茶葉店只賣一種茶葉可以嗎

茶葉店只賣一種茶葉，這是否可行呢？在如今五花八門的茶葉市場(chǎng)中，擁有多種選擇是顧客對(duì)茶葉店的一個(gè)重要期望。然而，有人認(rèn)為，專注于一種茶葉的店鋪或許能為消費(fèi)者帶來不同的體驗(yàn)。專賣一種茶葉的店鋪可以更加專注于品質(zhì)、工藝和文化的傳承。這種茶葉店能夠深入研究所售茶葉的種植、制備過程，以及其故事和起源。從中，顧客能夠獲得更深層次的茶文化體驗(yàn)。然而，由于顧客的需求多樣化，茶葉店只賣一種茶葉或許在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中面臨著一些難題。在這樣的情況下，我們不妨探討一下這種獨(dú)特的茶葉店模式，以及它是否能夠在茶葉市場(chǎng)中生存與發(fā)展。

一位90年的小姐姐，打工8年攢了35萬，

如今失業(yè)了，想用積蓄開個(gè)茶葉店，過躺平的日子，還有理有據(jù)地說：街邊的茶葉店，旁邊店鋪換了很多家，就茶葉店十幾年不倒，開茶葉店好像很賺錢。

正所謂，外行看熱鬧，內(nèi)行看門道。挖開茶葉店長(zhǎng)久不倒的內(nèi)幕，就知道：余生，要不要開個(gè)茶葉店，賺錢。

-01-

茶店背后，不同的人

一個(gè)看似平常的茶葉店，

背后的人，有他們自己的賺錢門道。

有的茶葉店，看似平平無奇，背后，可能是個(gè)大茶商。

大茶商的門店

大茶商的生存方式是：春茶季走大貨，掙夠一年的開支。平時(shí)做品牌，積累現(xiàn)金流。

春茶賺流水：春茶跑茶山，從茶農(nóng)手里收鮮葉，制成茶葉，再把茶按照古樹、老樹、小樹等級(jí)別，批發(fā)給賣茶的同行。

同行走貨，價(jià)格透明。但訂單比較大。有的要幾十公斤古樹，或者要幾百公斤混采，就是幾萬幾十萬的訂單。

春茶幾百萬的流水，哪怕只賺10%的利潤(rùn)，一個(gè)春茶也能賺幾十萬。茶店一年的房租就足夠了。

平時(shí)做品牌：春茶剩下的原料，加上自留的一部分好原料，用來開發(fā)品牌產(chǎn)品，用作平時(shí)賣，積累現(xiàn)金流。

如果品牌做的不錯(cuò)，招到幾個(gè)經(jīng)銷商，實(shí)現(xiàn)庫存變現(xiàn)，與經(jīng)銷商利益綁定，年年都拿貨，那就是大賺特賺。

總之，做品牌的大茶商開個(gè)店，僅僅是作為品牌的根據(jù)地，用作線下談生意。也為了客戶來的時(shí)候，有個(gè)喝茶的地方。

重點(diǎn)是：大茶商，根本不靠茶葉店掙錢。

大茶商生存現(xiàn)狀

這幾年，普洱茶紅利期已過，山頭茶越來越透明，大茶商家也沒有多少余糧。

雖然一年流水還不錯(cuò)，但開支更大，30萬的房租，十幾萬的水電和其它支出，再來幾十萬的工資。

大茶商，開著那輛在普洱茶紅利期購買的豪車進(jìn)入茶城時(shí)，心里想的是：下個(gè)月，員工的工資怎么辦。

這還不是最愁的，到了年底，茶農(nóng)的原料款怎么辦？付不出來，被茶農(nóng)催債，傳出去就尷尬了。

這幾年的大茶商，誰不是拆東墻補(bǔ)西墻，表面光鮮，內(nèi)心煎熬地活著。

-02-

街邊小茶鋪的生存方式

大多數(shù)街邊茶葉店，是經(jīng)銷商的門店或小茶鋪。

經(jīng)銷商的門店，干不下去了，門上牌匾一換，人走茶涼。生命力堪比小強(qiáng)的，反而是不知名的小茶鋪。

小茶鋪的老板，無法像茶商一樣賺錢，也無法享受廠家提供的經(jīng)銷商服務(wù)。

然而，這類人卻是最懂江湖的：新客看人下菜，老客童叟無欺，逢年過節(jié)再撈一把。

新客看人下菜

近20年，隨著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，我國(guó)茶葉市場(chǎng)一直在擴(kuò)大。

