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茶百戲在現(xiàn)代社會(huì)中的意義

品茶 2023-04-28 22:59:54

茶百戲在現(xiàn)代社會(huì)并沒(méi)有實(shí)際用處

,但茶百戲?yàn)椴杷嚨恼故咎峁┝艘欢ǖ膮⒖寂c借鑒
,其意義更多的是觀賞層面
,通過(guò)茶百戲這樣的操作,讓泡茶的過(guò)程不在單調(diào)
,同時(shí)也在一定程度上增加了泡茶的娛樂(lè)性。

茶百戲

,又被稱(chēng)之為水丹青
、茶戲、湯戲
、分茶等等
,它是一種能夠在茶中顯示出文字或圖像的古茶道。它的特點(diǎn)是僅用茶水
,不用其他的原料
,便能在茶湯中顯現(xiàn)出文字和圖像
,它的歷史非常悠久。

在陶谷的《清異錄》中曾有“茶百戲”的記載:“茶至盛唐始

近世有下湯運(yùn)匕

,別施妙訣,使湯紋水脈成物象者
,禽獸魚(yú)蟲(chóng)花草之屬
,纖巧如畫(huà),但須臾即就散滅
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在茶上繪畫(huà),聽(tīng)起來(lái)十分不可思議

,但是聰明的古人卻想到了

接下來(lái),我們來(lái)看看茶百戲是具體怎么做的

首先

,用溫火烘烤茶餅,再將被烘干的茶餅錘碎
,接著將其磨成細(xì)粉
,并放在容器中進(jìn)行篩取,將雜質(zhì)過(guò)濾

其次用茶瓶沖點(diǎn)茶粉

,緊接著用茶筅(烹茶工具,由一精細(xì)切割而成的竹塊制作而成
,用以調(diào)攪粉末茶)將茶粉調(diào)制其成膏狀
,形成抹茶濃漿。之后再用茶筅擊拂
,直到茶湯表面泛起豐富且細(xì)膩的泡沫

最后再用工具蘸取之前調(diào)好的抹茶濃漿,在泡沫上作畫(huà)

,這便算大功告成

但說(shuō)實(shí)在的,茶百戲在現(xiàn)代社會(huì)并沒(méi)有任何的實(shí)際用處

,觀賞性大大超過(guò)了實(shí)用性

這樣一通操作,既不會(huì)讓茶變得更加好喝

,相反會(huì)使茶變涼
,喪失了其原有的口感。

除此之外,抹茶濃漿

,更是難以言喻

但是古人卻沒(méi)有這樣想過(guò),尤其在兩宋時(shí)期

,茶百戲分外流行
。無(wú)論皇宮貴族,亦或平民百姓
,茶百戲已經(jīng)成為了宋朝人的娛樂(lè)活動(dòng)

五代十國(guó)時(shí)期,公元970年前陶谷記載《生成盞》:饌茶而幻出物象于湯面者

,沙門(mén)福全
,能注湯幻茶,自詠曰
,“生成盞中水丹青
,巧畫(huà)工夫?qū)W不成”。

而經(jīng)歷137年后

,宋徽宗對(duì)“幻出物象于湯面”現(xiàn)象作了精彩解讀:“其真精華彩,既已煥發(fā)
,云霧漸生”

這種“云霧漸生”現(xiàn)象,其實(shí)在陸羽《茶經(jīng)》中已經(jīng)有過(guò)描述

,是茶湯表面由沬變餑
,由餑變花這種動(dòng)態(tài)變幻的自然現(xiàn)象在這里作了更為生動(dòng)細(xì)膩的寫(xiě)實(shí)。

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