帶你了解佛教中的茶

帶你了解佛教中的茶

茶禪一味

禪宗是佛教傳入中國(guó)后，綜合本土文化而形成的一種宗教流派。相傳禪宗是釋迦牟尼心傳的第二十八祖達(dá)摩東渡入華而創(chuàng)，后來傳給了二祖慧可等人。六祖慧能乃是一字不識(shí)的樵夫，以“菩提本無樹，明鏡亦非臺(tái)”的徹底虛空和本性即佛，“頓悟”而繼承了五祖弘忍的衣缽，遂宣告了禪宗的最后確立。

禪宗講究坐禪和禪定，其實(shí)際上包括兩方面的內(nèi)容：坐、禪定。對(duì)一切外在事物構(gòu)成的境不起任何念頭、對(duì)外事不想不問，這就是坐，是坐禪的第一步。坐的任務(wù)是脫離外物世界。在坐的基礎(chǔ)上進(jìn)一步達(dá)到內(nèi)心不亂而見本性的境界，這就是禪。禪的任務(wù)是使內(nèi)心清靜不亂。定，則是在禪的基礎(chǔ)上保持思想和精神的絕對(duì)平靜安定，沒有一絲一毫的妄想和雜念。禪宗使用的是靜坐思維的方法，通過坐禪修行將自己心中的錯(cuò)覺和妄念排除出去，讓自己的內(nèi)心恢復(fù)清靜、充滿光明。禪宗還要求僧人坐禪時(shí)靜坐斂心、集中思想、專注一境，以期達(dá)到身心“輕安”、觀照“明凈”的狀態(tài)。其坐態(tài)要求跏跌而坐頭正背直、不動(dòng)不搖、不委不倚。如此長(zhǎng)時(shí)間的坐禪，勢(shì)必產(chǎn)生疲勞困倦，需要醒腦提神，方能堅(jiān)持。再者，僧人還有“過午不食”的戒律。因此，具有提神益思、破睡驅(qū)眠、生津止渴、消除疲勞

等功效的茶，自然成了僧人們所必須而又不違反教義教規(guī)的最理想飲品了。

據(jù)《景德傳燈錄》記載：達(dá)摩禪師在少林寺面壁參禪，，他茶參禪的同時(shí)飲茶，為他驅(qū)除睡魔。祖師口噙茶葉，頓消倦意，而茶味甘苦、苦而回甘鮮爽醇厚，使他悟出了玄機(jī)，九年后他終于化去。從這則材料可以看出：佛教禪宗飲茶無非是利用茶作為興奮劑來刺激僧人的肌體，促使其提神醒腦、振作精神，集中精力完成佛事活動(dòng)中的坐禪而已。再者，佛教戒殺生戒淫，而飲茶能抑制情感沖動(dòng)。坐禪是目的，飲茶是手段，飲茶為坐禪服

務(wù)。其次，禪宗與茶兩者內(nèi)在精神本質(zhì)有著驚人的相似之處。盡管茶文化和僧侶的人生觀，價(jià)值觀是相矛盾，，但是茶道精神主張以茶修德，強(qiáng)調(diào)內(nèi)省的思想，與禪宗主張“靜心”自悟”的思想是一致的。于清淡雋永之中完成自身人性升華的茶，和于“凈心自悟”中求得對(duì)塵世超脫，在特定的文化氛圍中契合在一起，這是茶的品性和禪的理趣的天然交融，是茶與禪在內(nèi)在精神上高度契合的一個(gè)方面。同時(shí)，茶道與坐禪的心境也是一樣的。

茶道講究井然有序地喝茶，追求環(huán)境和心境的寧?kù)o、清靜；禪宗的修行常以“法令無親，三思為戒”，也是追求清寂。茶道和禪定各自的情趣雖不一樣，卻有者異曲同工之妙。佛教的傳播還促使了種茶、制茶和飲茶知識(shí)的傳播。唐宋以來，我國(guó)佛教興盛，僧人行腳天下，他們將茶葉的飲用焙制和裁種技術(shù)帶往全國(guó)各地，促使了飲茶之風(fēng)在全國(guó)盛行；同時(shí)，一些來自國(guó)外的留學(xué)僧人，他們一面在寺院學(xué)習(xí)佛教，一面又從寺院里學(xué)到茶的知識(shí)，學(xué)成回國(guó)后，將茶種帶回本國(guó)種植，茶也因此傳到了國(guó)外。

佛門茶禮

幾乎在陸羽寫《茶經(jīng)》的同一時(shí)期，新吳大雄山(即今江西奉新百丈山)的禪師懷海和尚制定了一部《百丈清規(guī)》，又稱《禪門規(guī)式》，對(duì)佛門的各種禮儀做了詳細(xì)的規(guī)定，其中對(duì)佛門的茶事活動(dòng)也有嚴(yán)格的限制?，F(xiàn)加以簡(jiǎn)單的介紹：

第一，應(yīng)酬茶。茶不但是佛教徒日常的飲品，而且是佛門待客的佳品。寺院設(shè)有茶頭(負(fù)責(zé)燒水點(diǎn)茶)、知客(負(fù)責(zé)接待來訪的客人)，如果有香客來到，知客便以香茶招待來客。禪門的應(yīng)酬茶因客人的地位高低有別。

