，非禮勿動”（《論語·顏淵》）乃是社會成員之間的交往規(guī)則
。
中國茶道精神是什么 ？
“茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀
，也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶
、飲茶
，增進友誼，美心修德
、學習禮法
，是很益的一種和美儀式。茶道最早起源于中國
。中國人至少在唐或唐以前
，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行
，王公朝士無不飲者
。”這是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載
。當時社會上茶宴是一種很流行的社交活動
。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪
。在唐宋年間
，人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)
、操作方式等飲茶儀程都很講究
，有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴
、寺院茶宴
、文人茶宴之分。對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當深刻的認識
，宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者
，他認為茶的芬芳品味，能使人閑和寧靜
、趣味無窮：“至若茶之為物
，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟
，祛襟滌滯
，致清導和，則非庸人孺子可得知矣
。中澹閑潔
，韻高致靜......”在茶事活動中融入哲理、倫理
、道德
，通過品茗來修身養(yǎng)性
、品味人生，達到精神上的享受
。到目前為止中國的最高端的茶道服務(wù)由茗泉郵驛的運泉來為茶道提供原生態(tài)泉水的服務(wù)
，這種服務(wù)近乎于奢侈，這也是茶道的最高境界
。
有關(guān)茶道方面的知識
茶道是一種以茶為媒的生活禮儀,也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式,它通過沏茶
、賞茶、飲茶
、增進友誼,美心修德,學習禮法,是很有益的一種和美儀式.喝茶能靜心
、靜神,有助于陶冶情操、去除雜念,這與提倡“清靜
、恬?div id="d48novz" class="flower left">
！钡臇|方哲學思想很合拍,也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想.茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的靈魂.
茶道的歷史
盡管"茶道"這個詞從唐代至今已使用了一千多年,但至今在《新華辭典》、《辭?div id="d48novz" class="flower left">
、《詞源》等工具書中均無此詞條.
茶道屬于東方文化.東方文化與西方文化的不同,在于東方文化往往沒有一個科學的、準確的定義,而要靠個人憑借自己的悟性去貼近它
、理解它.早在我國唐代就有了"茶道"這個詞,例如,《封氏聞見記》中："又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行."唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出：“以茶可行道,以茶可雅志.”
茶道最早起源于中國.中國人至少在唐或唐以前,就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道,唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行,王公朝士無不飲者.”這是現(xiàn)存文獻中對茶道的最早記載.在唐朝寺院僧眾念經(jīng)坐禪,皆以茶為飲,清心養(yǎng)神.當時社會上茶宴已很流行,賓主在以茶代酒
、文明高雅的社交活動中,品茗賞景,各抒胸襟.唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味,作了非常生動的描繪.在唐宋年間人們對飲茶的環(huán)境、禮節(jié)
、操作方式等飲茶儀程都已很講究,有了一些約定俗稱的規(guī)矩和儀式,茶宴已有宮庭茶宴
、寺院茶宴、文人茶宴之分.對茶飲在修身養(yǎng)性中的作用也有了相當深刻的認識,宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者,他認為茶的芬芳品味,能使人閑和寧靜
、趣味無窮："至若茶之為物,擅甌閩之秀氣,鐘山川之靈稟,祛襟滌滯,致清導和,則非庸人孺子可得知矣.中澹閑潔,韻高致靜.”
南宋紹熙二年（公元1191年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本,從此日本才開始遍種茶葉.在南宋末期（公元1259年）日本南浦昭明禪師來到我國浙江省余杭縣的經(jīng)山寺求學取經(jīng),學習了該寺院的茶宴儀程,首次將中國的茶道引進日本,成為中國茶道在日本的最早傳播者.日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起,在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入.”日本《本朝高僧傳》也有：“南浦昭明由宋歸國,把茶臺子
、茶道具一式帶到崇福寺"的記述.直到日本豐臣秀吉時代（公元1536～1598年,相當于我國明朝中后期）千利休成為日本茶道高僧后,才高高舉起了“茶道”這面旗幟,并總結(jié)出茶道四規(guī)：“和、敬
、清
、寂”,顯然這個基本理論是受到了中國茶道精髓的影響而形成的,其主要的儀程框架規(guī)范仍源于中國.
