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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      金駿眉上面有一層油能不能喝
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-12-07 11:44:30
        
      

        
      
           
      金駿眉上面的油是浮在茶面上的茶油
      ，是茶樹在生長過程中分泌的一種物質(zhì)，具有一定的藥用價值
        。雖然這種茶油不是毒性物質(zhì)
        ，但它含有許多雜質(zhì)和微生物
        ，不建議直接飲用。另外，金駿眉是一種高檔茶葉
      ，飲用時最好是用清水沖泡
      ，不要加入任何其他物質(zhì)。因此
      ，不建議直接喝金駿眉上面的茶油
      ，而是應(yīng)該以普通的方式來享用它的茶湯。
      經(jīng)常有茶友留言說起茶葉添加劑的問題
      ，確實有些黑心商家為了賺錢
      ，盡干些缺德的事，在茶葉里添加一些東西
      ，這些添加劑多種多樣
      ，令人防不勝防。
      如果經(jīng)常喝到有添加劑的茶葉對身體危害很大
      ，為了避免大家買到“有料”的茶葉
      ，今天八叔給大家說說茶葉添加劑有哪些，以及如何辨別茶葉中是否有添加劑
      。
      一
      、茶葉添加劑有哪些？
      1
      、白糖
      茶葉加糖可以提高利潤
      ，改善茶葉口感，增加茶葉的甜度
      。
      給大家算一筆賬吧
      ，一斤干茶，大概需要5斤茶鮮葉制作
      。
      比如鮮葉一斤100元
      ，那么1斤成品茶=5斤鮮葉*100元/斤=500元。
      加一斤糖
      ，成本就下降很多
      ，1斤成品茶=4斤鮮葉*100元/斤+3塊錢糖=403元。
      一斤成本就差不多減少一百
      ，那如果加50%呢
      ？
      除了降低成本，加了糖的茶葉
      ，賣相更好看
      。會讓條形更緊，更亮
      ，更細小
      。
      名優(yōu)茶外表是需要亮的
      。但不是加了糖的油光滑亮，仔細看還是能看出來
      ，沒加糖的茶葉外形是亞光
      ，加了糖的是亮光。
      很多人覺得糖也不是什么有害東西
      ，加點糖沒什么大不了吧
      ，其實壞處很多。
      加糖的茶葉不耐放
      ，放久了很容易返潮
      ，變質(zhì)了自己都不知道，而且如果有糖尿病的人喝了這玩意那就是害人了
      。
      2
      、色素
      色素添加劑主要有檸檬黃、胭脂紅
      、日落黃等
      。加色素會使顏色難看，質(zhì)量不好的茶葉
      ，變得品相好
      ，湯色紅潤。
      3
      、香精
      茶葉里添加香精
      ，可以掩蓋變質(zhì)茶難聞的味，提高低端茶的香氣
      。
      大多會在茉莉花茶
      ，烏龍茶，綠茶等茶葉內(nèi)加香精香料
      。
      4
      、滑石粉或石蠟
      這兩種物質(zhì)都可以增加茶葉的光亮度。
      二
      、哪些茶葉里可能會有添加劑呢？
      1
      、龍井茶加滑石粉和石蠟
      綠茶龍井是國內(nèi)飲用最多的茶類
      ，干茶具有扁平光滑，嫩綠鮮潤的特點
      。為了提高茶葉光滑度
      ，一些加工廠會在制茶過程中加入滑石粉或石蠟。
      而且
      ，因為綠茶的保存是需要冷藏的
      ，沒有保存好
      ，時間久了會有陳味，影響綠茶新鮮的口感
      ，為了把陳年的變?yōu)樾迈r的綠茶
      ，會添加色素。
      2
      、鐵觀音加香精
      鐵觀音最主要的特征就是香氣馥郁
      ，獨特的茶香，有些茶友以為香氣是加了香精的緣故
      ，其實不是的
      ，鐵觀音的香度是因為它的制茶工藝。
      那為什么還要添加香精呢
      ？
      鐵觀音香精茶是指低端茶
      ，因為低端茶使用的茶青和制茶工藝相對較差，所以成品茶的香度遠遠不夠
      ，那怎么提高香氣呢
      ？只能用香精來湊了。
