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      入門茶道常見的專業(yè)術(shù)語有哪些
      
        
      
            品茶
            2023-04-29 07:24:47
        
      

        
      
           
      現(xiàn)代人越來越會養(yǎng)生了，茶作為養(yǎng)生的一種方式越來越受人重視
      ，同時對茶的認(rèn)識度隨著年齡的增長越來越感興趣
      ，那么入門茶道需要掌握哪些術(shù)語呢
      ？今天小編為大家整理如下：
      一
      、中性術(shù)語
      茶性：專指茶湯入口后口感的刺激性。包括香型和苦澀度，常用“強(qiáng)、弱”來形容
      。
      茶質(zhì)：指茶湯入口后，湯質(zhì)在口腔中的飽滿度
      。包括滑度
      、甜度、回甘度
      、底蘊(yùn)及耐泡程度
      ，常用“厚薄”
      、“重淡”來形容
      。
      香氣：在鮮葉制作工藝中產(chǎn)生，主要由茶葉中游離型兒茶素產(chǎn)生
      。在口腔中
      ，上顎、舌面
      、舌下
      、兩頰、咽喉間感覺明顯
      。
      苦
      、澀：苦是一種味道，澀是一種感覺
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？嗍怯刹枞~內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生，澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)
      。
      收斂性：品茶后
      ，舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感，多為澀感的表現(xiàn)
      。
      水味：茶湯滋味很淡薄
      ，即喝茶只喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，這便叫做水味
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；旧希诤炔枳詈蟮碾A段出現(xiàn)水味是正常的
      。
      二
      、褒義術(shù)語
      回甘：指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程。
      生津：指兩頰
      、舌面
      、舌底有唾液不斷地涌出
      。
      層次感：層指重疊之象，次指先后順序
      。層次感就是指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺
      。
      喉韻：品茶后，茶湯帶給喉嚨的感覺
      ，如甘
      、潤、燥
      。
      飽滿：指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實(shí)感
      。
      果酸味：品茶湯時帶有鮮味，像新鮮的酸果味
      。
      陳韻：經(jīng)時間陳化而產(chǎn)生的韻味
      ，易在有一定年份的老茶中感到。
      香氣內(nèi)斂：香氣不張揚(yáng)
      ，其香在水
      ，用心則有，不用心則無
      。
      入口即化：茶湯入口
      ，不用有意識的吞咽，自然入喉
      。特別是陳年好茶
      ，人們說“入口即化，喝了沒喝”
      ，便是品老茶時人們對茶湯水性最高境界的贊嘆語
      。
      爽朗：經(jīng)歲月地陳化，倉儲優(yōu)良的茶湯入喉后
      ，口腔爽朗
      ，牙齒有清晰感。
      舌底鳴泉：生津的最高境界
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！吧嗟坐Q泉”重點(diǎn)在“鳴”字，接連不斷之意
      。
      藥香：陳年老茶的共同特征
      。藥香濃郁通常是對老茶香氣的一種贊揚(yáng)方式。
      

          
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