第二，佛事茶。茶是禪門佛事活動(dòng)中不可或缺的供品，佛降誕日、佛成道涅槃日、達(dá)摩祭日等均要燒香行禮供茶，以達(dá)摩祭日最為隆重：“住持上香禮拜，上湯上-...粥罷，住持上香上茶....齋，鳴僧堂鐘集眾，向祖排立，住持上香三拜，不收生仍進(jìn)前燒香，親畢，三拜收生具，鳴鼓講經(jīng)為茶?！狈痖T結(jié)、解、冬年四節(jié)及楞嚴(yán)會(huì)禮佛儀式中均要舉行茶禮，端午節(jié)點(diǎn)莒蒲茶，重陽(yáng)節(jié)點(diǎn)茱萸茶，其中以楞嚴(yán)茶會(huì)上的茶禮最為講究，“鳴堂前大板三下，鳴大鐘住持至佛前燒香上茶湯畢，......”

第三，僧侶死后火化前，在壽堂立牌位，每日由知事“三時(shí)上茶湯”?；龊筮€有一個(gè)“茶毗(梵語意思為焚尸火化)禮：“喪堂涅緊臺(tái)，知事燒香上茶?！彼轮凶〕謭A寂，每日奠茶湯。

第四，議事茶。由于茶性不可移易，茶葉清淡能迎合佛教修行的要旨，禪門議事，多用茶來進(jìn)行。寺中的住持圓寂，喪事畢，寺中管事信眾請(qǐng)附近各寺有名望的僧人來寺會(huì)茶。新方丈上任，山門有“新命茶湯禮”，通過茶禮讓各寺僧眾與新任住持見面并使他們承認(rèn)其合法地位。住持遇大事，亦采取茶會(huì)的形式招集大家共同商議。

《百丈清規(guī))》是我國(guó)第一部佛門茶事文書，它以法典的形式規(guī)范了佛門茶事、茶札及其制度，從而使茶與禪門結(jié)緣更深。

禪宗普茶是什么

佛家講的“普茶”，這個(gè)普，是普遍、全面，茶是名詞活用，放在一起，就是大家一起喝茶，如“趙州普茶”就是大家一起喝趙州茶的意思。如普渡眾生，這個(gè)普，也是普遍的普，就是大家都渡的意思。如《觀世音菩薩普門品》中的普門，普也是普遍、全面，門是進(jìn)入內(nèi)部的入口，兩字放在一起，就是為眾生進(jìn)入佛界而設(shè)的門。佛家有專門組織的茶湯會(huì)，來招待施主和香客，這便喊作“普茶”活動(dòng)，是大家都來喝茶的意思。
古時(shí)候，寺院專門設(shè)立“茶頭”負(fù)責(zé)燒水煮茶；有“施茶僧”，以茶接待游人；有“茶堂”接待賓客；有“茶鼓”召集僧眾飲茶，盥洗奉佛、焚香飲茶，早已成為叢林中的規(guī)范。（本段摘自新浪讀書>宗教>生活禪>普茶1 ：.cn/book/chapter_39309_22520.html）

又：供茶給大眾飲用，稱為普茶。對(duì)此而言，為特定之人所供之茶，則稱為特茶?！颤S檗清規(guī)住持章〕
上周，浙江余杭徑山寺的禪茶研討會(huì)才剛閉幕，河北趙縣柏林寺的禪茶也是很有名的（趙州茶公案的由來）......

什么叫佛茶？

佛茶最早起源于中國(guó)的四大佛教圣地佛國(guó)普陀山。作為觀世音菩薩的道場(chǎng)，廟宇林立，僧侶眾多，香火十分旺盛。起始，佛眾們?cè)谡b經(jīng)拜佛之余，采摘普陀山周圍的野山茶，在鍋里炒制成卷曲形干茶，相互間作為一種禮品贈(zèng)送。因其形狀特別，香氣持久，滋味鮮醇爽口，喝入口中，給人一種飄飄欲仙的感覺，故稱為“仙茶”。僧侶之間會(huì)友交流佛事，喜歡用“仙茶”招待客人，平時(shí)品飲，更是離不開一杯香氣濃醇的“仙茶”。漸漸朝香的信徒也興起以喝“仙茶”為榮事，去普陀山拜佛之后帶“仙茶”回家貢于佛像前。僧侶品茶先敬佛后敬客，又因“仙茶”產(chǎn)于佛國(guó)普陀山，便把“仙茶”改叫為“佛茶”。

佛教茶道是什么?

茶道的歷史悠久!不可說茶道出自佛教!茶道的精神是融合了,佛教,道教,儒家的中心思想,所以有很多以茶悟道的說法,還有的說法是自古好茶出寺廟,這句話是有深意的,首先寺廟一般都在環(huán)境極佳的場(chǎng)所,茶葉的生長(zhǎng)環(huán)境要求是相當(dāng)高的,寺廟附近必然會(huì)有上好的茶葉,然后寺廟的人將茶葉細(xì)心的采摘下來,用心,盡力,的對(duì)茶葉細(xì)心的制作,可以說是每到工序的完美,心無雜念,這樣的茶,少了世俗氣息,自然是上品!佛教的茶道,以悟?yàn)橹?在品茶中參禪,將茶的內(nèi)涵提升到一種信仰的高度!這才是真正的茶道!平時(shí)那些喝茶最多也就是茶藝,品茶,之類的,還不能提升到道的層面!

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