正山小種是一種黑茶，不屬于烏龍茶
中國茶源遠(yuǎn)流長
但在很長一段時(shí)間里
相反，正是由于茶葉推新的品種日益繁多
，為了方便分類，才逐漸誕生出綠茶、紅茶和烏龍茶這些分類概念。茶葉的分類
，從古到今，走過了一段漫長的演變歷程。而綠茶、紅茶和烏龍茶則是近代根據(jù)制茶工藝等要素劃分出來的三大茶類。它們與白茶
、黃茶和黑茶一起，合稱為中國六大茶類。中國六大茶類各具特色
，它們之間又存在哪些異同？什么茶才屬于綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶又或者黑茶綠茶
綠茶是中國六大茶類中
它是由適宜茶樹的鮮葉為原料
制出來的茶葉主調(diào)呈綠色，泡茶后
綠茶由于未經(jīng)任何發(fā)酵處理，所以相較于其它五大茶類
目前
，國內(nèi)綠茶產(chǎn)地較多，浙江、湖南、四川等多個(gè)省份均有盛產(chǎn)。白茶
白茶是中國特有的茶類
，源于宋代的銀絲水芽等。現(xiàn)代的主要制作工藝包括萎凋、干燥等工序
，是一個(gè)微發(fā)酵茶類。歸屬此類的茶葉品種一般都較為耐存，成品后外表多會(huì)滿披如銀似雪的白毫
，因此類名被稱為白茶，但老白茶的叫法也頗為常見。白茶由于未經(jīng)任何揉捻處理
，所以減少了對茶葉中酶活性的破壞，讓茶葉自帶有鮮爽與清香，而且沏泡后味道淡醇，是一種偏觀賞性的茶類，尤其是白茶會(huì)在存放過程中發(fā)生色、香等奇妙轉(zhuǎn)變，那更是一種不可多得的賞茶體驗(yàn)。目前
，國內(nèi)白茶主要是福建特產(chǎn)，是茶類中的珍品，多產(chǎn)于福鼎、政和、松溪等地。黃茶
黃茶同樣也是中國特有的茶類
，創(chuàng)始于西漢時(shí)期，相傳是由炒青綠茶時(shí)發(fā)現(xiàn)的變黃現(xiàn)象演變而成。主要的制作工藝與綠茶類似
，包含殺青、揉捻、悶黃、干燥等工序歸屬此類的茶葉品種，無論是干茶還是浸泡后的茶水
黃茶由于與白茶相仿
，鮮經(jīng)揉捻，所以茶汁也較難浸泡而出，沏泡后味道偏淡，但會(huì)出現(xiàn)有趣的茶葉起立現(xiàn)象，而且色澤“皇”調(diào)，不言而喻也是一種觀賞性較高的茶類，在歷代王朝中，自然也不乏皇貢佳品的涌現(xiàn)。目前
，國內(nèi)黃茶產(chǎn)量并不多，主要產(chǎn)于安徽、湖南、浙江等省份。烏龍茶
烏龍茶是中國特色茶類之一，又名青茶
，始創(chuàng)于明清時(shí)期，同樣也是從綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展而來。制作工藝兼具了綠茶和紅茶的制法
，包括曬青、萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等工序，屬于半發(fā)酵茶類。歸屬此類的茶葉品種，既有綠茶的清香
，又有紅茶的濃味烏龍茶采用的是與綠茶同種的茶樹，但視乎茶葉品種的不同
目前
紅茶
紅茶是廣受世界歡迎的一大茶類，起源于400多年前的武夷山”正山小種“
基本制作工藝與綠茶相似，包含萎凋
歸屬此類的茶葉品種，干茶色澤烏紅潤澤
紅茶是采用合適茶樹新芽高度發(fā)酵而成的
，在六大茶類中茶多酚氧化程度最重，90%以上的茶多酚均轉(zhuǎn)化成色澤、香氣、味道等成分，因而香氣芳郁，滋味甘醇目前
黑茶
黑茶同樣也是中國特有的茶類之一，歷史最早可以追溯到唐朝唐德宗時(shí)期。
基本制作工藝包括了殺青
歸屬此類的茶葉品種，原料相對粗老
黑茶利用菌發(fā)酵方式制作而成，成品一般為緊壓茶的形式
目前
說到這里，相信大家已大致明白
這樣的分類方式是近代才開始采用的，因此每個(gè)獨(dú)立茶類中所包含的茶葉品種名稱
究竟有多少大家都比較熟悉的茶葉品種
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