      3
      、金駿眉和毛尖茶加人工茶毫
      懂茶的人都知道
      ，很多茶葉有茶毫，茶毫越多就說明茶葉鮮葉越嫩
      ，口感更鮮爽
      ，所以茶毫的多少成為衡量茶葉好壞的一個標準。
      但是茶毫也是能造假的
      ，有些商家為了提高茶毫含量
      ，在茶葉中大量摻配人工茶毫，行話叫“打毛”
      。
      這樣茶葉檔次更高
      ，賣出去的價錢也更高，但是喝這種茶葉對身體不好
      。
      4
      、正山小種加石蠟和糖精
      正山小種是近些年紅茶品類崛起的新貴，其形壯實緊結(jié)
      ，色澤烏黑油潤
      ，口感清爽。
      判斷小紅茶是否正宗的一個標準就是烏黑油潤
      ，有些茶廠為了提高茶葉的光澤度
      ，會在正山小種里打蠟或加糖精，技能改善茶葉的滋味
      ，又能提高光澤度
      ，還能增加茶葉的重量
      ，一舉三得。
      分辨紅茶是否打蠟還是加糖
      ，根據(jù)茶葉外形的光澤度
      ，沒有加糖的茶外形是亞光，加了糖的是亮光
      。
      5
      、花草茶熏硫磺
      近些年興起一股養(yǎng)生風，花草茶受到大家的追捧
      ，但是花草茶容易變色生蟲
      ，保存不易，而硫磺很輕松的解決這兩個問題
      。
      熏過硫的花草茶
      ，既能長時間保持顏色的鮮艷，還有殺蟲預(yù)防生蟲的作用
      ，所以很多人就在花草茶中熏硫磺
      。
      6、茉莉花茶加香精
      很多茉莉花茶會加香精
      ，還是和成本有關(guān)
      。
      春季做好綠茶。到了夏季出茉莉花的季節(jié)
      ，在一天中最熱的時間上午12點
      ，把茉莉花蕊采摘下來，和做好的綠茶拌在一起
      。
      把花香滲透到茶葉里
        ，這需要十幾個小時，到了凌晨
        ，就需要熬夜把茉莉花和茶葉分開
        ，再把茶葉烘干。
      這個過程叫印
        ，一次這個過程叫一印
        。
      如果工藝原料不到位，香是印不進去的
        。好的茉莉花茶的香都是內(nèi)質(zhì)的
        ，成本也比較高。
      為了降低成本
      ，很多商家走歪門邪道
      ，印了一印
      ，直接噴香精
      ，反正外形也看不出來
      ，而且還香氣撲鼻。
      所以
      ，喝茉莉花茶最好選那幾家老字號吧
      ，品質(zhì)還是有保障的。
      需要說的是
      ，茶葉中含有添加劑包括以上幾種
      ，但不僅限這些。
      三
      、辨別茶葉是否有添加劑
      ？
      1、聞干香
      茶葉中的香味是天然的香氣
      ，所有的香氣成分和內(nèi)含物質(zhì)
      ，都是茶葉本身和制茶過程形成的。
      捧一把干茶茶葉湊過去
      ，聞一聞
      ，天然的茶葉香氣自然清幽，人工茶葉香氣聞起來濃烈刺激
      。
      另外
      ，無添加的茶湯顏色一般綠中偏黃(綠茶)，紅而偏亮(紅茶)
      ，有添加的茶湯顏色偏綠(綠茶)
      ，紅而偏暗(紅茶)。
      有添加的茶湯表面會漂浮著薄薄一層油狀物
        ，茶湯中隱約會有物質(zhì)溶解的樣子(香精或糖精)
        。
      2、搓揉茶葉
      你可以拿起茶葉用手輕輕搓揉
        ，如果手上沾有一些粉劑或顏色
        ，那么也是加了添加劑。
      3
        、觀察隔夜茶污漬
      喝完茶后杯子先不要著急去洗
        ，放一個晚上觀察杯子，你會發(fā)現(xiàn)有厚厚的茶漬
        ，正常的茶漬是偏黃色
        ，深黃色和淺黃色，如果茶漬偏綠色
        ，墨綠色和淺綠色
        ，可以確定有添加劑了。
      4
        、觀察茶香持久度
      沖泡后
        ，如果茶香下降很快
        ，口感猛然變淡，二三泡后沒有香氣
        ，也可能加了添加劑
        。
      無添加茶葉隨著沖泡次數(shù)，口感是慢慢變淡的
        ，飲完之后喉嚨溫潤有回甘
        。
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