每年都有新茶客進(jìn)入茶葉市場(chǎng)，這些新茶客，如果身邊沒有特別熟的賣茶人。

買茶時(shí)，擔(dān)心網(wǎng)上被騙，通常會(huì)親自到實(shí)體店體驗(yàn)一下茶葉好不好。然而，茶鋪老板等的就是這類人。

茶客一進(jìn)門：老板，買點(diǎn)茶葉。店老板用毛巾擦擦手：客官，來點(diǎn)嘛呀？

茶客果斷地說：來點(diǎn)冰島嗎？我喜歡喝冰島。

店老板張口就說，我店里剛好有冰島，今年的春茶。說著，隨手抓一把茶開泡。并說：泡茶之前，先喝杯水簌簌口。

店老板仔細(xì)看著，茶客端起茶杯。看他那拿杯的方式，就是小白。

此時(shí)，店老板內(nèi)心一臉無語：還冰島，這十八線小縣城，我都拿不到冰島，你還想喝冰島。

茶湯泡出來，把公道杯遞給茶客聞，有一點(diǎn)點(diǎn)花蜜香。

見茶客聞得很開心，店老板睜著眼睛說瞎話：這個(gè)就是冰島茶特有的蘭花香，你再喝一下，甜不甜？

茶客喝了一杯，甜。

店老板說：這就是冰島茶的冰糖甜、蘭花香。

茶客被忽悠得一愣一愣的，又香又甜，是好茶??！聽說冰島很貴，這茶怕是要上萬一公斤。怯怯地問：這茶多少錢一餅？

茶老板說：1800一餅，357克的，一公斤4800塊。

一陣忽悠下，小白花4500買了一公斤“良心”茶。

小白走了以后，老板拿起電話：500一公斤的勐庫茶，再補(bǔ)一箱下來。

街邊茶葉店的神奇之處，在于它從來不明碼標(biāo)價(jià)。

你要2000的茶葉，一定有一袋賣價(jià)2000。你要3000的茶葉，一定有一袋賣價(jià)3000。

三言兩語套出你懂不懂行。你懂行，報(bào)給你一個(gè)行情價(jià)。你不懂，你要幾百幾千幾萬的茶，他都有，但茶葉，可能是同一堆。

說白了：早在秦朝就要求賣東西明碼標(biāo)價(jià)，都2023年了，不明碼標(biāo)價(jià)，就是看人下菜。

至于回購，拜托！一個(gè)月沒幾個(gè)新客會(huì)上門，能宰一個(gè)算一個(gè)，根本不指望回購（雖然總有人回購）。

老客戶回購

任何一個(gè)茶葉店，都有一批老客戶。

小老板，也都有自己的賣茶圈子。茶客喝過店老板的茶，覺得品質(zhì)不錯(cuò)，價(jià)格也合適，形成信任關(guān)系，就只會(huì)認(rèn)準(zhǔn)一個(gè)人拿貨。

