，現(xiàn)在許多企業(yè)已經(jīng)開(kāi)發(fā)出有機(jī)茶
，打造名優(yōu)茶品牌將是茶企業(yè)必經(jīng)之路。但是
，目前名優(yōu)茶已經(jīng)遇到了成本不斷上升的問(wèn)題
，不少地區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)采茶工不足的問(wèn)題
。名優(yōu)茶的發(fā)展日益受到限制。由于在產(chǎn)品質(zhì)量上過(guò)分注重外形
，不僅給采摘帶來(lái)困難
，而且增加了加工工藝的復(fù)雜程度，這也是名優(yōu)茶不能完全實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采摘和加工的重要原因
，也是制約名優(yōu)茶規(guī)?div id="d48novz" class="flower left">
；?jīng)營(yíng)的重要原因。如何引導(dǎo)茶葉消費(fèi)由重外形向重內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)變
，是名優(yōu)茶今后能否繼續(xù)得到快速發(fā)展的關(guān)鍵
，尤其是名優(yōu)綠茶顯得更為迫切。這幾年
，有機(jī)茶發(fā)展已經(jīng)使部分消費(fèi)者改變對(duì)茶葉品質(zhì)的判別標(biāo)準(zhǔn)
，從外型轉(zhuǎn)向內(nèi)質(zhì)，而且逐漸把安全
、好喝作為判斷品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)
。普洱茶市場(chǎng)興起，可以說(shuō)是對(duì)傳統(tǒng)茶葉品質(zhì)判斷標(biāo)準(zhǔn)的顛覆
，并且創(chuàng)造了新的市場(chǎng)發(fā)展空間
。隨著QS制度的全面實(shí)行，茶葉銷(xiāo)售逐漸要從散裝茶銷(xiāo)售轉(zhuǎn)向包裝茶的銷(xiāo)售
，這將會(huì)為眾多品牌企業(yè)帶來(lái)機(jī)會(huì)
，應(yīng)該通過(guò)包裝和品飲方式的創(chuàng)新來(lái)促進(jìn)飲茶方式的改變。
另外
，企業(yè)過(guò)分重視名優(yōu)茶生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)
，不愿意生產(chǎn)適合普通消費(fèi)者的中低檔茶葉，這也是制約當(dāng)前茶葉企業(yè)規(guī)模擴(kuò)張的問(wèn)題
。其實(shí)
，大宗茶有很大的發(fā)展空間，我國(guó)茶葉市場(chǎng)需要象“猴王”“京華”等質(zhì)量穩(wěn)定“老百姓”品牌的茶葉
。今后
，茶葉還面臨進(jìn)入超市銷(xiāo)售的問(wèn)題，這也急需發(fā)展中低檔品牌的包裝茶葉
。
（三）打造茶葉品牌
。
茶葉品牌有兩類(lèi)，一類(lèi)是產(chǎn)品品牌
，以中茶
、竹葉青、大益和龍生為代表
；一類(lèi)是通路品牌
，以天福
、吳裕泰、張一元位代表
。從這幾年情況看
，由于茶葉市場(chǎng)發(fā)育不成熟，通路品牌發(fā)展較為成功
，適應(yīng)了目前茶葉消費(fèi)多元化和個(gè)性化發(fā)展趨勢(shì)
。天福連鎖經(jīng)營(yíng)在全國(guó)擴(kuò)張很快，已經(jīng)有600多家連鎖店
，成為國(guó)內(nèi)最具有影響力的企業(yè)之一
。其他的大多數(shù)還是區(qū)域性品牌，但是
，成長(zhǎng)數(shù)度也十分驚人
。北京市場(chǎng)上知名品牌吳裕泰已有122家店，張一元也有85家店
。從市場(chǎng)發(fā)展看
，茶葉銷(xiāo)售今后必須走復(fù)合通路，除了傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式外
，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等新型營(yíng)銷(xiāo)模式也將被應(yīng)用到茶葉銷(xiāo)售中來(lái)
，這對(duì)企業(yè)將提出更高的要求。企業(yè)一方面要通過(guò)擴(kuò)大連鎖經(jīng)營(yíng)規(guī)模
，來(lái)迅速提高品牌的知名度
；另一方面必須通過(guò)對(duì)企業(yè)資源進(jìn)行整合，延伸企業(yè)經(jīng)營(yíng)的深度和廣度