中國的茶道早于日本數(shù)百年甚至上千年,但遺憾的是中國雖然最早提出了“茶道”的概念,也在該領(lǐng)域中不斷實踐探索,并取得了很大的成就,卻沒有能夠旗幟鮮明地以“茶道”的名義來發(fā)展這項事業(yè),也沒有規(guī)范出具有傳統(tǒng)意義的茶道禮儀,以至于使不少人誤以為茶道來源于他邦.中國的茶道可以說是重精神而輕形式.有學者認為必要的儀式對"茶道"的旗幟來說是較為重要的,沒有儀式光自稱有"茶道",雖然也不能說不可以,搞得有茶就可以稱道,那似乎就泛化了,最終也“道可道,非常道”了.
泡茶本是一件很簡單的事情,簡單得來只要兩個動作就可以了：放茶葉
、倒水.但是在茶道中,那一套儀式又過于復雜或是過于講究了,一般的老百姓肯定不會把日常的這件小事搞得如此復雜.
事實上中國茶道并沒有僅僅滿足于以茶修身養(yǎng)性的發(fā)明和儀式的規(guī)范,而是更加大膽地去探索茶飲對人類健康的真諦,創(chuàng)造性地將茶與中藥等多種天然原料有機地結(jié)合,使茶飲在醫(yī)療保健中的作用得以大大地增強,并使之獲得了一個更大的發(fā)展空間,這就是中國茶道最具實際價值的方面,也是千百年來一直受到人們重視和喜愛的魅力所在.
茶道各家說
吳覺農(nóng)先生認為：茶道是“把茶視為珍貴
、高尚的飲料,因茶是一種精神上的享受,是一種藝術(shù),或是一種修身養(yǎng)性的手段.”
莊晚芳先生認為：茶道是一種通過飲茶的方式,對人民進行禮法教育、道德修養(yǎng)的一種儀式.莊晚芳先生還歸納出中國茶道的基本精神為：“廉
、美
、和、敬”他解釋說：“廉儉育德
、美真廉樂
、合誠處世、敬愛為人.”
陳香白先生認為：中國茶道包含茶藝
、茶德
、茶禮、茶理、茶情
、茶學說
、茶道引導七種義理,中國茶道精神的核心是和.中國茶道就是通過茶是過程,引導個體在美的享受過程中走向完成品格修養(yǎng)以實現(xiàn)全人類和諧安樂之道.陳香白先生德茶道理論可簡稱為：“七藝一心”.
周作人先生則說得比較隨意,他對茶道的理解為：“茶道的意思,用平凡的話來說,可以稱作為忙里偷閑,苦中作樂,在不完全現(xiàn)實中享受一點美與和諧,在剎那間體會永久.”
茶道學者金剛石提出:茶道是表現(xiàn)茶賦予人的一種生活方向或方法,也是指明人們在品茶過程中懂得的道理或理由.
臺灣學者劉漢介先生提出：“所謂茶道是指品茗的方法與意境.”
1977年,谷川激三先生在《茶道的美學》一書中,將茶道定義為：以身體動作作為媒介而演出的藝術(shù).它包含了藝術(shù)的因素、社交因素
、禮儀因素和修行因素等四個因素.
久松真一先生則認為：茶道文化是以吃茶為契機的綜合文化體系,它具有綜合性
、統(tǒng)一性、包容性.其中有藝術(shù)
、道德
、哲學、宗教以及文化的各個方面,其內(nèi)核是禪.
熊倉功夫先生從歷史學的角度提出：茶道是一種室內(nèi)藝能.藝能使人本文化獨有的一個藝術(shù)群,它通過人體的修煉達到人陶冶情操完善人格的目的.
人本茶湯文化研究會倉澤行洋先生則主張：茶道十一深遠的哲理為思想背景,綜合生活文化,是東方文化之精華.他還認為,“道是通向徹悟人生之路,茶道是至心之路,又是心至茶之路.
日本茶道
日本茶道——和
、敬
、清、寂 從唐代開始,中國的飲茶習俗就傳入日本,到了宋代,日本開始種植茶樹,制造茶葉.但要一直到明代,才真正形成獨具特色的日本茶道.其中集大成者是千利休（1522-1592年）.他明確提出 “和
、敬
、清、寂”為日本茶道的基本精神,要求人們通過茶室中的飲茶進行自我思想反省,彼此思想溝通,于清寂之中去掉自己內(nèi)心的塵垢和彼此的芥蒂,以達到和敬的目的.“和
、敬
、清、寂”被稱之為日本“茶道四規(guī)”.和
、敬是處理人際關(guān)系的準則,通過飲茶做到和睦相處
、互相,以調(diào)節(jié)人際關(guān)系；清
、寂是指環(huán)境氣氛,要以幽雅清靜的環(huán)境和古樸的陳設(shè),造成一種空靈靜寂的意境,給人以熏陶.但日本茶道的宗教（特別是禪宗）色彩很濃,并形成嚴密的組織形式.它是通過非常嚴格
、復雜甚至到了繁瑣程度的表演程式來實現(xiàn)“茶道四規(guī)”的,較為缺乏一個寬松、自由的氛圍.
