<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 茶常識
    
    

    


    
    
    
        
    云以茶是什么茶
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-12-05 07:31:19
        
    

        
    
           
    云以茶是一種以云南大葉種普洱茶為原料
    ，以傳統(tǒng)技藝制作的一種茶葉品牌
      。其茶葉品質(zhì)優(yōu)良，呈紅棕色
      ，香氣清香，口感潤滑醇厚
      ，深受茶友的喜愛
      。目前，云以茶已成為云南普洱茶的代表之一
      ，廣受國內(nèi)外消費(fèi)者青睞。
    古話說“上有天堂
      ，下有蘇杭”
      。杭州有西湖，蘇州有太湖
      ；杭州有玉皇山，蘇州有東山西山
      ；杭州有獅峰龍井
      ，蘇州有碧螺春；杭州有蘇東坡
      ，蘇州有范仲淹
      ；杭州出過吳越王錢繆
      ，而錢繆的姨夫就是隱居到蘇州東山席家的始祖：唐武衛(wèi)大將軍席溫
      。所以歷史有時候也很有意思，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)
    ，都是幾個家族之間來來回回。大隋朝的八柱國
    ，不就有三個皇帝家族、一個皇后家族在里頭嗎
    ？
    長話短說
    ，周末就去了東山，住在鄉(xiāng)間別墅里面
    ，更重要的是去淘一點(diǎn)正宗的明前碧螺春
    ，品一品新茶
    。
    在漫長的歷史長河中，贊頌過洞庭山碧螺春茶的名人不勝枚舉
    。
    清代著名學(xué)者、文學(xué)家震鈞將洞庭山碧螺春茶譽(yù)為天下第一茶
    ，在其著作《茶說》中稱“茶以碧螺春為上
    ，不易得……”
    清代思想家、文學(xué)家龔自珍也對洞庭山碧螺春茶情有獨(dú)鐘
    ，他與震鈞英雄所見略同，認(rèn)為“茶以洞庭山之碧螺春為天下第一
    ，古人未知也
    。近人始知龍井，亦未知碧螺春也
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！?/p>
    龔自珍是杭州人
    ，他把“天下第一茶”的美譽(yù)給予了洞庭山碧螺春茶
    ，而不是自己家鄉(xiāng)的西湖龍井茶，足見他對洞庭山碧螺春茶的推崇
      。
    那么，被譽(yù)為茶中“天下第一”的洞庭山碧螺春茶
      ，究竟好在哪里呢
      ？
    一、名稱由來
    碧螺春始于何時
      ，名稱由來
      ，說法頗多
      。
    碧螺春茶已有1000多年歷史
      ，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香
      。據(jù)《太湖備考》記載
      ，相傳古時有個人叫朱正元，在東山碧螺峰的石壁里采了幾株野茶
    ，發(fā)現(xiàn)香氣驚人
    ，就取名叫“嚇煞人”。民間傳說
    ，有一年碧螺峰的野茶產(chǎn)量特多
    ，竹筐裝不下，大家把多余的放在懷里
    ，不料茶葉沾上了熱氣
    ，透出陣陣清香，采茶姑娘驚呼道：“嚇煞人香
    ！”這嚇煞人香是蘇州方言
    ，意思是香氣濃郁得使人驚奇
    。于是
    ，眾口爭傳，“嚇煞人香”便成了茶名
    。
    在《清朝野史大觀·清宮遺聞》中有一段關(guān)于“嚇煞人”改名“碧螺春”的記載：“洞庭東山碧螺峰石壁
    ，產(chǎn)野茶數(shù)株
    ，土人稱曰：嚇煞人香
    。康熙己卯車駕幸太湖（康熙皇帝到達(dá)太湖）
    ，撫臣宋（犖）購此茶以進(jìn)（大臣宋葷買了這種嚇煞人香的野茶進(jìn)獻(xiàn)給康熙皇帝）
    ，圣祖以其名不雅馴（康熙皇帝認(rèn)為它的名稱不雅致）
    ，題之曰：碧螺春（改名為碧螺春）
    。自是地方有司，歲必采辦進(jìn)奉矣
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！边^后
    ，還有一詩贊云：“從來雋物有嘉名
    ，物以名傳愈自珍。梅盛每稱香雪海
    ，茶尖爭說碧螺春
    。已知焙制傳三地
    ，喜得忬（揄）揚(yáng)到上京
    。嚇煞人香原夸語，還須早摘趁春分
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！卑自捨膩碚f就是一次康熙帝下江南
    ，品嘗此茶后大加贊賞
    ，但覺得其名“嚇煞人香”不雅，便根據(jù)其茶色碧綠
    、形曲似螺
    、采于早春
    ，賜名“碧螺春”
    。
    又據(jù)清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》記載：清圣祖康熙皇帝，于康熙三十八年（1699年）春
    ，第三次南巡車駕幸太湖
    。巡撫宋犖從當(dāng)?shù)刂撇韪呤种煺庂彽镁频摹皣樕啡讼恪边M(jìn)貢
    ，帝以其名不雅馴
    ，題之曰“碧螺春”。這即是碧螺春雅名由來的故事之一
    。后人評曰
    ，此乃康熙帝取其色澤碧綠
    ，卷曲似螺
    ，春時采制，又得自洞庭碧螺峰等特點(diǎn)
    ，欽賜其美名
    。從此碧螺春遂聞名于世
    ，成為清宮的貢茶了
    。