平時(shí)買茶，不用跑到店里，打個(gè)電話，要么送貨上門，要么用快遞把茶葉發(fā)過去。

店老板對(duì)老客戶，絕不敢以次充好，更不敢忽悠。然而，一分錢一分貨，要喝好茶，就得花那個(gè)價(jià)。

除此之外，逢年過節(jié)走一批茶禮，30塊的茶葉，配上30塊的包裝，賣280塊一份，也能賺一筆。

小茶鋪的生存現(xiàn)狀

如今，小茶鋪，使出渾身解數(shù)，只能勉強(qiáng)活著。

別看那個(gè)茶店，在街上十幾年不倒。其實(shí)，背后的老板，已經(jīng)換了五六個(gè)了。這才是街邊小茶鋪長(zhǎng)久不倒的真相。

小茶鋪能活下來的，大多是20年前就開店的老板，已經(jīng)積累了一大批客戶。或是，店鋪就是自家的，沒有房租的大開支。

除此之外，大多數(shù)實(shí)體店茶鋪要活下來，非常難。

當(dāng)街一個(gè)門店，坐等客戶上門，這是20年前的賣茶方式。

這20年來，電商、圖文，短視頻，直播的迭代，賣茶方式更新到5.0，但開店賣茶，仍停留在1.0階段。

一個(gè)新人，沒有茶葉積累，靠開店賣茶活著，99%的概率會(huì)倒閉。

如果賣茶的圈子不夠大，手里積蓄卻很多，而且實(shí)在想開店賣茶，請(qǐng)先做好3年不盈利的準(zhǔn)備。因?yàn)椋?strong>茶鋪能輻射的區(qū)域，僅僅是周圍3公里。

靠這么點(diǎn)客流，養(yǎng)活店鋪，非常難。

更無奈的是：房租、水電支出，都落在每一餅茶葉上。跟線上比，實(shí)體茶店沒有任何價(jià)格優(yōu)勢(shì)。

這才是最殘忍的：差不多的品質(zhì)，沒有人愿意多花錢。

別人做線上，1000一公斤還能賺。你做實(shí)體店，1800一公斤才能勉強(qiáng)夠開支。

當(dāng)前的市場(chǎng)，實(shí)體茶葉店本身，無法帶來利潤(rùn)。它最大的作用就是：提供一個(gè)喝茶的地方。

它不再是平民的創(chuàng)業(yè)紅利，已經(jīng)成為大茶商線下接待的奢侈。

寫在最后：

買茶，最大的無奈是：

品質(zhì)和價(jià)格，沒有實(shí)用的標(biāo)準(zhǔn)。

都說茶酒不分家，但二者相差太遠(yuǎn)。比如，茅臺(tái)站在白酒的頂端，其它酒，品質(zhì)再好，也只能在茅臺(tái)的價(jià)格之內(nèi)。

這樣，即使不懂酒，總不會(huì)被坑太多。

然而，茶不一樣，價(jià)格十幾萬一公斤的名山古樹茶，甚至幾百萬一斤的巖茶，最便宜的9塊9，中間可操作性實(shí)在太大。

更無奈的是：茶葉的口感，辨識(shí)度沒有酒那么高。

頂級(jí)茶口感辨識(shí)度很高，茶客能分辨出品質(zhì)。極少一部分千里挑一的茶客，還能喝出大致的古樹。

但大多數(shù)茶客，喝不出市場(chǎng)上1000的茶和5000的茶，品質(zhì)有多大的區(qū)別，至少?zèng)]有5倍的差別。

這樣的行業(yè)背景，給了茶客一種錯(cuò)覺：賣茶的，都會(huì)忽悠。

買茶交學(xué)費(fèi)，也成了茶圈潛規(guī)則。

喝茶，喝的是圈子。賣茶，玩的也是圈子。

同樣的茶葉，混亂的茶葉市場(chǎng)，每家做茶成本不一樣，定價(jià)也不一樣。有茶商賣3000一公斤，有茶商賣6000一公斤。

最諷刺的就是：賣3000一公斤的人，不一定能賣出去。

市場(chǎng)太亂，你賣的便宜，別人不敢信？而且，一個(gè)茶商，只能影響周圍的信任他的茶客?？v然他有好茶，愿意賣便宜些，茶客也不知道。

雖說茶葉市場(chǎng)，總有些一言難盡。但茶還是要喝的。

對(duì)于茶客來說：如果對(duì)茶沒有足夠的研究，那就喝便宜的茶，這樣，交學(xué)費(fèi)也能少交一些。

等到對(duì)茶的香氣津韻有了了解，再嘗試不同茶商家的茶，找適合自己的茶。

喝茶，是一個(gè)不斷攀登茶葉品質(zhì)高峰的過程，真正迷人的：

是一路追尋好茶的過程，而不是結(jié)果。

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