朝鮮茶道
清
、敬
、和、樂 朝鮮與中國土相連,自古關(guān)系密切,中國儒家的禮制思想對朝鮮影響很大.儒家的中庸思想被引入朝鮮茶禮之中,形成“中正”精神.創(chuàng)建“中正”精神的是草衣禪師張意恂（公元1786-1866年）,他在《東茶頌》里提倡“中正”的茶禮精神,指的是茶人在凡事上不可過度也不可不及的意思.也就是勸要有自知之明,不可過度虛榮,知識淺薄卻到處炫耀自己,什么也沒有卻假裝擁有很多.人的性情暴躁或偏激也不合中正精神.所以中正精神應(yīng)在一個人的人格形成中成為最重要的因素,從而使消極的生活方式變成積極的生活方式,使悲觀的生活態(tài)度變成樂觀的生活態(tài)度.這種人才能稱得上是茶人,中正精神也應(yīng)成為人效中的生活準則（尹炳相：《韓國的茶文化與新價值觀的創(chuàng)造》,載于《農(nóng)業(yè)考古》1997年2期）.后來韓國的茶禮歸結(jié)為“清
、敬
、和、樂”或“和
、敬
、儉、真”四個字,也折射了朝鮮民族積極樂觀的生活態(tài)度.由此亦可見,朝鮮的茶禮精神就是茶道精神.
中國茶道
廉
、美
、和、敬 和韓國的茶禮一樣,中國的茶道精神也有不同的提法.中國雖然自古就有道,但宗教色彩不濃,而是將儒
、道
、佛三家的思想溶在一起,給人們留下了選擇和發(fā)揮的余地,各層面的人可以從不同角度根據(jù)自己的情況和愛好選擇不同的茶藝形式和思想內(nèi)容,不斷加以發(fā)揮創(chuàng)造,因而也就沒有嚴格的組織形式和清規(guī)戒律.只是到了20世紀八十年代以后,隨著茶文化熱潮的興起,許多人覺得應(yīng)該對中國的茶道精神加以總結(jié),歸納出幾條便于茶人們記憶
、操作的“茶德”.已故的浙江農(nóng)業(yè)大學茶學專家莊晚芳教授在1990年2期《文化交流》雜志上發(fā)表的《茶文化淺議》一文中明確主張“發(fā)揚茶德,妥用茶藝,為茶人修養(yǎng)之道 ”.他提出中國的茶德應(yīng)是“廉、美
、和
、敬”,并加以解釋：廉儉有德,美真康樂,和誠處世,敬愛為人.具體內(nèi)容為：
廉——推行清廉、勤儉有德.以茶敬客,以茶代酒,減少‘洋飲’,節(jié)約外匯.
美——名品為主,共嘗美味,共聞清香,共敘友情,康起長壽.
和——德重茶禮,和誠相處,搞好人際關(guān)系.
敬——敬人愛民,助人為樂,器凈水甘.
大約與此同時,中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長程啟坤和研究員姚國坤在1990年6期《中國茶葉》雜志上發(fā)表的《從傳統(tǒng)飲茶風俗談中國茶德》一文中,則主張中國茶德可用“理
、敬
、清、融”四字來表述：
理——“理者,品茶論理,理智和氣之意.兩人對飲,以茶引言,促進相互理解
；和談商事,以茶待客,以禮相處,理智和氣,造成和談氣氛
；解決矛盾糾紛,面對一杯茶,以理服人,明理消氣,促進和解；寫文章
、搞創(chuàng)作,以茶理想,益智醒腦,思路敏捷.”
敬——“敬者,客來敬茶,以茶示禮之意.無論是過去的以茶祭祖,公平是今日的客來敬茶,都充分表明了上茶的敬意.久逢知己,敬茶洗塵,品茶敘舊,增進情誼
；客人來訪,初次見面,敬茶以示禮貌,以茶媒介,邊喝茶邊交談,增進相互了解；朋友相聚,以茶傳情,互愛同樂,既文明又敬重,是文明敬愛之舉