    現(xiàn)在人們對碧螺春的名字又有了新解釋，說碧是狀其顏色
    ，好似碧玉
    ；螺是指其形狀卷曲如螺螄；春是因采摘在早春
    ；所以合稱為碧螺春。
    二
    、產(chǎn)地環(huán)境
    洞庭山碧螺春種植在太湖洞庭東山
    、西山二島，與果樹交錯種植
    。洞庭東山是猶如巨舟伸入太湖的半島，洞庭西山是屹立太湖中最大的全島，受浩淼無垠太湖水的調(diào)節(jié)
    ，二島冬無嚴(yán)寒
    ，夏無酷暑，光照柔和
    ，雨量充沛，長年云霧繚繞
    ，四季花果飄香
    ，山水資源獨(dú)一無二，且無法再生和復(fù)制
    ，蘊(yùn)育了洞庭山碧螺春超凡脫俗的高雅品質(zhì)
    。
    三
    、栽培方式
    洞庭山碧螺春茶園是我國著名的茶果間作立體栽培典范
    。茶樹種植在枇杷、楊梅
    、桃樹
    、板栗
    、柑橘
    、石榴等十多種果樹花叢中，四季飽吸花果之香
    。且花果樹覆蓋率在30%左右
    ，為茶樹有效成分的形成提供了良好的條件，促進(jìn)了茶樹氨基酸
    、茶多酚、芳香物質(zhì)等有效成分的形成
    ，芽葉持嫩性好
    ，形成了與眾不同的獨(dú)特品質(zhì)。
    四
    、地方品種
    碧螺春茶的品種為洞庭山地方群體種，其中以“柳葉條”為代表的東
    、西山群體種茶樹是蘇州的特產(chǎn)
    ，是經(jīng)過千年種植優(yōu)勝劣汰而保留下來的，對當(dāng)?shù)氐臍夂?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">、水土具有廣泛的適應(yīng)性
    ，是非常寶貴的種質(zhì)資源，具有優(yōu)異的植物學(xué)性狀和生化內(nèi)質(zhì)
    ，決定了其制作的碧螺春茶葉具有優(yōu)異的品質(zhì)
    。
    五、采制工藝
    洞庭碧螺春的采摘特點(diǎn)是摘得嫩
    ，揀得凈。加工工藝為高溫殺青
    、熱揉成形、搓團(tuán)成毫
    、文火干燥
    ，由茶農(nóng)全程手工炒制而成。殺青時要“撈凈
    、抖散、殺透
    、殺勻”
    ，炒制特點(diǎn)是“手不離茶，茶不離鍋
    ，揉中帶炒
    、炒中帶揉
      、連續(xù)操作
      ，起鍋即成”，全過程35-40分鐘
      。炒出的茶葉要“干而不焦
      ，脆而不碎，青而不腥
      ，細(xì)而不斷”
      。
    六、品質(zhì)風(fēng)格
    外形特點(diǎn)：條索均勻
      、造型優(yōu)美、卷曲似螺
    、茸毛遍體
    、色如凝脂。
    - 香氣特點(diǎn)：香氣馥郁
    、回味甘洌
    、清香淡雅、花果香和板栗香這兩種花香最為常見
    。
    - 湯色特點(diǎn)：湯色碧綠清澈
    ，葉底嫩綠明亮。
    - 品質(zhì)特點(diǎn)：滿身披毫
    、銀白隱翠
    、鮮醇甘厚、鮮爽生津
    、回味綿長。
    碧螺春采摘于每年的春分前后
    ，在谷雨前后結(jié)束
    。以春分到清明前采制的芽葉為明前茶，細(xì)嫩的芽葉
    ，含有大量的氨基酸和茶多酚類物質(zhì)
    ，沖泡時水溫不宜過高
    ，以75度左右為宜
    ，采用先注水后投茶的沖泡法，上投法可以很好的緊實的細(xì)嫩茶因開水溫度太高
    ，破壞茶葉品質(zhì)的問題
    。
    而對清明之后谷雨之前采摘的雨前茶
      ，則采用邊注水邊投放茶葉的中投法
      ，即先將水注入一半后等待水溫保持在80℃，然后投放茶葉
      ，繼續(xù)注水至茶杯中
      ，然后就可以使用。
    溫馨提示:
    ◆綠茶是不需要洗茶的噢
    ◆也不需要用茶濾過濾茶湯
      ，因為這會把滿是營養(yǎng)的茶毫也給濾掉。
    大家喜歡喝碧螺春嗎
      ？歡迎在評論區(qū)留言分享
      ！
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/62793.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
    
                
    
                    
                        
    云南白族三道茶介紹
    
                        
    云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    懷孕能喝綠茶嗎
    
                        
    懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
    ，不宜過濃
    ，適量就好，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
    。孕婦喝什么茶好：1
    、薄荷茶；薄荷茶是一種應(yīng)對孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶    
 
                
            
    
                
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
    ？1