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泡茶的簡單步驟為哪五個(gè)部分

品茶 2023-04-29 02:39:11

泡茶的簡單步驟為哪五個(gè)部分

泡茶的簡單步驟為準(zhǔn)備開水

、燙洗茶具
、投茶、浸泡
、出湯五個(gè)部分。具體的細(xì)節(jié)為：先最燒開一壺水
，用開水將茶具燙洗一遍
，接著向蓋碗中投茶
，之后注入開水使茶葉充分浸潤，最后便是出湯品飲
。

泡茶的簡單步驟為哪五個(gè)部分：

1.備水

泡茶的關(guān)鍵除了茶的本身

，水也很重要
。關(guān)于水的方面，比如純凈水
、礦泉水
，還有井泉水等等
，這些都可以用來泡茶
。

水溫，一般來說

，泡茶的水溫需要100℃的滾燙水
。泡茶的最低溫度不能低于85℃，然后根據(jù)各種茶類
，調(diào)節(jié)水溫
，這里指的 溫度是燒到100℃之后放涼至85℃
，而不是未開之水
。

3

、潔具

正常情況下

，每次喝完茶，不要把剩余的茶湯茶葉留在杯子里面
，應(yīng)馬上把它們倒干凈
，然后再用清水將茶具清洗干凈
，這是最簡單的一種清洗方法
，一般情況下這樣清洗已經(jīng)足夠了
。

而這里指的潔具指的是

，泡茶前
，用開水將茶具清洗一遍
，保持茶具具有一定的溫度
，從而更好的激發(fā)茶性
。

3

、投茶

投茶的量

，要與器具匹配，因?yàn)檫@樣可以控制茶的濃度
，茶具很大，茶葉很少
，泡出來的茶淡而無味
；茶具不大
，茶葉很多
，這樣泡出來的茶濃烈苦澀
，難以下咽。

一般來說

，細(xì)嫩綠茶
，單芽或一芽一葉的
，可以先放水再投茶
；如果是較為細(xì)嫩且高香的綠茶，可以先放水再投茶再放水
；如果是需要高溫刺激的茶葉
，一般需要先投茶再放水
。

4

、浸泡

除了紅茶出湯速度極快之外

，用蓋碗沖泡一般浸泡5s~10s左右
，而玻璃杯沖泡的綠茶則可以放置1~3分鐘
。時(shí)間也可以根據(jù)自己口味的輕重調(diào)節(jié)時(shí)間，沖泡時(shí)間過長
，失其原味，沖泡時(shí)間過短
，還沒出味
，這個(gè)要拿捏好
。

5

、出湯

將壺中的茶倒入公道杯

，可使茶湯均勻
。然后再將茶湯倒入品茗杯中
，以供客人或自己飲用，其次茶湯飲用完之后
，要及時(shí)添加茶湯
，不要空杯
。

正確的泡茶8個(gè)步驟

正確的泡茶8個(gè)步驟

正確的泡茶8個(gè)步驟

，泡茶是整個(gè)茶文化中的重要組成部分
，如果是喜歡喝茶的茶友應(yīng)該都知道,不同茶葉的沖泡方法是不一樣的
，那么你知道正確的泡茶8個(gè)步驟是什么嗎
。

正確的泡茶8個(gè)步驟11

、泡茶的八個(gè)步驟分別是：備具
、潔具、賞茶
、投茶
、洗茶
、泡茶、奉茶以及收具
。

2

、備具，準(zhǔn)備好泡茶需要的一系列茶具
，具體為壺承、蓋碗／紫砂壺
、公道杯
、過濾網(wǎng)
、茶荷
、茶巾、茶夾
、茶刮
、品茗杯
、杯托和隨手泡
。

3、潔具

，對(duì)準(zhǔn)備好的茶具進(jìn)行清洗
，大多數(shù)茶具可以選擇燒一壺沸水然后進(jìn)行沖洗
，而茶杯則是用茶夾協(xié)助來用沸水沖洗
。

4

、賞茶
，將備好的茶葉先放進(jìn)茶荷中，讓客人可以觀賞到干茶的外形
。

5

、投茶，使用茶刮把茶荷中的茶葉輕輕地?fù)苤辽w碗／紫砂壺中
，注意這時(shí)候的動(dòng)作要盡量輕，切忌把茶葉給撥到蓋碗／紫砂壺的外邊
。

6

、洗茶
，投茶完后就可以將燒好的沸水倒入其中，然后把過濾網(wǎng)架在公道杯上，片刻后便把蓋碗里的茶湯倒入公道杯中
。

7

、泡茶
，洗完茶后就是正式的泡茶了。

8

、奉茶
，在茶泡完后
，泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分滿的茶水
，然后用雙手端給客人，而客人也需行叩手禮以對(duì)主人表示感謝
。

9、收具，最后一步

，在喝完茶后，需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。

正確的泡茶8個(gè)步驟2 一

、溫壺：

以熱水淋茶壺

，提高茶壺溫度，才不至于在泡茶的時(shí)候水溫被茶壺?fù)屪?div id="d48novz" class="flower left">
，影響茶湯的風(fēng)味
。

二、置茶：

等待茶壺溫?zé)岬臅r(shí)間里

，將要泡的茶葉從茶倉中取出，放入茶則
。這時(shí)可以請(qǐng)賓客賞茶，也藉這個(gè)機(jī)會(huì)與客人交流，介紹他們認(rèn)識(shí)此茶的特色
，香氣
？

