠茶沖泡水溫以80℃為宜
        ，水初沸即可
        。沖泡時(shí)間以2—3分鐘為好，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲
        。綠茶與水的比例要恰當(dāng)
        ，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升
        ，沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中
        。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。紅茶
        ，泡久些更健康
        。與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出
      ，不但讓滋味和香氣更濃
      ，還能更好發(fā)揮地它的保健功能。因而泡紅茶最好用沸水
      ，泡得久些更好
      。一般來(lái)說(shuō)，5分鐘最佳
      。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)
      。功夫紅條茶可沖泡3次—4次，紅碎茶則可沖泡1次—2次
      。烏龍茶
      ，茶葉要多放
      。烏龍茶沖泡時(shí)水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多
      ，一般以10克為宜
      ，約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5—6次
      ，時(shí)間可由短到長(zhǎng)
      ，以2—5分鐘為宜。黑茶
      ，重點(diǎn)在洗茶
      。以普洱茶為代表的黑茶，屬于后發(fā)酵茶類
      ，原料較為粗老
      。黑茶的特征在于“越陳越香”，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過(guò)程
      ，才能使所含成分充分溶出
      。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過(guò)烹煮
        。第一次沖泡黑茶
        ，要用10秒鐘快速洗茶
        ，即先把茶葉放入杯中
        ，倒入開水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉
        ，再倒入開水
        ，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)
        ，而且更香醇
        。后續(xù)沖泡時(shí)間常為5分鐘。
      三：綠茶怎樣泡才科學(xué)
      春季是“綠茶的季節(jié)”
        ，綠色的心情配上一杯綠茶
        ，整個(gè)就是大自然的味道。然而
        ，你泡的綠茶好喝嗎
        ？
      有的茶友花了大價(jià)錢買了當(dāng)季的名優(yōu)綠茶，卻泡不出鮮爽綠茶的好味道
      ，可能是因?yàn)闆]有掌握這幾個(gè)泡綠茶的技巧
      。（下面以玻璃杯沖泡為例）
      第一步：取茶。
      綠茶一般取3g左右
      ，如果投茶量過(guò)多
      ，會(huì)影響綠茶鮮爽的口感體驗(yàn)
      。
      第二步：溫杯。
      溫杯不僅可以提高杯子的溫度
      ，使茶的口感更好
      ，還可以達(dá)到清潔的作用。
      第三步：搖香
      。
      搖香
      ，也就是浸潤(rùn)泡，在投茶之后
      ，倒入杯子1/4或1/3的水量
      ，一般完全浸過(guò)茶葉即可，然后進(jìn)行逆時(shí)針搖香幾秒鐘
      。搖香主要是為了充分喚醒茶葉的香氣
      。
      第四步：高沖。
      最后注水時(shí)高沖
      ，茶葉在水中翻滾
      ，有利于激發(fā)茶葉的香氣和滋味，使得品飲的口感更佳
      。
      最后還需要注意一點(diǎn)
      ，泡綠茶的水溫不可過(guò)高，尤其是芽頭特別嫩的綠茶
      ，泡茶水溫一般在80~85℃為宜
      ，自然條件下，水燒開后
      ，揭蓋晾個(gè)2
      、3分鐘就差不多了。
      新制作出來(lái)的很多名優(yōu)綠茶
      ，比如西湖龍井
      ，有的7000塊甚至上萬(wàn)塊一斤，如果不把它泡好了
      ，不就糟蹋它了嗎
      ？
      玻璃杯沖泡綠茶四步技巧，簡(jiǎn)單方便
      ，學(xué)會(huì)了嗎
      ？
      本文為原創(chuàng)，
      

          
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