國(guó)人的日常飲食生活
國(guó)人的飲茶之風(fēng)
國(guó)人喝茶，起源于上古時(shí)期
賣(mài)制度茶葉對(duì)古代經(jīng)濟(jì)的影響.png)
根據(jù)顧炎武在《日知錄》所說(shuō)："自秦人取蜀而后
一、茶葉專(zhuān)賣(mài)制度的由來(lái)
茶葉歷史雖然悠久
直到唐代以來(lái)，茶葉才走進(jìn)尋常百姓的家中
唐代楊華在《膳夫經(jīng)手錄》中提到："茶，古不聞食之
《膳夫經(jīng)手錄》
到了唐代中后期
既然茶葉有了市場(chǎng)
不過(guò)，茶葉帶來(lái)的利潤(rùn)和市場(chǎng)過(guò)于龐大
鹽鐵專(zhuān)賣(mài)制度的理論
，形成于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，由著名"理財(cái)專(zhuān)家"管仲提出。齊王在聽(tīng)取了他的意見(jiàn)后，將鹽鐵兩大產(chǎn)業(yè)收歸國(guó)有，由官府統(tǒng)一調(diào)配和出售，最終使得齊國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展。到了漢代
，漢朝統(tǒng)治者在專(zhuān)賣(mài)制度中加入酒；而在唐代，茶葉也與鹽、鐵、酒一樣，被朝廷專(zhuān)賣(mài)，成了朝廷財(cái)政收入的重要來(lái)源。茶圣陸羽論茶圖
二、茶葉專(zhuān)賣(mài)制度的演變
茶葉在唐代普及之后
，朝廷對(duì)其進(jìn)行稅收，往往直接在茶葉產(chǎn)地和販茶商人手中收取，"十稅其一"。即便如此因此在唐文宗時(shí)期
茶葉完全是官種、官制
盡管如此
，唐代統(tǒng)治者依舊不允許私人之間對(duì)茶葉進(jìn)行貿(mào)易。為此，官府還專(zhuān)門(mén)組織了針對(duì)茶葉走私的"稽查大隊(duì)"。唐律中還有規(guī)定：販賣(mài)茶葉3次，而且累計(jì)超過(guò)了300斤的走私人員，當(dāng)以死刑論處。唐朝宮廷仕女坐長(zhǎng)案茗飲
即便是種茶的茶農(nóng)
，也不得私自販賣(mài)茶葉，違者超百斤以上，也要受到杖刑的處罰。至于那些有組織的走私部隊(duì)，"茶雖少，皆死"。在唐代茶葉專(zhuān)賣(mài)制度的基礎(chǔ)上
，宋人對(duì)其進(jìn)行了完善和優(yōu)化。當(dāng)時(shí)，朝廷在全國(guó)設(shè)立了6個(gè)榷貨務(wù)管理機(jī)構(gòu)和13個(gè)茶葉種植園。由官府出面，為茶農(nóng)們提供種植本錢(qián)
，每年茶葉新出來(lái)之后，茶農(nóng)會(huì)上交相當(dāng)一部分的茶葉，交由官府統(tǒng)一收購(gòu)。在統(tǒng)計(jì)完當(dāng)年的茶葉數(shù)量后，官府又會(huì)向茶商出售茶引或是茶券，而商人想要去茶園"提貨"，則必須有茶引。上述可見(jiàn)，官府在茶葉販賣(mài)的過(guò)程中
宋代經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)
，茶葉專(zhuān)賣(mài)帶來(lái)的財(cái)政收入，是非?div id="d48novz" class="flower left">古人斗茶圖
如此一來(lái)，茶葉的種植和茶農(nóng)積極性都受到了一定打擊
。一方面
，茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量逐年下降，對(duì)茶葉市場(chǎng)造成了不小影響；另一方面
，由于產(chǎn)量下降和成本增高，茶商也相應(yīng)提高了茶葉的出售價(jià)格。茶葉帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益也不如從前
，官府只好對(duì)茶葉專(zhuān)賣(mài)制度進(jìn)行改進(jìn)，推出了新型的通商法。當(dāng)時(shí)的規(guī)定是：茶農(nóng)可直接與茶商進(jìn)行交易，以質(zhì)量決定價(jià)格，但也允許討價(jià)還價(jià)。茶農(nóng)和茶商的積極性都得到了顯著性提高，茶葉市場(chǎng)又逐漸恢復(fù)了繁榮穩(wěn)定。據(jù)《宋史·食貨志》記載：官府實(shí)行管賣(mài)法
，平均每年可獲利109萬(wàn)貫錢(qián)；而在推行通商法之后，平均每年可獲利117萬(wàn)貫另外
值得一提的是
古代絲綢之路
經(jīng)過(guò)唐宋明時(shí)期的不斷發(fā)展
"彼得茶而懷向順，我得馬而壯軍威"便是茶馬交易的真實(shí)寫(xiě)照
。游牧民族為了得到茶葉，甚至不惜用戰(zhàn)馬這種稀缺資源來(lái)進(jìn)行貿(mào)易。故而在唐宋以后，茶葉的地位還再度得到上升，成了頗為珍貴的"戰(zhàn)略物資"。在明朝初年
，茶馬貿(mào)易極為興盛，還流傳出了"用漢中茶三百萬(wàn)斤，可得馬三萬(wàn)匹"的說(shuō)法弘治十七年（1504年），陜西馬政楊一清還發(fā)現(xiàn)茶馬貿(mào)易中的一個(gè)有趣現(xiàn)象
茶馬古道
正因如此
所謂"私茶出境者斬"
洪武三十年（1398年）
事情敗露以后
明太祖朱元璋畫(huà)像
除此之外
到了明代中后期
茶商在得到招商資格后，"于產(chǎn)茶地方收買(mǎi)茶斤
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