主要茶具：紫砂茶壺
、茶盅、品茗杯、聞香杯、茶盤、杯托、電茶壺、置茶用具、茶巾等。主要茶品：凍頂烏龍
、文山包種、阿里山茶。1．擺具將茶具一一擺好，茶壺與茶盅并排置于茶盤之上
，聞香杯與品茗杯一一對應
2．賞茶用茶匙將茶葉輕輕撥入茶荷內(nèi)
3．溫壺溫壺不僅要溫茶壺
4．溫杯將茶盅內(nèi)的熱水分別注入聞香杯中
，用茶夾夾住聞香杯，旋轉(zhuǎn)360度后，將聞香杯中的熱水倒入品茗杯。同樣用茶夾夾住品茗杯，旋轉(zhuǎn)360度后，杯中水倒入滌方或茶盤。5．投茶將茶荷的圓口對準壺口
，用茶匙輕撥茶葉入壺。投茶量為1/2至2/3壺。6．洗茶左手執(zhí)電茶壺
，將100℃的沸水高沖入壺。蓋上壺蓋，淋去浮沫。立即將茶湯注入茶盅，分于各聞香杯中。洗茶之水可以用于聞香。7．高沖執(zhí)電茶壺高沖沸水入壺，使茶葉在壺中盡量翻騰
。第一泡時間為1分鐘，1分鐘后，將茶湯注入茶盅，分到各聞香杯中。8．奉茶聞香杯與品茗杯同置于杯托內(nèi)，雙手端起杯托
，送至來賓面前烏龍入宮
9.聞香先聞杯中茶湯之香，然后將茶湯置于品茗杯內(nèi)
10．品茗聞香之后可以觀色品茗。品茗時分三口進行
11．再次沖泡第二次沖泡的手法與第一次同，只是時間要比第一泡增加15秒
12．奉茶自第二次沖泡起
臺式茶藝側(cè)重于對茶葉本身
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