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    冷水可以用來泡茶葉嗎為什么,冷水可以泡茶葉嗎?

    茶百科 2023-12-07 08:53:58

    冷水可以用來泡茶葉嗎為什么,冷水可以泡茶葉嗎?

    可以使用冷水來泡茶葉。但相對于熱水

    ,冷水需要更長的時間來提取茶葉中的營養(yǎng)成分和香味
    。冷水浸泡茶葉所提取出來的成分主要是茶葉的苦味
    ,而不是茶葉本身的香氣和味道。此外
    ,冷水對于某些茶葉
    ,如綠茶和白茶來說不太適宜,因為這些茶葉需要較高的水溫來激發(fā)它們的特色和香味
    ,使用冷水泡茶會影響其口感和香氣

    茶葉能用冷水泡嗎

      茶葉是能用冷水泡的


      用涼開水泡茶可降血糖,原因是茶葉中含有能促進胰島素合成的物質(zhì)
    ,胰島素對糖尿病有較好的預防及抑制作用,而用涼水泡對茶葉胰島素的損壞是最小的.
    又含有祛除血液中過多糖分的多糖類物質(zhì)
    。這種多糖類物質(zhì)在粗茶葉中含量為36.8%,綠茶稍次
    ,含量為31.7%
    ,紅茶最低為19.6%。由于該物質(zhì)耐熱性不強
    ,用熱開水浸泡
    ,易使其遭到破壞,所以必須用涼開水浸泡才能發(fā)揮其作用
    ,用無菌的礦泉水浸泡效果更好
    。所以用涼水泡茶對糖尿病患者好。但是時間要比熱水泡長很多
    ,沖泡時也要注意衛(wèi)生

    為什么不能用冷水泡茶呢

    不能用冷水泡茶嗎

    完全可以的。

    冷泡茶

    ,即以冷水沖泡茶葉
    ,可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。用冷水沖泡綠茶
    、烏龍茶
    、紅茶等,既可放在冰箱冷飲
    ,也可在常溫下喝

    冷泡茶的益處甚多,既營養(yǎng)健康又不影響睡眠。專家發(fā)現(xiàn)

    ,用冷水沖泡茶
    ,不僅能使茶葉釋放更多的兒茶素,還可以讓咖啡因含量降低

    不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶

    ,一般來說,發(fā)酵時間愈久
    ,茶中的含磷量就相對愈高
    ,冷泡茶應盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶。以最常見的茶品來說
    ,綠茶發(fā)酵程度較低
    ,烏龍茶次之,發(fā)酵程度較高的是紅茶
    、鐵觀音、普洱茶

    冷水泡茶的好處:


    1

    、便捷

      

    外出旅游、爬山

    、乘火車或無法煮熱水的場合
    ,只要有純凈水或礦泉水就可沖泡茶飲。清涼可口的冷泡茶不僅可解渴消暑
    ,同時
    ,只要有礦泉水或經(jīng)煮沸冷卻的水即可沖泡,不必再加熱
    ,這樣沖冷泡茶可節(jié)約大量的電能或煤氣等能源
    。而且口味較一般茶飲料更純正、更清爽

    此外

    ,在大、中型商務會議中
    ,在礦泉水旁配上一袋速溶茶
    ,輕松制作出的冷泡茶不僅可以提神益思,還可以清熱解暑


      

    2

    、降血糖

      

    茶多酚為茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱,已被證實有降糖

    、降脂
    、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化
    、癌癥等功效
    。茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能與茶多酚一樣
    ,對糖尿病有一定的防治作用
    。另外,茶色素也有降低膽固醇的作用
    ,對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用


      

    而當熱水沖泡后,茶葉中有降糖作用的多糖類物質(zhì)會被嚴重破壞

    ,且熱水很容易將茶堿和茶中的咖啡因泡出
    ,這都無助于降糖。而冷開水泡茶因為需要較長時間
    ,這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出
    ,進而對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。

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