英式下午茶的創(chuàng)始者，公認(rèn)是：
英國(guó)維多利亞時(shí)代
一切都只源于公爵夫人一個(gè)漫長(zhǎng)的午后時(shí)光
。茶間的優(yōu)雅與情調(diào).png)
在公爵夫人生活的1840年，傳統(tǒng)晚餐要在八點(diǎn)半才正式開始
，而貝德福公爵夫人每到下午4時(shí)就感到肚子餓；她因此請(qǐng)女仆準(zhǔn)備幾片烤面包
、奶油以及茶來(lái)果腹。她很喜歡這樣的午茶享受
，于是廣邀貴族朋友來(lái)參與，閑話家常、同享輕松愜意的午后時(shí)光，沒想到一時(shí)之間，這種悠閑的下午茶社交活動(dòng)
，在貴族圈蔚為風(fēng)尚，中產(chǎn)階級(jí)也趨之若鶩。英式下午茶，從此流傳至今
。【時(shí)間】
原本的英式下午茶
，是在下午三點(diǎn)半到四點(diǎn)半進(jìn)行。不過(guò)，世界各國(guó)的餐廳
，為了擴(kuò)大客源，普遍將下午茶的時(shí)間提前至下午兩點(diǎn)或三點(diǎn)就開始
。【紅茶】
英式下午茶的專用紅茶
為產(chǎn)自印度的大吉嶺紅茶
【三層架】
英式下午茶演變至今，
喝茶已不是主要的環(huán)節(jié)
，品嘗糕點(diǎn)反而成了最重要的部分。正式的下午茶點(diǎn)心，為「三層架」的形式：
第一層(底層)
，放置各種口味的三明治第二層(中間層)，是英國(guó)的傳統(tǒng)點(diǎn)心司康餅(scone)
第三層(最上層)
，則是小蛋糕和水果塔從下往上
、由咸至甜、由淡到濃來(lái)吃。一些牛角面包、葡萄干
、魚子醬等食品也會(huì)擺上來(lái)，以迎合賓客的口味。本文地址:http://m.mcys1996.com/chawenhua/2835.html.
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