顏色？外觀？賞完茶后再放回原處

。

三

、溫潤泡：

將熱水均勻地淋在茶葉上

，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出來
。

目的在使某些比較緊結(jié)的茶（像阿里山石棹一帶的珠露茶）舒張，這樣茶湯才會(huì)均勻好喝

，也有些人覺得這樣比較清潔，但并不是每一種茶都適合溫潤泡這道手續(xù)
。

四

、醒茶：

將溫潤泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中，靜待一段時(shí)間讓茶葉舒緩

。等待醒茶的時(shí)間可用茶海中的熱水溫聞香杯
。

五、沖泡：

注水量以所泡的杯數(shù)決定，放入的茶種

、與茶葉量多寡會(huì)影響沖泡所需的時(shí)間
，至少需要四十五秒到一分鐘
，有些需要一分半鐘
，這段時(shí)間用可以用來溫飲杯
。

六、奉茶：

將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色

、茶味均衡并沉淀雜質(zhì)
。將茶倒入聞香杯中約七分滿
，或用扣杯的方式，正面圖樣對(duì)正面圖像
，倒過來奉茶增添品茶的樂趣（基于衛(wèi)生考量
，扣杯的方式只適用于第一泡）
。

七

、品茶：

將聞香杯中的茶倒入飲杯中，此時(shí)可品聞茶香

。

喝茶的時(shí)候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應(yīng)把中指放在杯腹十二點(diǎn)鐘方位

、拇指放六點(diǎn)鐘方位，并以八點(diǎn)鐘方位喝茶
。

并分成三次喝

，感受熱茶
、溫茶、與冷茶的滋味
。

泡完三泡茶后

，將茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方，此時(shí)可請(qǐng)客人賞茶底。洗壺分兩次，先注水后清一下湖蓋
，再把壺中的水倒掉
。

再來做第二次洗壺

，水量要比較多
，將茶海與茶杯一起用熱水燙過清洗
。

正確的泡茶8個(gè)步驟3 （一）備具

干泡法的茶具主要有茶道組(亦稱茶道六君子)、壺承(就是放蓋碗和公道杯的用具)

、蓋碗(也可用壺)
、公道杯
、隨手泡
、水盂、過濾網(wǎng)和茶杯
。

（二）潔具

這里需要注意的是

，干泡法中洗茶杯的方式有2種。

一種是直接往擺好的茶杯中沖水

，另一種是用茶夾將茶杯夾到水盂上方
，進(jìn)行潔具。

在干泡法中選擇第二種比較好

，記得在夾杯子的時(shí)候要往里夾，而且手臂不要抬太高
！而且每洗一個(gè)茶杯都要在茶巾上蘸一下
，以保持桌面干爽
。

潔具完畢

，請(qǐng)記得將茶杯放回茶托
。

（三）賞茶

看茶的外形和顏色以及聞干茶的香味，主要是給客人看

。

（四）投茶

需要用到茶道組中的茶匙

，將茶葉分到?jīng)_泡器皿
。可根據(jù)喝茶的人數(shù)和口味來酌情加減投茶
。

（五）洗茶

用水洗去茶塵，將沸水沖入蓋碗

，立刻倒進(jìn)水盂
，洗茶過程就結(jié)束了
。洗茶又稱快速潤茶，即沖即出
。

（六）泡茶

洗完茶之后，就是泡茶了

。泡烏龍茶的水溫一般是100度的`開水，大概10秒左右就可以出湯
。

出湯的時(shí)候，拇指和中指捏住蓋碗的邊緣

，食指搭在蓋子上
，蓋子和杯子間留出一道縫隙
，讓茶湯順利的流出。

（七）奉茶

泡茶后就要奉茶

，要記得奉茶的順序是從右到左，雖然在喝茶的時(shí)候大家是人人平等
，但在某些特定的場合，還是要區(qū)分一下身份差別
，身份高的人要優(yōu)先。

（八）收具

喝完茶

，最后一個(gè)步驟就是收具
，將喝過的茶葉倒掉
，器具洗干凈擺放整齊就行

除了泡茶步驟以外，茶藝重要的還是就是細(xì)節(jié)

，比方手該怎樣放、茶具排列順序
、身體不能搖擺等
，都需要多次實(shí)踐才能做好
。而且泡茶的時(shí)候盡量讓自己的節(jié)奏慢下來，才能讓品茶的朋友感到寧靜
。

緣由

宋朝是冨麗極簡主義美學(xué)的頂峰時(shí)期，也是茶道花道最盛行的時(shí)期

。在宋朝斗茶成風(fēng)，中國的泡茶方式也初步成形
，經(jīng)過明清發(fā)展茶道亦由簡入繁
，形成中國傳統(tǒng)的茶道。

隨著中國傳統(tǒng)文化的覺醒

，宋風(fēng)冨麗也逐漸復(fù)蘇，干泡茶道也入尋常百姓家
。同時(shí)在天福茗茶的極力推動(dòng)下
，這種由繁入簡的茶道具有普遍適應(yīng)性
，干泡茶道已為大家所接受。

干泡茶道與儒釋道一脈相承

，與插花藝術(shù)融為一體
，更符合“和
、寂
、清
、靜”的茶道美學(xué)
，同時(shí)與新中式風(fēng)格齊頭并進(jìn)，成為家居中不可或缺的一部分
。這種重視場景氛圍
，冨麗講究精神內(nèi)涵的生活方式
，茶興濃時(shí)，席地而居
，隨手把茗，茶與器皆出于自然
，又復(fù)歸于自然
，天人合一
，方為茶之道。

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