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絲襪奶茶得名源于什么

品茶 2023-04-28 21:05:43

絲襪奶茶的得名源于香港奶茶

。港式奶茶是將煮好的紅茶先用尼龍網(wǎng)過(guò)濾，再加入奶和糖的奶茶
，其中便有使用過(guò)濾奶茶的棉紗網(wǎng)
，濾除不僅可以濾掉茶渣
，也使紅茶更香滑
，經(jīng)多次拉茶撞茶后
，棉紗網(wǎng)的顏色和形狀變得很像絲襪
，因此得名絲襪奶茶
。

是因?yàn)榻z襪奶茶是紅茶做的

，在沖泡過(guò)程中
，需要多次拉茶撞茶，利用水的沖擊力量
，撞出紅茶的精華
。

在奶茶圈內(nèi)有句行話，“一沖

、二焗
、三撞、四回溫”
。

港式奶茶（絲襪奶茶）的靈魂在于“撞茶”

。

正是這個(gè)“撞茶”，導(dǎo)致絲襪奶茶名字的由來(lái)

。

在這來(lái)回拉茶撞茶中

，需要棉紗茶袋過(guò)濾，如下圖
。

這樣做的目的是

，讓茶味細(xì)滑均勻。

但使用時(shí)間長(zhǎng)了

，原本白色的棉紗茶袋
，過(guò)濾紅茶次數(shù)一多，從形狀
、顏色看上去
，又好像肉色絲襪一般。

顧客來(lái)買奶茶時(shí)

，看到咖啡色的棉紗茶袋
，會(huì)開(kāi)玩笑說(shuō)，買一杯“絲襪”奶茶喝
。

久而久之

，“奶茶絲襪”這個(gè)叫法也就傳開(kāi)。

很多人把注意力集中在“絲襪茶袋”上

，其實(shí)里面裝的茶葉才是暗藏玄機(jī)。制作絲襪奶茶
，講究選用紅茶
。

而不同產(chǎn)地的紅茶，風(fēng)味口感又完全不同

。像印度紅茶最濃
，錫蘭紅茶最香，非洲紅茶湯色明亮
，而中國(guó)紅茶口感甘甜
。

沖制絲襪奶茶

，手法上也有講究。

茶葉煮沸之后

，要把茶袋拿起來(lái)將茶過(guò)濾
。這個(gè)過(guò)程看似簡(jiǎn)單，但卻要來(lái)回重復(fù)八次左右
。

只有這樣

，茶的香氣才能全部激發(fā)出來(lái)。一杯絲襪奶茶
，制作大致需要20分鐘之久
。怪不得“蘭芳園”門口，總是排著長(zhǎng)隊(duì)
。

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