，形成具有個(gè)性化產(chǎn)品和品牌
。因此，具有實(shí)力的茶葉企業(yè)除了要加強(qiáng)通路建設(shè)外
，還要加大企業(yè)對(duì)茶葉資源的控制能力
，包括建立生產(chǎn)基地。我國(guó)產(chǎn)茶面積分布很廣
，資源也很豐富，但是優(yōu)質(zhì)資源有限
，而且茶葉品質(zhì)受當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境和人文環(huán)境影響很大
，特別是國(guó)家加大對(duì)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)后，這些資源今后會(huì)成為稀缺資源
，更具有價(jià)值
。
（四）發(fā)展茶產(chǎn)品深加工
我國(guó)茶葉產(chǎn)能很大，如果全部投入生產(chǎn)
，我國(guó)茶葉產(chǎn)量將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)目前的水平
。因此
，通過(guò)發(fā)展茶葉深加工，拓寬茶葉的應(yīng)用領(lǐng)域
，提高茶葉的消費(fèi)量
，也是我國(guó)茶葉能夠得到持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。在發(fā)展茶產(chǎn)品深加工方面
，我國(guó)可以借鑒日本的做法
。日本的茶葉深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)延伸到生活的各個(gè)領(lǐng)域。用烏龍茶
、綠茶
、花茶等為原料加工制成的茶飲料，銷(xiāo)量已超過(guò)可樂(lè)等碳酸飲料
，成為日本最常見(jiàn)的飲料
。日本商店中的茶食品也琳瑯滿(mǎn)目，而應(yīng)用茶葉提取物兒茶素等制作的抗菌
、除臭產(chǎn)品更是多達(dá)數(shù)百種
，茶葉有效成分還被廣泛應(yīng)用于化妝品、洗滌劑
、茶染服裝等
。在我國(guó)，茶飲料
、茶食品也已經(jīng)具有相當(dāng)規(guī)模
，只是應(yīng)用領(lǐng)域還有待于進(jìn)一步擴(kuò)大。
(五) 關(guān)注茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展
我國(guó)有悠久的茶葉歷史
，茶文化底蘊(yùn)十分深厚
，而且各民族的飲茶習(xí)俗各不相同，為我們提供了十分廣泛的茶文化宣傳資源
。國(guó)家提出要大力發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)
，茶葉行業(yè)同樣要以發(fā)展文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)為新的引擎，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
。以茶文化為題材的旅游業(yè)
、影視業(yè)、出版業(yè)
、藝術(shù)品經(jīng)營(yíng)業(yè)
、動(dòng)漫業(yè)等同樣也可以形成新的茶文化產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在
，以經(jīng)營(yíng)茶文化為主體的企業(yè)也越來(lái)越多
，例如以北京老舍茶館和上海湖心亭為代表的依托地方特色茶文化為經(jīng)營(yíng)載體的茶館企業(yè)。以北京圣唐古驛為代表的茶館、茶博物館等設(shè)計(jì)裝修企業(yè)
，以讀圖時(shí)代為代表的茶文化出版企業(yè)
，加上茶葉的包裝設(shè)計(jì)、茶具制作
、廣告宣傳等
，已經(jīng)形成茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的雛形。應(yīng)該說(shuō)
，我們的茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)還剛開(kāi)始
，但是發(fā)展空間很大，我們要深入理解茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的內(nèi)涵和外延
，引導(dǎo)茶文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展
。
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